søndag den 30. oktober 2011

Alt for lækker gulerodskage

Jeg fik jo besøg af mine forældre og lillebror sidste weekend. De havde bestilt frokost og eftermiddagskaffe og selvfølgelig ingen eftermiddagskaffe uden kage... Sådan er det i hvert fald i min familie og sådan bliver det nu nok ved med at være, i hvert fald når de kommer på besøg...

Vi fik lækker frokost med sild (2 slags) og karrysalat, lun leverpostej, æg med tomater og agurker og til slut rejemadder - det var jo let og lige til og så skulle jeg bare have brød til... Det var egentlig planen at jeg ville bage det selv, når jeg nu skulle have ovnen i gang alligevel, men ak og ve... Jeg kan bare ikke bage rugbrød!!! De to rugbrød jeg havde lavet dej til blev lige så flade som pandekager og så tænkte jeg, at jeg bare kunne bruge dem som rugklappere... da jeg så fik dem flækket var de slet ikke færdigbagte og jeg havde endda testet dem med en kødnål!!! ØV! Så det blev hverken til hjemmebagt franskbrød eller rugbrød... men jeg giver ikke så let op - jeg skal prøve at dyrke en surdej og se om jeg kan få det til at lykkes med sådan en og ellers skal jeg prøve uden igen... jeg VIL lære at bage rugbrød!

Nå, men tilbage til kagen - det kan jeg til gengæld udemærket finde ud af at lave med lækker orangeglasur... MUMS siger jeg bare... Den var blød og lækker og lige tilpas, hverken for sød eller tung... Jeg fandt opskriften inde på Arlas hjemmeside og vil super gerne dele den med jer også... Jeg bryder mig dog ikke om rosiner i hverken min varme mad, mine kager eller mit brød, så dem undlod jeg at komme i og så skiftede jeg citron ud med appelsin... Resultatet blev nu godt alligevel...

200 g blødt smør
200 g brun farin
æg
200 g hvedemel
2 tsk stødt kanel
2 tsk bagepulver
fintrevne gulerødder
75 g hakkede valnøddekerner  

Flødeost-glasur
200 g flødeost naturel 26% (jeg brugte en light og den klaskede fuldstændig, så hvis du vil have en fed glasur, så tag den fuldfede flødeost)
2 spsk vand

50 g flormelis
2 tsk fintrevet appelsinskal
2 tsk. appelsinsaft

Pynt: (som jeg aldrig nåede at putte på min...)
hakkede valnøddekerner
fintrevet appelsinskal


Pisk smør, farin og æg godt sammen. Bland hvedemel, kanel og bagepulver sammen og vend det i smørblandingen skiftevis med gulerødder og valnøddekerner. Fordel dejen i en smurt springform (ca. 22 cm i diameter) og bag kagen midt i ovnen ved 175 grader i ca. 1 time...

Flødeost-glasur: Skær flødeosten i mindre stykker og rør den godt sammen med vand, sukker, appelsinskal og -saft. Smør "glasuren" på den kolde gulerodskage og pynt med valnøddekerner og revet appelsinskal.

Bon appetit...

Hvor er det bare fantastisk

... at så mange har lyst til at deltage i min nyeste give away, blive fast læser her på bloggen og ikke mindst sprede det gode budskab på jeres egne blogs! Jeg er MEGET taknemmelig for alle mine læsere og vil såmænd bare ønske jer alle en fantastisk god søndag...

lørdag den 29. oktober 2011

Totalt begavet og lettere selvforkælet...

Selvom jeg slet ikke har haft fødselsdag eller det der ligner her i oktober, så har jeg bare fået SÅ mange dejlige gaver både af min mand og min veninde... De synes åbenbart at jeg havde fortjent lidt forkælelse og det siger man jo ikke nej tak til vel...

Denne dejlige bog havde min mand med hjem til mig i sidste uge:


Det var så efter at jeg havde lånt den på biblioteket og sagt til ham 100 gange, at den ønskede jeg mig altså... bare lige så han huskede det... Super dejligt, at han så bare lige bestiller den hjem til mig (en af fordelene ved at have en mand, der arbejder i en boghandler...) 

