søndag den 26. februar 2012

Magasinholder

Eller egentlig skal den bruges til alle mine mønstre og syblade, som bare ligger og flyder og som savner et permanent tilholdssted og jeg GLÆDER mig til at få ryddet op i det og få det på plads, så snart jeg kan få min kære mand til at hænge kroge op, så denne tingest kan komme op og hænge...

Jeg advare jer, det er ikke noget kønt syn - det er første gang jeg syr sådan en sag og den er både vind og skæv desværre... Dog har jeg lært noget af denne omgang - vælg noget tyndere stof at arbejde med! Det jeg har brugt er fra IKEA og lige en tand for tyk for min symaskine at æde sig igennem, så jeg håber at næste omgang bliver endnu bedre... Har allerede i tankerne, hvilket stof der skal bruges, så det er bare om at komme i gang, men først vil jeg da vise mit første lettere rædsomme forsøg frem...


Men farvestrålende det er den i hvert fald og jeg synes da at man bliver i godt humør af at se på den...

Grøntsagstortillas med dampet laks - nem aftensmad del 11

Det er godt nok svært, det der med at prøve at leve sundere... Specielt når man har en mand, som ikke er stor fan af grøntsager og nye retter...

Jeg prøver desperat at lære vores søn nogle gode madvaner og han er jo nu så gammel at han kan spise det meste af det vi spiser også - så nytter det ikke noget, at vi servere ét for ham og så selv sidder og guffer noget andet... Derfor har vi taget en beslutning - mere grønt i maden og slut med alt hvad der hedder slik, chips, chokolade osv. (igen) det er simpelthen bare bedre for os at lade være med at købe og spise det, både for vores helbred og vores økonomi...

I et forsøg på at opretholde og komme godt i gang med de nye tendenser, så fandt jeg inspiration til aftensmaden i en kogebog, som jeg har købt som inspiration til Elias' mad og der er faktisk nogle rigtig lækre retter i, som vi andre også kan være med til. Det var bl.a. denne ret, hvor jeg satte fisk til, for herhjemme er det desværre ganske sjældent at vi kan have "kødfri"-dag - både min mand og jeg ELSKER kød og har ikke lyst til at undvære det, så vi får det altid i en eller anden form - om det så er pålæg eller kødboller i suppen, så er det der...

Før jeg går videre med at dele opskriften vil jeg bare sige, at det mætter UTROLIGT meget og smager ganske godt. Retten er virkelig enkel og hurtig at lave og husk at hakke både spinat og champignon rigtig godt, da du ellers godt kan ende op med kun en mundfuld spinat eller champignon - det gider de færreste, man vil jo gerne smage lidt af hvert.

Grøntsagstortillas med dampet laks
Til 3 personer skal du bruge:

2 spsk. olivenolie
½ bakke brune markchampignon eller almindelige champignon, børstet/tørret rene og finthakket
1 pose frisk babyspinat, skyllet og finthakket
1 pakke hvede- eller fuldkornstortillas med 6 stk. 
1 pose revet cheddar
3 laksefileter
1 laurbærblad
1 citron

Varm en 1 spsk. af olien op i en stegepande ved mellem varme. Tilsæt champignonerne og sauter, til de bliver bløde, ca. 2-4 minutter. Tilsæt spinat og rør yderligere til bladene er faldet sammen og saften på panden er kogt væk, 1-2 minutter. Kom blandingen over på en tallerken og gør panden ren med et stykke køkkenrulle.

Sæt en sauterpande eller dyb stegepande over på mellem varme.  Læg laksen på panden med skindsiden opad og hæld vand i panden, så ca. 1/3 af laksen er under vand. Tilsæt et laurbærblad og nogle skiver citron og lad laksen dampe til den er lækker mør - alt mellem 5-7 minutter.

