fredag den 8. september 2017

Flere forandringer

Det er ikke kun på mad/livstilsfronten, der sker forandringer... Der er ikke tale om store og skelsættende forandringer, men mere en tydeliggørelse af, hvad der har været undervejs et stykke tid...

Jeg har tre blogs, som jeg (krampagtigt) forsøger at holde liv i alle på én gang... Jeg har en kærlighed til alle tre, som gør, at jeg ikke bare kan nøjes med én af dem, for de repræsenterer alle tre en særlig del af mig og de repræsenterer også tre forskellige dele af mig: Mit eget fristed for mine hobbyer, tanker osv., familielivet og en mors forsøg på at give madglæde videre til sine (og andres) børn.

Denne blog er min oprindelige blog, som jeg flyttede over fra min tidligere platform til Blogger. Det er MIN blog, som er gået fra at være en blog som overvejende handlede om mad til at være min hobbyblog, som jo både omfatter mad, kager og syning (og andre små-hobbyer). Det handler om min gøren og laden og ikke om så meget andet...





Familien Thorsen på Slap Line startede tilbage i 2010 som en fællesblog for min mand og jeg, hvor vi skrev om vores oplevelser, ferier, ture, mad osv. for at dele vores oplevelser med familie og venner og andre sagesløse, som kom forbi. Det udviklede sig naturligt nok til at handle om vores familie da vi i 2011 blev forældre for første gang og i årenes løb, har jeg valgt at lade alt familierelateret udfolde sig på denne side. Deraf kom også navneskiftet på bloggen for et par år tilbage... Bloggen har ligget stille i længere perioder, men nu er det som om, at overskuddet og lysten til at skrive kommet igen...


MadMama - for lige at give jer indtrykket af hvad jeg startede ud med, kommer her en gengivelse af det absolut første indlæg skrevet for 7 år siden:

"Velkommen på min blog MadMama - en blog der er dedikeret til mad for babyer og børn...
Denne blog udspringer af, at jeg selv for nu snart 6 måneder siden havde en baby, som skulle starte på introduktion til fast føde og jeg havde ingen idé om, hvad man kunne give sin baby af forskellige slags mos og grød osv... Derfor er denne blog dedikeret til alle de mødre, som står i samme situation som jeg gjorde, men også til jer, som gerne vil have lidt inspiration til jeres babys og børns mad i hverdagen...
Herhjemme er vi nu kommet dertil hvor baby spiser det samme som vi gør og dermed bliver introduceret til mange forskellige smagsindtryk. Jeg vil berette om hvad vores søn siger til de nye mærkelige påfund hans mor kommer med og så kan i jo selv vurdere om i har lyst til at introducere de slags forskellige madvarer til jeres barn.
Jeg er ret streng, hvad angår indtaget af sukker hos mit barn og han får, så længe vi kan holde det, kun naturligt sukker - altså det der er i frugter. Jeg er obs på, at meget af det mad han indtager er af økologisk karakter, men jeg er ikke fanatisk. Min dreng er ikke bange for at prøve at stoppe nye ting i munden og smager det ham ikke første gang, så prøver han da bare igen, for at se om det stadig er lige surt/stærkt/sødt osv... 
Husk at der kan gå op til 10 gange hvis ikke mere til at barnet har vænnet sig til den nye smag, så giv ikke op, men pres heller ikke for meget på med bestemt slags mad - det kan give bagslag...
Bloggen her vil give dig nogle gode tips, tricks og opskrifter til at få en god start på fast føde til dit barn, men vil også have fokus på mad til børn i alle aldre. Du kan nemt få et overblik ved at kigge på etiketterne, som fortæller dig, hvilke slags råvarer, der er brugt i maden og til hvilken aldersgruppe maden er beregnet.
Har du spørgsmål eller kommentarer, så hold dig endelig ikke tilbage med at skrive. Så skal jeg på bedste vis forsøge at svare, så godt jeg nu kan. 
Tak fordi du læser med og rigtig god fornøjelse."

