lørdag den 26. oktober 2013

Når manden skal i by skal der jo sørges for værtindegaven...

Så det blev der! Jeg sendte altså manden af sted til arrangement hos en kammerat i forrige uge og han bad selv om at få en lille værtindegave med, nu hvor de var en flok gutter, der bare kom og invaderede lejligheden. Det endte med at blive en omgang chocolate fudge cupcakes og et glas hjemmelavet æble/vanille-marmelade.


Chocolate Fudge Muffins
ca. 10 stk.

100g smør
100g sukkerfri hvid crispy chokolade (jeg brugte ikke den sukkerfrie variant)
100g sukkerfri mørk chokolade (jeg brugte ikke den sukkerfrie variant)
2 hele æg
20g valnødder
50g mandler
80g rugmel
1 tsk. bagepulver
1 tsk. flydende Sød
evt. 5 spsk. sukkerfri marmelade (kan undlades, men så skal bagetiden reduceres)

Pynt: Ricotta frosting (150g ricotta, lidt citronskal, 3-5 dråber flydende Sød og ½ tsk. vanillepulver)

Smelt smørret. Knæk chokoladen heri og bland det sammen. Tilsæt æggene et ad gangen. Knus valnødderne med hænderne og kom dem i.
Blend mandlerne til mel i en foodprocessor eller minihakker. Bland rugmel og bagepulver i og rør det godt sammen. Sødemidlet røres i marmeladen og alle ingredienserne blandes herefter sammen.

Fyld 10 muffinforme og bag dem ved 175 grader i 15-20 minutter. Lad dem køle helt af inden frostingen puttes på.

Bon appetit...

fredag den 25. oktober 2013

Æbler mig her og æbler mig der...

Her kommer ikke kun én men hele tre ting, jeg har lavet af de æbler, som kommer fra træet i gården. Nu er jeg også ved at være til bunds i dem og de har holdt godt! Mange er gået til bagværk og overraskende nok har jeg også brugt dem i suppe! Bare se her:

Først var det Meyers lækre æblemuffins, der stod for skud og som nu ligger trygt i min fryser og venter til en kold og grum dag, hvor de kan nydes med en lækker frosting...


Klik på billedet, så kommer du videre til opskriften. Denne gang prøvede jeg at erstatte 50g af hvedemelet med 50g mandelmel og de smagte bare endnu bedre end de originale!

Dernæst stod den på en lækker suppe, som jeg stødte på inde hos Sabina. Den lød simpelthen så indbydende, at jeg bare måtte prøve den...


Suppen er en karrysuppe med gulerødder, kokosmælk og æbler, super stærk (så pas på med karrypastaen) og super lækker, når efterårsvinden bider og det er bestemt ikke sidste gang vi skal have den herhjemme. Den eneste påtale min kære mand havde var: IKKE NOK BACON... Så da vi fik rester var der bestemt nok bacon!


Opskriften kan du finde HER hos Sabina og så bør jeg lige nævne, at jeg ikke er stor fan af koriander, så jeg byttede korianderen ud med 2 tsk. revet frisk ingefær, som jeg er stor fan af.

Sidst men bestemt ikke mindst et sukkerfrit bagværk. Lækre muffins med æbler og kanel, som er rigtig gode og indeholder langt færre kalorier, da der bages med rugmel og sukkeret erstattes med sødemiddel.


Opskriften på disse skal i bestemt ikke snydes for. Portionen her rækker til 12-14 muffins.

Muffins med kanel og æble
50g skummemælkspulver
100g rugmel
150g Perfect Fit, Isis (jeg havde kun Perfect Strø hjemme, så det brugte jeg i stedet)
1 tsk. vanillepulver
1 tsk. bagepulver
1½ tsk. stødt kanel
150g blødt smør
5 æg
1 æble

Kom alle de tørre ring i en skål. Bruger du Perfect Fit, skal dette tilsættes her. Bruger du derimod Perfect strø skal dette piskes sammen med æggene og smør.
Pisk smør godt i en anden skål og tilsæt ét æg ad gangen og pisk det rigtig godt med håndmixeren.
Riv æblet groft. Bland alle tingene sammen og vend æble i dejen til sidst.