Jeg har jo fået mig denne her nye hobby med at sy - selvom jeg ikke har flashet så meget herinde endnu, så ligger der rigtig meget klart til at blive kørt gennem maskinen, så der skal nok komme en del at kigge på lige pludselig... Denne bog er fyldt med super fine idéer og vejledninger og jeg må sige, det kribler helt i mine fingre for at komme i gang med at bruge den!

I fredags havde jeg en hyggedag med min dejlige veninde og hun havde så denne lækre bog med til mig:


Den synes hun lige jeg skulle have - bare fordi... det er bare dejligt at have sådanne veninder! Det er altså en super dejlig bog med MASSER af fristelser og kan varmt anbefales til: de vordende brude, som har tænkt sig at skulle prøve, at lave deres egen bryllupskage, de piger og fyre, som gerne vil lave deres egen dåbskage til juniors barnedåb eller som bare har kager på hjernen ligesom mig! Der er super dejlige opskrifter i og vejledningerne er nemme at følge...

Ellers nåede jeg også lige at forkæle mig selv lidt i den forgangne uge... Når man er syg, så har man lidt ondt af sig selv og synes godt lige man kan unde sig selv en lille gave eller to også... Eller det syntes jeg i hvert fald... Så under min ugentlige indkøbstur i føtex kom jeg sørme til at putte disse to i kurven også...


Ups! hehe... Ej jeg glæder mig rigtig meget til at få tid til at bage noget fra Amo's bog og lave masser af lækkerier fra Magasinet Mad, som jo som altid er fyldt med super dejlige opskrifter og god inspiration!

fredag den 28. oktober 2011

Så er det da vidst tid til....

... EN NY GIVE AWAY her hos mig...




Denne gang kan du deltage i kampen om Sophie Dahls frydefulde fristelser - en super hyggelig og lækker kogebog med masser af spændende retter...

Give away udloddes, når der er 50 læsere på bloggen og reglerne er som følger:


1 lod: Du kommentere på dette indlæg.

2 lodder: Du kommentere på dette indlæg + er eller bliver fast læser her på bloggen.

3 lodder: Du kommentere på dette indlæg + er eller bliver fast læser her på bloggen + linker til give away'en  på din egen blog (sæt gerne linket ind til dit indlæg i kommentarfeltet - billedet må gerne bruges til dit indlæg)

Nu glæder jeg mig bare rigtig meget til at se, hvor mange, der synes de kan bruge sådan en ekstra lækker ny kogebog...

GIVE AWAY AFSLUTTET

søndag den 23. oktober 2011

Hjemmelavet karrysuppe med kylling

Nu hvor efteråret virkelig har gjort sit indtog i det ganske land, så er det også blevet tid til efterårsmaden - altså suppe... Det er virkelig sjældent at vi får suppe både forår og sommer, men så tager vil til gengæld revanche, når efteråret melder sig... Jeg bliver ofte ret hurtigt træt af de der billige hønskekødssupper med kød og melboller - de er nu gode nok indimellem, men der må godt være lidt mere guf i og jeg VIL kunne smage råvarerne og ikke bare sådan en gang sjask!

Derfor søger jeg overalt efter lækre alternativer, men det er egentlig også en udfordring i sig selv, da jeg har en mand herhjemme, som er ganske skeptisk, når det kommer til at prøve nye ting... Denne gang ramte jeg vidst ret godt, da jeg fandt en lækker opskrift på en karrysuppe i madsektionen på Alt for damernes hjemmeside... Deres billede er også langt mere appetitvækkende end mit desværre - dårligt lys og dårligt kamera - DÅRLIG combo...

Suppen var et hit herhjemme og jeg vil da også gerne dele opskriften med jer her, for jeg lavede lidt modifikationer og så kan i altid lige klikke ind og tjekke den originale opskrift bagefter...

1 løg
2 gulerødder
1 bagekartoffel (eller 2 alm.)
1½ spsk olivenolie
1-1½ spsk karry (mellemstærk) jeg brugte en ostindisk karry
1 fed hvidløg, finthakket
1 stængel blegselleri, i tern
1 l hønsebouillon

2 kyllingebryster, skåret i små tern
1 stængel bladselleri, snittet i tynde skiver
2 gulerødder, i mindre tern
1 porre, snittet i skiver
1 lille dåse kokosmælk light
1½ spsk ingefær, fintrevet
salt og peber

Tilbehør: brød

Pil og hak løget fint. Skræl og skær gulerødder og kartoffel i mindre stykker. Rens blegselleristænglen og skær den i tern.