Jeg kan så fortælle jer, at der er sket en hel del siden... Sukkerpolitikken er gået noget i fløjten, mit ældste barn er meget selektiv omkring sin mad pga hans autisme og den yngste er ikke tilhænger af stivelse, som ikke er i form af brød, kiks eller kartofler og jeg er SÅ meget ikke på barsel eller ledig længere, så alle ambitioner om at skabe en stor blog, hvor jeg kunne kanalisere min passion for børnemad skrumpede ret så kraftigt ind til at være næsten ikke eksisterende... Bloggen har ligget stille i 2 år og først for kort tid siden valgte jeg at genoptage en lille form for aktivitet derinde... 



Men i og med, at jeg har 3 blogs, som jeg har ambitioner om at holde kørende, så vil der også ske en naturlig opdeling i forhold til, hvad jeg fortæller om hvor. 

MadMama giver lidt sig selv - jeg har ikke tænkt at alle opskrifter forsvinder derover, men jeg vil gengive nogle på MadMama, som jeg også skriver om her.

Familierelaterede ting vil primært blive holdt på vores familieblog, så hvis du har lyst til at følge med i det, så kig forbi Familien Thorsen På Slap Line.

Så jeg håber, at i stadig har lyst til at læse med, hvad end i har været fanget af i min lille del af universet og i er mere end velkomne til at komme med kommentarer, hilsner og forslag til hvad i godt kunne tænke jer at læse om hos mig.

mandag den 4. september 2017

Forandringer...

De af jer, som også følger mig på Instagram, har nok opdaget, at der er sket noget herhjemme i forhold til kosten og mangel af posts om bagværk og desserter her på bloggen, har nok også givet lidt anledning til en smule undring...


Jeg har ikke meldt noget officielt ud omkring min (og min mands) kostændring, da jeg hele tiden har været lidt bange for, at det bare var en fase og at det ikke ville holde i længden. Jeg har længe været rimelig træt af, hvordan jeg voksede ud af mine bukser, bildæk på maven, oppustethed og til tider har jeg faktisk haft ondt i maven efter et måltid. Mit energiniveau var på et absolut lavpunkt, specielt efter skiftet til nyt job i februar og generelt var jeg bare led og ked af ikke at være i balance og have det godt med mig selv...

Så tilbage i maj måned tog jeg beslutningen om, at noget skulle ændres! Jeg undersøgte muligheder for at få balance i kosten, et sundt vægttab og bibeholde en stabil vægt, uden at jeg behøvede at skulle tælle kalorier eller leve af juice.

Jeg talte med Thomas om mine overvejelser og de alternativer jeg fandt frem til og han ville gerne være med på en kostomlægning. Vi fik bugt med de ting, vi havde vi vores skabe, som ikke passede ind i den nye kost, enten ved at forære det væk eller bruge resterne og da der ikke var mere, blev der ikke købt mere.

Vi har besluttet at LCHF er vejen frem for os. Derfor har vi sagt farvel til sukker og kornprodukter.

Jeg må sige, jeg troede det ville blive vildt svært at undvære brød og søde sager, specielt når jeg jo elsker at bage! Men jeg har fået en helt anden tilgang til maden - for det første, så spiser jeg lige nøjagtig, hvad jeg har lyst til og for det andet, så fravælger jeg aktivt både sukker og kornprodukter fordi jeg ikke har lyst til det. Jeg har ikke spist brød, siden vi begyndte dette nye eventyr, altså bort set fra én dag, hvor vi skulle tage afsked med en af mine kollegaer på arbejde og arrangerede et lille privat selskab til frokost. Hun er veganer, så det blev til vegansk mad på den konto den ene dag og siden har jeg ganske enkelt ikke haft lyst til at spise konventionelt brød. Det vilde var nemlig at mærke, hvordan min mave reagerede på det brød og kikærte-gums vi fik - jeg var oppustet og tung længe efter og fik det generelt rigtig træls i maven...