Fordel dejen i muffinforme og bag dem i ovnen i 15-20 minutter ved 200 grader.

Hvad har du brugt dine æbler på?

torsdag den 24. oktober 2013

Glædelig 24. (give away)

OKTOBER.... 
Ja, i dag er der jo kun 2 måneder tilbage til juleaften og det har jeg lige lyst til at markere med en lille give away...


Det der står på højkant er en masse inspiration til julens lækkerier, hvad enten det er mad, blomster, pynt eller rejsemål, som du finder i magasinerne på billedet. Der trækkes lod om:
2x Isabellas julenumre
1x Mad! Magasinet og
1x Julen 2013

Vinderen trækkes d. 24/11 - 2013 kl. 21.00 og alt hvad du skal gøre for at deltage er:

1. Skrive en kommentar til dette indlæg, som giver dig 1 lod i konkurrencen
2. Bliver du også fast læser på bloggen via bloglovin, Google Friend Connect eller Google+, giver det dig 2 lodder i alt konkurrence.

EDIT: lodderne gælder selvfølgelig for de læsere, som i forvejen er faste læsere på bloggen.

Skriv i din kommentar både din e-mail adresse og hvor mange lodder du deltager med. Du er meget velkommen til at dele give awayen på din blog, men det er ikke noget krav og brug gerne ovenstående billede, hvis du deler.

lørdag den 19. oktober 2013

November - "Sy til din baby" måned

Skal du være med?


Billedet herover er venligst udlånt af Anna som på sin blog LaRaLiL har besluttet sig for at dedikere november måned på bloggen til babytøj og tilbehør. Jeg er hoppet med på vognen, for jeg har så mange ufærdige projekter liggende, som skal være færdige, nyt jeg gerne vil starte op på og jeg egentlig har også lavet en del allerede, som er baby/børnerelateret, men som jeg endnu ikke har nået at vise frem herinde på bloggen endnu.

Jeg glæder mig allerede til at komme mere i gang med det hele, men først skal min kære overlocker lige have et kærligt eftersyn, for trådene bliver ved med at hoppe ud af nålene, så det skal jeg indtil videre bruge resten af min lørdag på udover at være sammen med ungerne og så lige bage lidt flutes til aftenens hønsekødssuppe, for nu er jeg også blevet offer for en pokkers efterårssnue, som skal nippes i bagdelen!

Hvad skal du bruge din lørdag på? 

søndag den 13. oktober 2013

Mad skal der til - del 3

Det sidste barselsbesøg, jeg havde fornøjelsen af at have var fra Mie og hendes dejlige lille datter Chanel, der havde taget turen herop helt fra Randers! Chanel er kun 14 dage ældre end vores Theresa og jeg synes det var så sødt af dem, at de havde lyst til at besøge os. Jeg håber vi får muligheden for at kigge ned til dem en dag også - måske hvis jeg kan låne en bil, det ville være skønt!

Vi havde i hvert fald nogle hyggelige timer med mad og drikke og så havde Mie super lækre gaver med i form af hjemmelavet saft! Ihh jeg var i himlen - den æblesaft er virkelig to die for! Godt jeg har en hel flaske endnu og så er den uden sukker - det er næsten det bedste af det hele...