Opvarm dernæst olivenolien i en gryde og steg løgene møre ved svag varme nogle minutter, hvorefter karry og hvidløg tilsættes. Rist fortsat 1-2 min. Kom gulerødder, kartoffel og blegselleri i gryden sammen med hønsebouillon og læg låg på gryden. Kog suppen i ca. 20-25 min, indtil grøntsagerne er møre. Blend herefter suppen, så den får en jævn konsistens. Suppen hældes tilbage i gryden.

Skær kyllingen i tern og tilsæt den sammen med bladselleri, gulerødder, porre, kokosmælk og ingefær. Lad suppen koge ca. 8 min. til kyllingekødet er færdigtilberedt og grøntsagerne er møre men stadig har bid. Smag til med salt, peber.

Servér straks med brød.
Bon appetit...

Hjemmelavet pizza - nem aftensmad del 5

Så snyd som det kan være, men den bør jo komme på et tidspunkt og jeg kender mange, som benytter sig af netop denne metode til at lave nem aftensmadspizza... Men lad mig bare sige, det er sidste gang jeg gør det! Så vil jeg hellere selv stå og slå dej op til bundene og lave pizzasaucen fra scratch, for det bliver bare bedre! 

Men herhjemme skulle det bare være nemt og billigt en aften og der var tilbud på 5 x pizza-dims til 50 kr. i føtex... Vi slog til og så fik jeg lige et par tærtedeje med oven i hatten, som ligger trygt i fryseren til en anden dag...

Vi kan på ingen måde dele pizza herhjemme, for manden min er til ren kødpizza og jeg vil gerne have det let, så enten bliver det en salatpizza eller hawaii pizza, når jeg endelig gerne vil have pizza... Så jeg måtte dele bunden op og lave to slags pizzaer - til dette skulle bruges:

1 pk. pizzadej (lige til at rulle ud på bagepladen)
1 karton pizzasauce
1 pose pizzaost eller revet mozzarella
1 pakke pepperoni
1 pakke bacon i skiver
1 pakke skinkestrimler
125g hakket oksekød
1 lille dåse ananas
oregano
salt og peber

Rul dejen ud på bagepladen godt 10 minutter før den skal bruges og steg imens oksekødet på en pande til det er brunet og krydr med salt og peber. Tænd ovnen på 200 grader.
Smør pizzasauce ud over hele pizzabunden og drys med ost og oregano. Del pizzabunden i to lige store halvdele. Læg derefter fyldet på hver sin halvdel af pizzaen: oksekød, pepperoni og bacon på den ene og skinkestrimler og ananas på den anden. Drys til sidst med lidt oregano og sæt så pladen i ovenen. Alt efter hvilken ovn du har, skal pizzaen have mellem 15 og 20 minutter, men hold øje med den, så den ikke bliver brændt i kanterne. Server gerne med lidt salat (som vi glemte)

Bon appetit...


lørdag den 22. oktober 2011

Hvidkålsrouletter m/ sovs og kartofler

Endnu en gammel klassiker dukker op her på bloggen - hvidkålsrouletten... Et levn fra min barndom, hvor pengene var små og maden skulle række længere. Jeg synes lidt vi selv sidder i samme situation i dag - vi kunne dog ikke rigtig mærke det, da vi var børn, men realiteterne banker på døren i dag og så må vi vende hver en krone...

Jeg besluttede mig derfor for at købe et hvidkålshoved på råvaremarkedet i sidste uge - det rækker lang tid, det er groft og mætter godt. Først på ugen fik vi stuvet hvidkål og jeg ville sikkert også kunne få hovedet til at række til en coleslaw og lidt andet... Hvidkålsrouletterne blev kokkereret i fredags (ja, madplanen forskubbede sig en smule) og vi måtte sande, at det altså desværre ikke lige er en ret, som huer vores smagsløg... Min mands tallerken var støvsuget for kartofler og sauce og tilbage lå en opsprættet hvidkålsroulette som stort set ikke var spist... Jeg tror umiddelbart, at jeg havde lavet dem for alternativt, for de smagte en anelse bitre og slet ikke som jeg huskede dem (måske puttede jeg bare mere sovs på dengang...).