Jeg kan mærke de positive forandringer, det har haft på min krop at skære bare de to fødevaregrupper ud af min kost, både på vægten, men også en generel bedre tilpashed i min mave, ingen oppustethed og jeg får ikke ondt længere, når jeg har spist.

Jeg kan dårligt bedømme om man kan se det fra min fysiske fremtoning, men jeg kan mærke det på mine bukser, der ikke strammer så meget om lårerne, de er blevet lidt for store i omkreds og bluserne sidder lidt løsere end normalt. Vægten siger minus 7 kg siden midt maj måned og jeg er tilfreds!

Jeg har desværre ikke nogle rigtige før/efter-billeder, men jeg kan dele noget af al den lækre mad, jeg har har haft fornøjelsen af at indtage gennem de seneste måneder...





tirsdag den 29. august 2017

Upcycling - fra kjole til nederdel

I vores sommerferie fik jeg også mulighed for at komme lidt til symaskinen og blandt andet fik jeg omdannet en kjole, som Theresa havde fået af bedstemor.


Den var for lille i toppen, men da jeg stadig synes, at den nederste del af kjolen var rigtig skøn, nænnede jeg simpelthen ikke at smide den ud eller give den videre til genbrug. I stedet splittede jeg kjolen ad top og bund og væk med sløjferne. Jeg rynkede den øverste del af nederdelen sammen, satte rib i og sluttede af med at sætte elastik i ribben.


Jeg er ret vild med resultatet og ganske tilfreds med at så lidt, kan gøre så meget... Nu kan Theresa rigtig svinge med skørterne!




søndag den 6. august 2017

Hjemmelavet cremefraiche dressing uden sukker

Herhjemme er cremefraiche dressing et hit både blandt store og små og hvis man nu kan lave en sukkerfri version, som smager endnu bedre end den købte, er det så ikke værd at bruge 10 minutter på???

I opskriften har jeg brugt min egen hjemmelavede mayonnaise, men du kan sagtens bruge en købe mayo så som Hellmann's. Mit mål er ikke at spare på fedtet i denne opskrift - tværtimod! Derfor er opskriften også en fed en af slagen og hvis du foretrækker lightprodukter, så brug disse, dog kan jeg ikke garantere for, at smagen vil være lige så god...

Jeg smager mig altid frem til hvornår tingene er optimale for mine smagsløg, så selvom jeg nu gengiver opskriften, som jeg har brugt, så er det vigtigt, at du selv smager til, så det kommer til at passe din smag. Det kan være du gerne vil have mere citron, salt eller purløg i - det bestemmer du helt selv! Det er jo det fantastiske ved at lave noget fra bunden selv!

Opskriften jeg har brugt som grundlag er ikke sukkerfri - den kan du finde her - klik.

Min udgave er sødet med sødemiddel i form af enten sukrin melis eller flydende sød. Det er ikke store mængder, der skal bruges, blot en knivspids eller et par dråber og så er det faktisk ganske rigeligt. Du kan også vælge at undlade det søde, men personligt synes jeg så, at der mangler noget på smagsbarometeret.


Hjemmelavet Creme Fraiche Dressing (1 stor flaske)

2 dl hjemmelavet mayonnaise
4 dl cremefraiche 18%
salt og peber
1 knsp. sukrin melis eller et par dråber flydende Sød
Citronsaft (efter smag)
Finthakket Purløg (efter smag)

Bland alle ingredienser i en skål. Smag til med krydderier, det søde og citronsaft, så dressingen smager dig bedst.
Hæld den på flaske og lad den trække lidt inden servering.

Bon appetit... 


Print

Ophavsret

Alle billeder og tekst på denne blog tilhøre Agnethe - about a girl medmindre andet er nævnt og anvendelse heraf uden tilladelse vil medføre retsligt efterspil.

Spørg venligst, hvis du vil låne mine billeder eller tekster - tak...