Jeg kvitterede til gengæld med lidt spiseligt i form af et lækkert brød med pålæg og grønt samt denne lækre gulerodskage:


Den er sukkerfri lige bortset fra frostingen som er en reel creamcheese frosting med flormelis og så smagte den super godt! Jeg forærede halvdelen til vores overboer, som også smovsede godt, for jeg kunne ikke spise den alene og min kære mand er ikke til creamcheese frosting, så ingen kage til ham... Det er en kage, som jeg helt sikkert kunne finde på at lave igen bare fordi den har en rigtig lækker smag og opskriften skal i da bestemt heller ikke snydes for:

Gulerodskage
200g gulerod
100g hasselnødder
2 æg
125g Perfekt Strø fra Isis
100g mandler
10g bagepulver
75g rugmel
1 tsk. stødt kanel
½ tsk. stødt kardemomme
15g rapsolie

Creamcheese Frosting
Flødeost
Flormelis
Citronsaft

Skræl og riv gulerødderne. Hak hasselnødderne og blend mandlerne til mel. Æggene piskes sammen med strøsukker og stilles til side. Bland dernæst de tørre ingredienser med krydderierne. Rør det sammen med gulerødder og olie. Vend forsigtigt blandingen i æggemassen og hæld dejen over i en springform. Bag kagen ved 180 grader i ca. 30 minutter og så kan du jo røre creamcheese frostingen sammen imens. Lad kagen køle af og smør glasuren ovenpå.

Bon appetit...

torsdag den 10. oktober 2013

20 spørgsmål til Agnethe



 I onsdags læste jeg dette indlæg hos Mbunde og fik lyst til at "lege" med, for alt i alt, så har jeg nok ikke skrevet så meget på bloggen om lige netop de nedenstående spørgsmål. Kunne du tænke dig at lære mig lidt bedre at kende, så læs med her:

1. Hvor bor du:
Jeg bor i Aalborg, som har været mit hjem siden 2004. Oprindelig er jeg fra Faster, en lille flække, der ligger lige mellem Skjern og Videbæk og hvor jeg slog mine folder indtil jeg fløj fra reden og flyttede til Skjern i 2002.

2. Hvad gør dig rigtig lykkelig:
Når jeg ser på min dejlige familie og ikke ønsker at være andre steder end lige her hos dem.

3. Hvornår græd du sidst:
 Det gjorde jeg tirsdags - jeg er i det hele taget ret let til tårer efter jeg har fået børn! Denne gang var det pga. en dum tv-serie (det er det faktisk tit...)

4.Hvad vil du gerne være, når du bliver voksen:
Mit ønske er at score mig en stilling som erhvervsjurist hos en virksomhed, jeg har været i praktik hos før jeg gik på barsel. Når jeg bliver ældre, kunne jeg godt tænke mig at blive selvstændig og når jeg bliver endnu ældre, vil jeg gerne undervise i erhvervsjura, så jeg kan bringe mit fag videre...

5. Går du til noget:
Nej desværre ikke. Tiden er knap, når man har to børn og jeg har valgt at prioritere lidt anderledes mens de er små. Jeg kunne dog godt tænke mig at komme på sykursus, så jeg kunne blive monster meget bedre til at sy!

6. Hvad er du rigtig god til:
Jeg er rigtig god til at bage og lave mad og så er jeg rigtig god til at nusse om venner og familie og lade folk føle sig velkommen i mit hjem.

7. Hvad er du rigtig dårlig til:
At gøre rent og vaske op! Ikke at jeg ikke kan finde ud af det - jeg er bare SÅ dårlig til at komme i gang med det, for det siger mig intet!

 8. Samler du på noget:
Stof, kogebøger og kagebøger!

9. Er du medlem af folkekirken:
Ja - jeg er døbt og konfirmeret, men jeg praktisere ikke som sådan min tro. Jeg er gift katolsk og mine børn er døbt katolsk fordi min mand er katolik og det var vigtigt for ham. Vi tror på det samme og det var ikke vigtigt for mig, hvor vi skulle giftes, men at vi skulle giftes. Jeg skal måske lige tilføje i samme åndedrag, at jeg ikke er konverteret.