Derfor kære læsere vil jeg ikke dele opskriften med jer - selvom den er let! Men i kan få et lille billede... Saucen og kartoflerne var uovertrufne...

onsdag den 19. oktober 2011

Madplan uge 42

Ohh ja, bagud igen... sådan kan det gå, men lad mig hermed præsentere madplanen for uge 42 - lad mig allerede nu advare, den er IKKE særlig sund:

Mandag: Hjemmelavet pizza
Tirsdag: Nachos m/ guacamole
Onsdag: Karbonader m/ovnkartofler og bearnaisesauce
Torsdag: Brændende kærlighed
Fredag: Hjemmelavet karrysuppe med kylling
Lørdag: Mørbradgryde m/ris
Søndag: Flæskesteg m/kartofler, sovs og chips

Indkøbsliste:
Tortilla chips saltet
Meny Chips
Guacamole mix (ja, så doven er jeg)
Jasminris
Porre
Blegselleri
Bagekartofler
Alm. kartofler
Svinekam uden ben
Kyllingefilet
Kokosmælk (lille dåse)
Hakket kalv/svinekød
Avokado (2 stk)
Cremefraiche
I alt: 338,48 kr.

Ja, som i kan se var der lige nogle retter, som er rykket fra sidste uges madplan, fordi den skred en smule... Det har så gjort, at jeg ikke skulle ud og købe ind til disse retter i denne uge.

Resterne af blegselleri skal bruges til en omgang hjemmelavet bolognese sauce og de sidste porrer skal henholdsvis bruges som tilbehør til aftensmaden onsdag og blancheres og fryses ned til en lækker porretærte på et andet tidspunkt.

Vi spiser kun ½ svinekam, så den kan deles og halvdelen fryses ned til en anden dag og vi købte stort ind af kylling, så der er til 4 måltider udover det i denne uge...

Jasminrisene var på tilbud, så der røg lige 2 poser ned i kurven der for 25 kr. (pris pr. pose var 21,50 kr.) så det var noget af en besparelse...

tirsdag den 18. oktober 2011

Bidt af æbler

Ja det er jo lige sæsonen og er det noget bedre end at kunne dufte æblerne fra boderne langt væk, når man går på torvet? Det synes jeg i hvert fald ikke (eller det skulle da lige være duften af appelsiner, julebag og gran, men det er lidt tidligt endnu ikke...) og da Elias og jeg svingede forbi min mands arbejde i går faldt jeg over denne skønne bog:


Den er rigtig fin og gennemført og skriften indeni er den samme som på forsiden - LOVE IT og til den nette sum af 40 kr.! Det er jo ingenting! Jeg har stadig to poser æbler i fryseren, så mon ikke jeg snart skal afprøve nogle opskrifter også...

lørdag den 15. oktober 2011

En bryllupsinspireret kage til en bryllupspræget komsammen...

I dag blev jeg færdig med en kage, som en bekendt skal bruge til en bryllupskomsammen i morgen for veninderne, hvor de skal kigge bryllupsbilleder m.v og så tænkte hun, at de da også skulle have lidt lækkert bryllupsinspireret kage - det var så her jeg kom ind i billedet.

Hele ugen har jeg arbejdet på pynt, for denne gang er det den, der har taget længst tid... Jeg skulle lige afprøve nogle nye værktøjer (som også skal bruges til en bryllupskage senere på året) så det tog lige lidt længere tid end normalt... Men her er lige lidt billeder af pynten (og undskyld mange gange den ringe billedkvalitet!):

Calla Liljer
Lyserød Gigantisk rose

Pink Gigantisk rose
Jeg brugte kun den ene af roserne (den øverste) fordi farven blev ALT for lyserød på den aden af dem... Det passede slet ikke til noget som helst... Grunden til at det netop er disse to blomster der er sammensat også i forhold til farver er, at disse blomster var hovedbestanddelen i hendes brudebuket, som i også lige får et billede af - en smuk blanding af alle mulige blomster:

