tirsdag den 21. august 2018

Bananbrødkranse

Lige for tiden har jeg usandsynligt mange overmodne bananer, når vi kommer til slutningen af ugen. Den yngste er på frugtordningen i børnehaven og den ældste bryder sig ikke rigtig om have banan med i skolen - den bliver jo brun i madpakken...

Så står jeg der og skal finde på, hvad de så ellers kan bruges til de hersens bananer, for smide dem ud, ser jeg mig altså for god til!
Ofte ender det med at de ryger i en omgang bananpandekager, men når fryseren i forvejen bugner af bananpandekager, må der bare noget nyt til!

En dag, da jeg ledte efter madpakkeinspiration til Theresa i Sif Orellanas Spilopper og Stjerneskud, faldt jeg over en meget lige til opskrift på Elviras bananbrødkranse, som de så smukt er blevet navngivet. Ingen gær og ingen hævetid, hvilket gør, at hele molevitten er færdig på under 1 time!

Dejen er skøn at arbejde med og børnene kan sagtens selv være med til at lave dem.  Da Theresa så, at jeg ENDELIG var ved at bage igen, fandt hun sin skammel frem, vaskede hænder og ville gerne hjælpe med at rulle dejen til stænger og sno dem. Det var mega hyggeligt og så på en hverdag!

Resultatet blev 12 smukke brødkranse, som smager fortrinligt (ja, selvom jeg er på lchf, så skal jeg da smage det jeg bager for at se om det er en succes!). Theresa var i hvert fald solgt og vil have dem med i børnehaven i morgen.


Til en anden gang vil jeg nok ikke bruge så overmodne bananer som mine var. Banansmagen var virkelig gennemtrængende, hvilket er godt, hvis man kan lide det. Men det kan også blive for meget af det gode. Elias og far var i hvert fald ikke fans...

Men nu til opskriften, som jeg har justeret en smule. Der står bl.a. i den oprindelige opskrift, at der skal bruges 400g hvedemel, men det synes jeg simpelthen virkede for voldsomt, så jeg brugte ca. 300g måske lidt mindre og det tog brødene bestemt ikke skade af. OBS: jeg æltede ved håndkraft.

12 bananbrødkranse
450g modne bananer
250g rugmel
250-300g hvedemel (prøv dig frem)
1 tsk. stødt kardemomme
2 tsk. stødt kanel
1½ tsk. salt
1½ tsk. natron
1 dl surmælksprodukt (jeg brugte græsk yoghurt)

Mos bananerne i melet og tilsæt de øvrige ingredienser. Ælt dejen godt og del den op i 10-12 stykker. Rul hvert stykke ud til en lang slange i lidt mel, så den ikke hænger fast i bordet.
Bøj slangen på midten og sno dem rundet som en spiral. Saml enderne, så du har en krans. læg den færdige krans på en bageplade beklædt med bagepapir og bag kransene i ovnen i 12-15 minutter ved 225 grader til de er gyldne og der dufter af krydderkage i hele hytten.

Bon appetit...



tirsdag den 7. august 2018

Status - mere end ét år med LCHF

Egentlig rigtig dårlig stil at lave sådan et indlæg lige efter sommerferien, hvor jeg har spist mere is end nogensinde og endda dristet mig til at spise rigtig pasta og brød for første gang i over et år!

Men lige netop de ting minder mig kraftigt om, hvorfor jeg for over et år siden valgte at omlægge min kost. Maven har reageret på det groveste på mine udskejelser, så der kommer til at gå meget lang tid inden jeg gør det igen!

Nuvel en status over tiden gået... Jeg har trawlet mine billeder igennem, for at kunne vise jer et "før/efter" billede - altså nu-billedet har jeg jo styr på, men før-billedet har vist sig meget mere tricky! Jeg er åbenbart overhovedet ikke god til at få taget billeder i helprofil af mig selv!

Det tætteste jeg kommer på er et billede af mig selv i en oversize bluse tilbage fra juni sidste tror jeg det er. Se venligst bort fra fjogede udtryk!


Nu hvor jeg sidder og kigger, så kan jeg ikke selv se den store forskel udover, at jeg lige er kommet i en lidt mere kropsnær kjole end jeg turde tage på sidste år... Men selvom jeg ikke kan se en forskel, så kan jeg føle en kæmpe forskel.

Før jeg ændrede min kost havde jeg tit ondt i maven efter at have spist bl.a. rugbrød til frokost eller gulerødder som snack. Jeg var altid lettere oppustet og følte mig meget træt og lav på energi generelt. Det har ændret sig markant. Jeg har ikke længere ondt i maven, når jeg spiser mad. Kun hvis jeg en sjælden gang vover mig til at spise lidt brød, pasta, kartofler eller lignende (eller for mange is!) så kan jeg mærke straffen noget så grusomt med mavepine, hovedpine eller oppustethed og det alene er nok til, at jeg ikke spiser det igen. Jeg får lige en reminder om, hvorfor jeg stoppede med at spise det!