10. Hvem taler du oftest i telefon med:
Min mand. Ja, det lyder måske underligt, men vi taler ret meget i telefon sammen. Han ringer til mig, hver morgen, når han har afleveret vores søn, så snakker vi måske også en gang i løbet af dagen og så ringer han til mig igen, når han går fra arbejde, for lige at høre om der nu er noget jeg har glemt, som han skal tage med hjem... Vi får ikke talt meget om morgenen, da han er ekstremt B-menneske og står op kort tid før de skal ud af døren, så praktiske ting, aftaler osv. bliver ofte vendt over telefonen, når han er på vej på arbejde.

11. Er du bange for noget:
Ja, jeg er bange for, at folk ikke skal synes om mig, når de møder mig. Det lyder utroligt patetisk men ikke desto mindre er det virkelig sådan. Jeg er en people pleaser i højeste grad og bryder mig ikke om, hvis nogen af en eller anden grund ikke kan lide mig. Så hver gang jeg møder nye mennesker har jeg er jeg virkelig skræmmende angst for om de nu også kan lide den jeg er.

12. Hvad ønsker du i livet:
Mit liv er ret godt på nuværende tidspunkt med to skønne børn og en dejlig mand, der elsker mig og som jeg elsker meget højt. Det jeg ønsker for vores liv nu er, at vi kan tackle de udfordringer vi kommer til at stå overfor dette efterår/vinter. Jeg ønsker at få drømmejobbet efter endt barsel og med det følger forhåbentlig både flere kvardratmeter at bo på og en bil til de dage, hvor det bare er for surt at tage cyklen på arbejde.

13. Hvad imponerer dig:
At møde folk der brænder for noget, så meget, at de går på kompromis for at nå deres mål. Jeg imponeres over de folk, der dagligt kæmper mod livstruende sygdomme og de som besejre dem.
Hver dag imponeres jeg af alle de nye ting mine børn lære at sige og gøre og jeg imponeres af deres livsmod og ikke mindst viljestyrke...

14. Hvad mangler du at gøre:
Jeg mangler at få mig et job og så mangler jeg at rejse med min familie og venner. Jeg har et stort ønske om, at når jobbet er i hus, så skal der spares sammen til den første familieferie udenlands og til en tur til London med min veninde fra Sverige.

15. Hvad vil du gerne blive bedre til:
Jeg vil rigtig gerne blive bedre til at sy børnetøj men også tøj til mig selv. Jeg vil også rigtig gerne blive bedre til at slippe martyrrollen - jeg er lidt for slem til at gøre mig selv til martyr herhjemme og det kommer der som regel aldrig noget godt ud af...

16. Hvad er det sjoveste, du har været til fastelavn:
Den sorte dame fra Gøngehøvdingen (Nej ikke Kulsoen!)

17. Har du nogensinde vundet noget:
JA! Jeg har faktisk været forbløffende heldig, taget i betragtning af at jeg har været utrolig heldig i kærlighed... Den eneste gang jeg har været lidt ærgerlig over at vinde noget er, da jeg for ikke så lang tid siden vandt den KitchenAid, jeg har ønsket mig så længe - 14 DAGE EFTER JEG HAVDE KØBT EN!

18. Hvis din mand skulle sige tre ting om dig, hvad ville det så være:
1: At jeg er varm og kærlig, 2: At jeg er en god mor, 3: At jeg skyder med skarpt, når jeg er rigtig gal.

19. Hvilke er dine yndlingsblogs:
Den synes jeg er svær, for jeg tror ikke, at jeg har en ynglingsblog. Jeg læser mange forskellige blogs - alt lige fra madblogs til sy-blogs til hverdagsblogs og jeg elsker dem alle for hver deres særpræg, men tre blogs jeg læser hver dag (eller lige så snart der kommer nye indlæg) er:

- LaRaLiL
- Coco og Co
- Slagt en Hellig Ko

20. Hvad er dit højeste ønske lige nu og her:

At høre min søn sige MOR! og at få et job...

Har du lyst til at lege med, så kopier bare spørgsmålene ind på din egen blog og besvar dem... Rigtig god fornøjelse og tak fordi i læste med...

søndag den 6. oktober 2013

Lyserød Lørdag...