Brudebuketten i al sin pragt



Nåå men jeg kan vel ikke trække den længere... Jeg har brugt et mix af teknikker og nogle af de ting, som jeg før har benyttet mig af på andre kager - resultatet er blevet til denne kage:

En bryllupsrelateret kage
Kagen er fyldt med hindbærmousse og tobleronemousse lagt mellem mørke bunde, smurt op med svejtsisk smørcreme og overtrukket med Wilton fondant. Jeg har farvet fondanten ivory, perlerne er lavet med ivory fondant og dustet med golden pearl lustre dust fra Sugarflair. De små guld sukkerperler er fra Dr. Oetker...

onsdag den 12. oktober 2011

Kylling med pastasalat - tirsdag - nem aftensmad del 4

Jaa, jeg ved godt jeg er en dag bagud, men det er der bare ik noget at gøre ved - det skal jeg nok få indhentet men her får i lige serveret en omgang Kylling og pastasalat og endda en produkttest oveni hatten...

Jeg vil nemlig lade denne gå ind i serien Nem aftensmad som del 4, fordi den tog mig lige omkring 30 minutter at lave og var SÅ nem, så det næsten skulle være ulovligt... Jeg vil på forhånd godt undskylde for de dårlige billeder - lysforholdene var bare slet ikke optimale i dag...

Dette er dagens produkttest:


Knorr's Bag of Taste Paprika... En enormt nem og velsmagende løsning på de aftner, hvor det bare lige skal gå lidt stærkt. Den øverste del rives åben og inden i ligger en lille sammenfoldet stegepose. Den pakkes ud og gøres let at putte kyllingen ned i. Jeg valgte at bruge kyllingebrystfilet skåret i strimler. Dernæst tilsættes krydderiet fra posen, den lukkes med den medfølgende strimmel og så rystes der godt og grudigt.

Det eneste der irriterede mig en smule var, at kyllingestykkerne blev ved med at klistre sammen og det besværliggjorde hele processen med at få krydderi på det hele.

Det er dog sådan en opgave børnene let vil kunne gå til, hvis de hjælper til i køkkenet. Posen sættes i ovnen i et ovnfast fad i 30-35 minutter alt afhængig af hvilken slags kyllingekød der er valgt.

Dernæst forberedes pastasalaten.

Pastasalat (3 pers. eller 2 meget sultne pers.)

250g tørret pasta - gerne groft (penne, skruer, eller hvad du nu kan lide)
1 moden avokado
½ agurk
1 stor bøftomat eller to almindelige tomater
1 stor håndfuld salat
saften fra ½ citron

Kom vand i en gryde, tilsæt salt og lade det koge op. Når det bobler tilsættes pastaen, som koges efter anvisningen på pakken.

Flæk avokadoen, fjern stenen og skær den ud i tern inde i skallen. Hæld terningerne ud i en skål og pres citronsaften udover. Dette forhindre avokadoen i at blive brun.
Snit salaten og læg den i skålen til avokadoen. Skær agurken i tern og det samme med tomaten og hæld det hele ned til resten af ingredienserne. Vend det godt sammen.

Når pastaen er færdigkogt drænes den for vand og gives et skyld under den kolde hane. Dette stopper kogeprocessen øjeblikkeligt. Hæld pastaen over i skålen med salaten og vend det hele sammen. Hvis der er mere citronsaft kan det presses ud over til sidst.

Server pastasalaten og kyllingen sammen evt. med brød til.

Bon appetit...

mandag den 10. oktober 2011

Mandag - Frikadeller og stuvet hvidkål

Der var IKKE rester... eller i hvert fald kun lige nok til at jeg kan få det til frokost i morgen...
Selvom jeg synes det blev lidt at en tynd omgang denne gang og at jeg havde kogt hvidkålen lige lovligt længe, så var det nu ikke half bad og vi spiste da op...

Jeg må indrømme, at da manden lokkede med pomfritter i telefonen, var jeg lige ved at springe fra selvom jeg havde rørt farsen og kogt kålen... Pomfritter var bare lige det, jeg havde lyst til i dag (det har været en RIGTIG mandag...) men vi stod fast! Frikadellerne blev stegt og kålen stuvet og vi havde det langt bedre med os selv bagefter end, hvis vi havde købt en ulækker burgermenu med fritter... (eller det bilder jeg mig i hvert fald ind...) 