Så selvom jeg begyndte eventyret (eksperimentet) med et ønske om vægttab, så er det ikke længere den primære årsag til at jeg hænger i. Jo det ville da være rart, hvis de sidste overflødighedskilo også forduftede, men det betyder ikke så meget for mig mere. Vægten siger -8 kg (måske lidt mere, har ikke vejet mig længe) siden opstart sidste år og det kan da om noget mærkes på garderoben, som nu også er ved at blive udskiftet. Yay endnu en fordel ved LCHF!

Vil jeg gå tilbage på min gamle kost? Aldrig i livet! Til gengæld har jeg planlagt, at jeg til efteråret vil melde mig til Zumba, så resten af min krop også kan få det godt... Så må vi se om det bliver ved de gode intentioner eller jeg får taget mig sammen og forsøger at gøre endnu mere godt for mig selv...

søndag den 29. juli 2018

Sommerferie del 2

3 ugers ferie er gået og i morgen starter jeg op igen for fuld kraft. Jeg glæder mig og det er vel en rigtig god ting, at jeg igen er klar til at komme tilbage til hverdagen...

Hvad har vi så ellers brugt de sidste 3 uger på? Vi flyttede jo tilbage i Marts og havde ikke rigtig nået at komme på plads, som vi gerne ville. Et var, at nogle af vores møbler bare ikke passede ind (ret indlysende når man går fra 126 kvm til ca. 110 kvm) og noget andet var trappen og pladsen under den, som bød på en udfordring. Vi kom hurtigt på plads med mandens arbejdsplads og tv-hjørnet i starten...

Jeg er meget glad for hjørnet og jeg synes det fungere rigtig godt. Vi har fået lidt billeder på væggen...



Nu har vi ikke brugt hele vores ferie på indretning, men en god del er gået med at nusse rundt med det, mens børnene har hygget i badebassin eller tøffet rundt. Vi er endnu ikke 100% på plads, men vi er rigtig godt på vej!

Jeg har fået mit eget arbejds hjørne i vores lille stue. Jeg gik fra dette: 


til dette:


og nu jeg mangler nu bare lige denne lampe, som står øverst på min ønskeseddel til jul. 

Badeværelset er blevet færdig indrettet.


Jeg ønsker mig en ny affaldsspand og toiletbørsteholder derud til, som passer ind i stilen og så selvfølgelig nye håndklæder. Jeg kom til at kigge på dem, vi har og de er MEGET trætte og slet ikke ret insta-venlige...

Og så tager vi lige et kig uden for. Bestyrelsen for vores afdeling af boligforeningen skal på have vandring den 1/8, for at se om de forskellige haver lever op til reglementerne. Vi begyndte så småt på baghaven, da vi flyttede ind for den så noget træt ud og krævede lidt mere end én kærlig hånd.




Der kom højbede op, hækken blev klippet og der kom lidt flere blomster og grøntsager i jorden. Vi fik havelågen op på min fødselsdag og har glædet os over den lige siden.





Så her i ferien kom turen til forhaven. Det skulle helst være noget pænt uden nævneværdig vedligehold og praktisk i forhold til cykel opbevaring. Jeg gik i gang med af fjerne de mange kubikmeter sand, der er blæst hen over bedene siden vi flyttede ind.


Og så fik vi ellers lagt en massiv omgang granit skærver i hele området. 


Nu mangler vi at få et ekstra cykelstativ op til ungernes cykler og et par krukker med fine blomster til pynt. Det skal helst være frostsikre krukker, for jeg har altså ikke plads til at opbevare krukker indendørs og skuret er på størrelse med et frimærke... Ganske fint, hvis jeg selv skal sige det...

Og med den omgang vil jeg gå ud og smøre madpakke - så er ferien for alvor slut!

lørdag den 28. juli 2018

International Street Art Festival i Brande

Da vi var i Brande hos farmor og farfar i forbindelse med vores tur til Legoland, så vi også vores snit til at smutte en tur ned i bymidten, for at se al den street art, som mine svigerforældre har talt så meget om.


International Street Art Festival er en årligt tilbagevendende begivenhed i Brande og en virkelig god måde at sætte byen på landkortet. Er du interesseret, kan du læse mere om det HER.

Der er ingen tvivl om, at det er nogle meget dygtige kunstnere, som deltager og her er blot et udpluk af de fine billeder jeg følte mest for.





Dette smukke endegavls-maleri er også fra årets festival:


Jeg er ikke sikker på hvorvidt disse også er fra i år, men smukke er de:




Det er virkelig sjældent, jeg ser på kunst i nogen form, så jeg sætter pris på, at der er en mulighed som denne for folk som mig. Så føler jeg mig straks en smule kultiveret igen... Kommer du forbi Brande, er det bestemt et besøg værd.

Print

Ophavsret

Alle billeder og tekst på denne blog tilhøre Agnethe - about a girl medmindre andet er nævnt og anvendelse heraf uden tilladelse vil medføre retsligt efterspil.

Spørg venligst, hvis du vil låne mine billeder eller tekster - tak...