fredag den 26. februar 2010

Torsdag i skaldyrets tegn

Så blev det dagen, hvor det begyndte at tø i Nordjylland og det kan vi mærke ret så kraftigt endda. Vi får nemlig tøvand ind igennem et af vores vinduer, så vi konstant må stoppe det til med håndklæder og sætte spande op for at undgå at have vand ud over det hele. Vandet er også begyndt at sive ned bag tapetet på hele ydermuren i stuen, men det er heldigvis kun den mur, det er galt med. Tror nu nok, at udlejer får et pænt lille opkald senere.

Igen skulle der lidt nyt mad på menuen til aften og nemt var det, men ikke en særlig billig spise. Crab salad. Igen en opskrift fundet frem fordi man får lidt hjælpsomme hints indimellem og super lækkert var det. Jeg skulle måske bare lige have tænkt over at servere lidt brød til. Nå pyt, det husker vi en anden gang...
Som sagt super nemt at lave, men i den dyre ende af prisskalaen - krabbekød, rejer og kaviar er ikke just fattigmandskost jo - så hvis du har mod på at spendere lidt på sådan en omgang, så kommer her opskriften:

Crab Salad (4 pers.)

Ingredienser:

500g krabbekød
500g mellemstore rejer (kogt, pillede og uden haler)
6 hårdkogte æg
1 agurk
1-2 spsk. mayonnaise (vælg en rigtig god en)
2-3 spsk. masago (rød kaviar - støræg er godt, men det kan også undlades af opskriften)
salt, peber

Gør en serveringsskål klar til senere og find en anden skål frem til at blande ingredienserne i.

Put krabbekød i en foodprocessor og kør kødet til det er delt i små flager og der ikke er flere stor stykker tilbage. Hæld krabbekødet over i skålen.

Del de hårdkogte æg i halve, læg dem i foodprocessoren og giv dem en omgang til de er delt i små stykker. Hæld æggene over i skålen til krabbekødet.

Hak agurken groft, put den i foodprocessoren og giv det en omgang til det er delt i mindre stykker. Pas på med ikke at køre det for længe, da agurken ellers bare bliver til smat. Hæld det over i skålen til de andre ingredienser.

Hæld rejerne i skålen til de andre ingredienser (gem gerne et par stykker til pynt) Bland det hele sammen med en spsk. mayonnaise. Smag til med mere mayonnaise, salt og peber. Bland til sidst masagoen (kaviaren) i og arranger det i serveringsskålen. Pynt med rejer og det resterende masago (kaviar).

Bon appetit...


Print

Ophavsret

Alle billeder og tekst på denne blog tilhøre Agnethe - about a girl medmindre andet er nævnt og anvendelse heraf uden tilladelse vil medføre retsligt efterspil.

Spørg venligst, hvis du vil låne mine billeder eller tekster - tak...