Ja, jeg ved udmærket godt, at det er søndag i dag, men i går havde jeg jo fyldt "sendefladen" ud med min egen kage og jeg har en regel - kun ét kage-indlæg om dagen! Så måtte jeg jo bare fortælle om vores lyserøde lørdag i dag i stedet...

I nogle år har det efterhånden været en tradition for mig at kigge forbi Aalborgs Cupcakemafia på Nytorv den første lørdag i Oktober, hvor arrangementet Lyserød Lørdag løber af stablen... I år var ingen undtagelse, så jeg pakkede ungerne i og på barnevognen og af sted med os ud i det noget triste vejr... Desværre typisk efterårsvejr, men det holdt vidst ikke folk fra at købe cupcakes, for jeg høre, at pigerne fik udsolgt!

Det her var herlighederne jeg fik med hjem:


Chokolade, Gulerod, Æble/kanel og Red Velvet cupcakes... Indtil videre har jeg smagt på chokolade og voldædt den med gulerod (for det er min favorit!) i går og så har vi gemt de sidste to lækkerheder til i eftermiddag, som lige kan glide ned sammen med en lækker kop kakao...

Elias nød turen ned gennem byen som altid og da vi kom frem til standen og han så alle de lyserøde balloner gik han helt i selvsving... Min søn er VILD med balloner! Han blev ved med at sige hans ord for balloner og jeg måtte sige, at vi blev nødt til at støtte lidt ekstra og så få en ballon hos den søde pige længere oppe ad gaden, men før jeg vidste af det, så havde søde Sabina lige skaffet en ballon til Elias. Ihh så var hans dag reddet og ballonen har slet ikke været til at vriste fra ham siden han fik den...



Resten af dagen gik herhjemme med at lege med kastanjer, se Timmy Tid og hygge max herinde i varmen mens det ruskede udenfor... I dag søndag står den muligvis på familiebesøg, praktiske gøremål og ikke mindst aktivering af en 2½-årig med krudt i rumpen! Hvad skal du bruge din søndag på?

lørdag den 5. oktober 2013

Mad skal der til - del 2

Se jeg er jo slet ikke færdig med at berette om de herlige barselsbesøg vi har haft herhjemme og maden der er blevet serveret hertil...

Karin og hendes dejlige datter My var på besøg en formiddag. Vi havde egentlig en aftale den dag, hvor jeg endte med at skulle på sygehuset for at føde, for Karin havde vundet en give away jeg havde kørt på Madmama og så kunne hun jo både se mave og endelig få sin give away. Det endte dog med, at Karin og My kom på barselsbesøg i stedet og vi havde en rigtig hyggelig formiddag sammen.

Jeg havde bagt lidt lækkert til lejligheden, jeg skulle lige afprøve et par lækre opskrifter bl.a. en på en sukkerfri krydderkage og er du bims den var god - det synes mine smagsløg i hvert fald! Det bliver ikke sidste gang, den bliver lavet herhjemme... Dog snød jeg en smule og brugte en almindelig mørk chokolade til overtrækket, for det der sukkerfri chokolade, det koster altså en halv arm!






Krydderkage
25g Perfect Strø, Isis
2 æggehvider
50g flydende margarine
2 dl mælk
2 tsk. stødt kanel
1 tsk. stødt nellike
1 tsk. stødt ingefær (eller 1 spsk. friskrevet ingefær)
½ tsk. stødt kardemomme
1 tsk. flydende sødemiddel (jeg brugte agavesirup)
100g mandler
100g rugmel
1 tsk. bagepulver

Pynt:
30g hasselnødder
85g mørk chokolade

Pisk strøsukker og æggehvider stive. Bland flydende margarine, mælk, krydderier og flydende sødemiddel i en skål. Blend mandlerne til en fin mel og bland denne sammen med rugmel og bagepulver. Vend det forsigtigt i æggemassen. Hæld dejen i en form med bagepapir og bag den ved 175 grader i ca. 45 minutter.