Men lidt opskrifter skal der til ikke sandt?

Frikadeller (som mor laver dem...)
500g hakket svine/kalvekød
1 spsk. salt
1 stort løg
1 æg (mellemstort eller stort)
3 spsk. mel el. rasp
Vand/mælk el. dansk vand på slump

Vend det hakkede kød op i en stor skål og rør det med salten til kødet er godt sejt. Tilsæt herefter løg, æg og mel og rør det godt sammen. Tilsæt mælk (vand/dansk vand, hvis du vælger at bruge det) der skal en del i fordi saltet suger væsken til sig. Rør det godt sammen og lad farsen hvile 15-30 minutter. 

Opvarm en stegepande med fedtstof og steg frikadellerne ved middelvarme til de er godt gennemstegte.

Stuvet hvidkål
500g hvidkål
3 dl vand
½ dl flydende margarine
2½ spsk. mel
3 dl mælk (ca,)
Salt & peber
Muskatnød

Flæk kålen, fjern stokken og de yderste blade og mål 500g op. Kålen snittes eller skæres i store stykker, der koges 20 minutter i let saltet vand.
Opvarm margarinen i en gryde, tilsæt melet og pisk det sammen. Tilsæt mælken, rør det sammen og lad saucen koge op og blive tyk. Krydr med muskatnød og smag til med salt og peber. 
Dræn vandet fra kålen og vend den i saucen og lad det varme igennem og blive cremet. Server med frikadeller og evt. rugbrød.

Bon appetit...


søndag den 9. oktober 2011

Et nyt tiltag på bloggen...

I håb om at dette kan få mig til at overholde vores madplaner lidt bedre herhjemme, har jeg nu besluttet mig for at offentliggøre dem... Jeg har nemlig rigtig nemt ved at blive total fristet i ugens løb af en masse andet end det, der er på madplanen og det bliver bare alt for dyrt i længden, så nu skal det være slut!

Hermed den kommende uges madplan og indkøbsliste:

Madplan uge 41
Mandag: Frikadeller med stuvet hvidkål (er der rester, fryses de ned til en anden god gang)
Tirsdag: Kylling med pastasalat
Onsdag: Pasta Bolognese
Torsdag: Hvidkålsrouletter med skysauce og kartofler
Fredag: Rester Pasta Bolognese
Lørdag: Mørbradgryde med ris
Søndag: Hjemmelavet pizza

Indkøbsliste (incl frugt)
Kartofler (øko fra mine forældres køkkenhave)
Gulerødder (øko fra mine forældres køkkenhave)
Salat (hjemmedyrket i krukker i baggården)
Champignoner
Minimælk (3 liter)
Flydende margarine
Bacon i strimler
Skinkestrimler (levevis)
Pepperoni (levevis)
Ananas i tern på dåse
Pizzadej (færdig fra køl)
Pizzasauce (færdig fra karton)
Hakket Oksekød (1 kg)
Hakket kalve/svinekød (500g)
Svinemørbrad (1 kg)
Pizzaost (1 pose blandet cheddar & mozzarella)
Blandet frugt (15 stk.: æbler, bananer, kiwi, appelsiner, pærer, nektariner)
I alt: 263,58 kr.

Indkøb på torvet:
7 store stilktomater
2 advokadoer
1 stort blomkål
1 stor hvidkål
2 agurker
3 citroner
I alt: 90,- kr.

Det vi sikkert skal købe mere af i løbet af ugen bliver mælk og brød, men det vil jeg nu til at bage selv også snart... Ja ambitionerne er store og jeg skal da også lige være rask igen, inden jeg kaster mig ud i det... næste bageprojekt til hverdagen bliver nok hjemmebagt rugbrød, så jeg skal for første gang kaste mig ud i kunsten at lave surdej, men der har jeg Claus Meyers kyndige hånd til at guide mig igennem...

Så kan næste uge bare komme an  - jeg er bare SÅ klar i hvert fald madmæssigt...

lørdag den 8. oktober 2011

Torvedag og suppevejr...