Imens kommes lidt af den resterende olie på panden og varmes ved mellem varme. Kom 1 tortilla på panden og drys den jævnt med lidt af osten. Kom spinat-champignonblandingen over i et jævnt lag, der går næsten ud til kanten af tortillaen. Drys lidt mere af osten over og læg en tortilla ovenpå. Steg den og vend den en gang undervejs med en paletkniv til osten er smeltet og tortillaen brunet på begge sider, ca. 1-2 minutter pr. side.

Når laksen er færdigdampet, lægges den på en tallerken og dryppes med det resterende citronsaft. Dæk tallerkenen med sølvfolie til serveringen.

Kom tortillaen over på et spækbræt og lad den køle en smule af, før den skæres i små trekanter. Kan holde sig op til et døgn i køleskabet pakket ind i film, så har du også til frokosten dagen efter...

Server sammen med laksen og måske lidt ekstra grønt, yoghurt naturel eller mild salsa passer også godt til retten. Hvis du ikke har lyst til at servere fisk til, kan du sagtens servere kylling eller bare nogle grøntsager til, så er det også en lækker vegetarret. - bon appetit...


søndag den 19. februar 2012

Solgt til stanglakrids...

I går var det sko, nu er det tøj og jeg har lige luret lidt på nettet og set på Småfolks nye kollektion og jeg må indrømme jeg får små julelys i øjnene, når jeg kigger deres vej! Normalt er jeg slet ikke til mærkevaretøj, men lige netop dette mærke og Smallstuff kan jeg bare ikke stå for! ELSKER de æbler!!!

Se lige her:


Kan man være andet end forelsket???

tirsdag den 14. februar 2012

En ufrivillig pause og babysko

Sygdom, fødselsdag, koks med gæstepleje og en masse andre ting har på det seneste gjort, at jeg desværre ikke rigtig har haft tid til at blogge...

En af de store nyheder er, at in ihærdige jobsøgning har givet pote og jeg skal til jobsamtale på torsdag - i Silkeborg... Det bliver super spændende, selvom jeg ikke er særlig meget for busturen... Jeg må have computeren med, så kan jeg da surfe undervejs og blive lidt ajourført med, hvad der sker i blogland...

Elias er nu 1 år og 4 dage gammel - han kan gå nu... Det går stadig lidt langsomt og prøvende fremad, men med lidt støtte går det fantastisk hurtigt og han har mere og mere mod på selv at gå. Det er også ensbetydende med at jeg skal på sko-jagt... Desværre ikke til mig selv, men det er ret stort at jeg nu skal til at være ansvarlig for, at min lille søn bliver ved med at have gode fødder. Jeg har altid selv haft dårlige fødder og været meget ked af det, så det er meget vigtigt for mig, at Elias ikke får samme problemer, så jeg vil ikke gå på kompromis på noget punkt!

Men hvad skal man vælge??? Det er jo en ren jungle at bevæge sig ud i, når det ikke er mine egne fødder (som forresten foretrækker Rieker) der skal klædes på...

Hvad bruger du valgt til dine poders små fødder??? Hvad kan du anbefale???

mandag den 6. februar 2012

En barselsgave

Tilbage i december fødte min søde veninde den smukkeste lille pige og kunne dermed kalde sig mor til 2 skønne prinsesser. Graviditetsforløbet havde ikke været lutter lagkage, så jeg synes hun skulle forkæles med en lille barselsgave, som jo så har været et stykke tid undervejs. Det var nemlig først i sidste uge jeg blev færdig med det og sendte det af sted til hende.

Dette var, hvad det blev til:


Et sæt babysengetøj efter eget design og med tittekant - jeg fik at vide i aftes, at det allerede var taget i brug og at de var super glade for det! Så kan man da ikke være andet end stolt...

fredag den 3. februar 2012

Indbydende italienere...

nej desværre... det er ikke af hankøn og på to ben... medmindre brød er en slags hankøn og de her boller får jo godt nok hurtigt "ben at gå på" for hold nu op for er de lækre! Nam nam siger jeg bare og det er IKKE sidste gang jeg bager på sådan en omgang italienere...
Derfor vil jeg jo også gerne dele opskriften med jer skønne læsere også, så i kan blive lige så begejstrede over lige netop denne slags italienere, som jeg er...