Hak hasselnødderne groft og rist dem på en tør pande. Smelt chokoladen i vandbad eller i mikroovnen og smør det ud over kagen. Drys med ristede hasselnødder og lad chokoladen størkne.

En rigtig dejlig let kage med den der super lækre krydrede smag, bare ikke nær så sød, som originaludgaven og det kan jeg rigtig godt lide... En kage jeg varmt kan anbefale, hvis du lige som mig godt kan lide krydderkage og ikke har lyst til at indtage de store mængder sukker, som normalt er i den slags kage...


Udover kagen og frugterne havde jeg også lige bagt en omgang hurtige boller med hvid hvede og grahamsmel. De blev ikke så luftige som jeg gerne ville have det, men de smagte godt og mættede!

fredag den 4. oktober 2013

Nogle af æblerne er da blevet brugt...

Jeg var jo ude på æblerov for et par uger siden i vores fine æbletræ, der står i baggården og sikke en omgang æbler jeg og Elias fik hentet ind. Han var så stolt af at kunne hjælpe og hyggede sig med det.


Resultatet af vores rov er indtil videre blevet æblekage og en lækker vanillieæblemos, som står i køleskabt og som jeg ikke rigtig har besluttet mig for, hvad skal bruges til endnu.
Men æblekagerne blev spist i et ruf!


Prima Apfelkuchen
200g mel
125g sukker
125g smør
3 æg
2 tsk. bagepulver
saften af ½ citron
5 æbler

Dejen røres og lægges i en flad form. 5 æbler skrælles, skæres i kvarte, ridses tæt og lægges ovenpå dejen og strøs med sukker. Bag kagen ved jævn varme (175-180 grader) i ca. 40 minutter.

Bon appetit...

torsdag den 3. oktober 2013

Vil en blog som min blive savnet...

...hvis jeg lukker den ned???

Billede lånt hos drf.dk
Jeg har, ligesom rigtig mange andre i blogland, også lagt mærke til, at aktiviteten herinde er faldet rigtig meget. Det er jeg virkelig ked af! Samtidig med at jeg er rigtig glad for i, som er søde at skrive kommentarer, så savner jeg dog generelt at høre mere fra jer mine læsere. For selvom jeg skriver ligeså meget for min egen skyld, så ville jeg være ked af, hvis det gik hen og blev envejskommunikation.

Jeg må indrømme, at jeg selv er blevet virkelig dårlig til at få kommenteret, men det er nu ikke pga. andre medier, så som Instagram, men jeg har jo en lille ny herhjemme, som tager ganske meget af min tid. Det er bare en overgang og jeg forsøger så godt jeg kan, at få skrevet på alle de dejlige indlæg jeg selv læser i blogland, når jeg endelig kommer til computeren, for det er virkelig dødens pølse at gøre det, når man sidder med telefonen.

Hvad siger I? Ville en blog som min blive savnet, hvis den forsvandt fra din blog roll (liste)? Den er jo ikke specifik, som så mange andres og egentlig startede den jo ud som en madblog, men som der er kommet børn til, mine hobbyer har udviddet sig og min tid er blevet knap, så har jeg næsten stoppet alt ind i bloggen, lige fra mad, børn og syning til kager og alt det andet, der sker i hverdagen. Jeg har heller ikke noget ønske om, at Instagram skal overtage mine indlæg - de afspejler bare en mere lavpraktisk hverdag, som jeg måske ikke synes er stor nok til at berette om her på bloggen, mens andre gange fungere det som en teaser til indlæg her på bloggen...

Bare en lille tanke på en rigtig kold og blæsende efterårstorsdag i Nordjylland...

Print

Ophavsret

Alle billeder og tekst på denne blog tilhøre Agnethe - about a girl medmindre andet er nævnt og anvendelse heraf uden tilladelse vil medføre retsligt efterspil.

Spørg venligst, hvis du vil låne mine billeder eller tekster - tak...