torsdag den 13. juli 2017

The GomSpace cake

Det er ved at være rigtig længe siden jeg har lavet kager og da jeg ved jobsamtalen på mit nye arbejde nærmest lovede, at jeg nok skulle komme med kage, så var min fødselsdag tilbage i juni jo en vældig god lejlighed til at indfri dette løfte...

Farver og former lå klart i GomSpace konceptet allerede på forhånd, så det fik jeg foræret på et sølvfad. Det var nu op til mig at gøre det til kage...

Fyldet blev til restebær og frugt fra fryseren - hindbær til én kage mellem mørke bunde og med hakkede hvide chokoladestykker i moussen og rabarber med hakkede mørke chokoladestykker imellem lyse bunde. Det var et hit (lod jeg mig fortælle) og selvom jeg nu ikke helt selv var tilfreds med resultatet (fordi jeg igen igen kom alt for sent i gang...) så var det ikke helt skidt alligevel...





En sød kollega mente også, at jeg lige skulle have et billede med på vejen af mig selv og kagen...






Næste gang (ja jeg har jo fødselsdag til næste år også) har jeg bestemt mig for, at det kan gøres bedre og sådan bliver det...

tirsdag den 11. juli 2017

Wok med kylling og sur/sød sauce



En virkelig nem "tøm køleskabet"-ret med den lækreste hjemmelavede kinesiske sur/sød sauce. Opskriften husker jeg ikke helt, men jeg kan se, at der er både rød peberfrugt, broccoli og løg i som grøntsager, men egentlig er det jo kun fantasien, der sætter grænser!

Bon appetit...

onsdag den 7. juni 2017

Laks og stegte ris



Det er efterhånden længe siden vi fik denne ret, men det gør den ikke mindre lækker og i skal bestemt ikke snydes for en opskrift.

Jeg valgte at marinere laksen - hubby herhjemme er ikke sååå glad for laks, der bare er laks - det går altid bedre, når jeg tilsætter lidt ekstra smag og denne gang blev det en hjemmelavet teriyaky marinade lavet på æblecidereddike i stedet for risvin. Jeg smagte mig lidt frem, så jeg har ikke de specifikke mål på, hvor meget jeg brugte af hver, men her er listen af ingredienser:

Æblecidereddike
Brun farin
Soya sauce
Hvidløg
Ingefær

Alle ingredienser blandes sammen og smages til.

Læg dernæst laksen i marinaden med skindsiden opad. Dæk skålen/tallerkenen til og stil det køligt i 30-40 minutter.

Derefter kan du starte på de stegte ris. Du skal bruge:

400 ml jasmin ris
600 ml vand


Skyld risene og lad dem dryppe af. Læg dem i en gryde, tilsæt vandet og bring det i kog. Lad det koge til overfladen ligner et kraterlandskab. læg da et tætsluttende låg over, sluk for varmen og lad risene koge færdig i 15 minutter.

Lad risene køle af så lang tid som muligt. Bred dem evt. ud på en tallerken for hurtigere afkøling.

Tænd ovnen på 180 grader. Når laksen er færdig med at marinere, smøres et ovnfast fad med kokosolie og laksen lægges i fadet. Hæld marinaden over laksen og sæt fadet i ovnen. Lad laksen stege i20-25 minutter afhængig af størrelsen.

Dernæst skal du bruge:

1 portion kogte ris (se ovenstående eller brug en stor rest kold ris fra et tidligere måltid)
2 store æg
2 tsk. sesamolie
1 tsk. salt
2 spsk. jordnøddeolie
friskkværnet peber
2 spsk. finthakket forårsløg


Bland æg, sesamolie og halvdelen af saltet i en skål og stil det til side. Opvarm en wok ved høj varme og tilsæt jordnøddeolien. Når olien er rygende varm, tilsættes de kogte ris. Stir-fry i ca. 3 minutter til risene er gennemvarme (hvis du bruger kolde ris).

Hæld dernæst æggeblandingen forsigtigt i og fortsæt med at lynstege i 2-3 minutter eller indtil æggene er størknet og blandingen er tør. Tilsæt til slut resten af saltet, peber og forårsløg, rør rundet og lad forårsløgene blive lidt bløde. Hæld til sidst over på et fad og server straks sammen med laksen.

Bon appetit...

mandag den 5. juni 2017

Fars dag



I sidste uge tog yngstebarnet og jeg ned i byen for at kigge efter en fars dags gave. Jeg spurgte hende på vej i bussen fra børnehaven, hvad hun synes, vi skulle finde på at købe til far og hendes svar kom prompte: STARWARS...

Vi gik desværre forgæves, for Nørresundbys butikker indeholder ikke ret meget STARWARS udover LEGO udgaven... Så måtte vi jo selv lave noget...

Pinterest har inspiration i overflod og denne løsning er var lige til. Den blev givet som et vedhæng på gaven, som jeg i al hast måtte ud og købe i lørdags før jeg selv fik fødselsdagsgæster, men det er en helt anden historie...

Jeg kan se rundt om, at det er meget forskelligt, hvor meget folk går op i fars og mors dag og egentlig tænker jeg det er et spørgsmål om hvorvidt, du har det med hjemmefra... Det har jeg. Begge mine forældre gik op i at disse dage skulle holdes i hævd. Det har jeg taget med mig videre og senere denne måned, kan jeg få lov til at give begge mine forældre deres gaver, når vi skal være sammen igen.

Fejre i mors og fars dag?

Print

Ophavsret

Alle billeder og tekst på denne blog tilhøre Agnethe - about a girl medmindre andet er nævnt og anvendelse heraf uden tilladelse vil medføre retsligt efterspil.

Spørg venligst, hvis du vil låne mine billeder eller tekster - tak...