Indbydende Italienere
10-12 stk.

10g gær
4 dl vand
1 tsk. salt
1 tsk. honning
50g rugmel
250g italiensk hvedemel
200g  fint durummel
1 stor spsk. olivenolie

Dag 1:
Opløs gæren i vandet og rør en smule af melet heri - fx rugmelet. Tilsæt herefter salt og honning, resten af melet og til sidst olivenoliet. Ælt langsomt det hele sammen i ca. 12 minutter - gerne på røremaskine, da 12 minutter kan være en smule hårdt for armene... Kom herefter lidt olivenolie i en skål, læg dejen i og lad den hæve i køleskabet med et fugtigt klæde over til dagen efter.

Dag 2:
Kom lidt durummel på bordet og vælt forsigtigt dejen ud af skålen. Del dejen i 10-12 stykker og form dem som små italienske brød. Rul dem derefter i durummel og sæt dem til hævning på en bageplade med bagepapir i ca. 2 timer. Snit dem allerede her, da de ellers klapper sammen efter hævningen...

Varm ovnen op til 230 grader med en bradepande i bunden. Sæt bagepladen med brødene midt i ovnen, hæld 1 dl vand i bradepanden og skru ned til 200 grader. Bag brødene i 12-15 minutter.

Bagertips: Hvis du ønsker at bage brødet samme dag, skal du øge gærmængden til 20g. Lad dejen hvile 1 time, form brødene og lad dem hæve i 2 timer. Du kan også vælge at forme dejen til ét stort brød og bage det i ca. 35 minutter.

God bagelyst og bon appetit...


torsdag den 2. februar 2012

Italiensk Kyllingesuppe - nem aftensmad del 10

Ihh så nåede vi den tiende ret i "nem aftensmad" serien og endnu en gang er det en suppe, som ligesom den forrige stammer fra den lækre pastakogebog, som jeg har fået af min veninde. I aften fik vi en lækker Italiensk kyllingesuppe og det passede lige med frostvejret udenfor at få sådan en dejlig varm rygende suppe

Denne suppe er endnu mere lækker end den forrige og minder en smule om den majs/kyllingesuppe, man kan få serveret på kinesiske restauranter bare med pasta i også. Desuden er den rørende let at lave med ganske få ingredienser og det tager kun ca. 30 minutter incl. forberedelsestid... Næste gang tror jeg dog, at jeg undlader pastaen, for synes desværre det virkede mere som malplaceret fyld - det kan godt være det ville virke med en anden slags pasta end den jeg anvendte, men det vil jeg lade være op til jer at prøve...

Italiensk Kyllingesuppe
Til 4 pers. skal du bruge:

450g kyllingebryst uden skind i tynde strimler
1,25 l. kyllingefond
2 dl piskefløde
salt og peber
125g tørret  
1 spsk. maizena
3 spsk. mælk
175g søde majskerner, fra dåse eller frost, afdryppede eller optøet

Læg kyllingen i en stor tykbundet gryde og hæld kyllingefond og fløde ved. Bring gryden i kog, skru ned for varmen og lad det koge i 10 minutter.
Bring i mellemtiden en gryde letsaltet vand i kog. Tilsæt pastaen, lad det komme i kog igen g kog i ca. 8-10 minutter eller til pastaen er akkurat færdig "al dente". Hæld vandet fra og hold pastaen varm.
Smag suppen til med salt og peber. Rør maizena og mælk sammen og hæld det i den kogende suppe under omrøring. Tilsæt majs og pasta og varm det igennem. Hæld suppen op i varmen suppeskåle og server straks.

Bon appetit...

Print

Ophavsret

Alle billeder og tekst på denne blog tilhøre Agnethe - about a girl medmindre andet er nævnt og anvendelse heraf uden tilladelse vil medføre retsligt efterspil.

Spørg venligst, hvis du vil låne mine billeder eller tekster - tak...