I dag har været en rigtig efteråsdag med regn og rusk, sol og kulde og alt har bare indbudt til at blive indendøre, kravle under tæppet og bare se en film... Men eftersom vi lige er vendt hjem fra ferie, skulle køleskabet jo fyldes op, så det var på med rygsækkene og af sted med os...Vi lavede madplan inden vi gik hjemmefra, så vi vidste, hvad vi skulle have og besluttede os for, at i dag og i morgen skulle den stå på suppe og rester heraf...

Vi startede ud på råvaremarkedet omme på parkeringspladsen i Ågade - lige overfor Bone's. Det er altid fantastisk hyggeligt at komme derned og vi bliver hjerteligt modtaget. Boderne bugner altid med lækre sager og vi går faktisk aldrig tomhændet hjem. Det var heller ikke tilfældet i dag, men mere om det i et separat indlæg, men i kan da lige få en lille kigger på, hvad det var jeg blandt andet havde med hjem af godter (frugten er købt i Føtex i dag...)


Vi slog lige et smut forbi posthuset for at hente en dejlig pakke med kagegrej, som jeg havde fået hjem fra USA og skal bruge til en kommende bryllupskage... Dernæst gik turen på apoteket - jeg er stadig ikke blevet rask desværre, så der skulle indkøbes lidt til hovedpinen og Strepsils, så jeg forhåbentlig kan klare mig igennem weekenden og nå at blive frisk... Vi var da også lige forbi pigerne, som stod på Nytorv og solgte de lækreste cupcakes i forbindelse med Lyserød Lørdag og støt brysterne... Det lød til at det gik rigtig godt og sikke en dejlig stemning, der var dernede... Man blev helt glad i låget af det hele...

Til sidst stod Føtex for skud og her skulle der handles ind til hele ugen... Jeg glemte dog lidt ingredienser til en kage, som jeg skal i gang med til næste uge, så jeg må bare lige et smut i Netto i morgen... Elias sov næsten hele vejen gennem byen og da han vågnede var vejret klaret op og han sad op og kiggede ud af barnevognen det sidste stykke hjem... Han tog bare det hele til sig og synes det var dejligt...

Suppen, som vi skulle have til aftensmad, blev til en aspargessuppe... Jeg har ikke altid haft lige god erfaring med at lave den fra bunden af, men i aften skulle det være anderledes! Jeg fandt mig en opskrift, som ikke krævede de vilde ingredienser og så gik jeg ellers til gryderne...

1 dåse aspargessnitter
30 g smør eller flydende margarine
3 spsk hvedemel
¾ liter hønsebouillon - jeg havde selv noget hønsefond i fryseren fra tidligere, så det brugte jeg ellers kan terningeboullion også sagtens bruges...
2 dl fløde - opskriften siger piskefløde, men da jeg synes det er blevet lige vel dyrt efter fedtskatten er trådt i kraft, valgte jeg en madlavningsfløde 8 % og det smagte fortræffeligt!
½ tsk groft salt
friskkværnet peber
400 g frosne kødboller (kan optøs inden og puttes i suppen)

Tilbehør: Hvidløgsflutes

Hæld aspargessnitterne til afdrypning i en si - gem aspargesvandet. Tænd ovnen og læg hvidløgsbrødet på risten mens ovnen stadig er kold. Smelt smør/margarine, kom melet i og bag det sammen med aspargesvandet. Tilsæt derefter bouillon og lad suppen koge igennem ca. 5 min. Hæld fløde i og varm suppen op til kogepunktet. Smag til med salt og peber. Kom aspargessnitter og kødboller i til sidst. Jeg plejer ikke at optø kødbollerne inden jeg putter dem i suppen. De kommer i frosne og så lader jeg suppen få lidt længere på varmen. Når suppen er færdig, passer det nogenlunde med at brødet også er færdig i ovnen, så sluk for ovnen, tag brødet ud og flæk det. Server sammen med suppen.

Bon appetit...

fredag den 7. oktober 2011

Blåvand i lyset af det kolde efterår...

Så kom vi hjem fra ferie igen... Ude godt, men hjemme bedst - sådan har jeg nu altid haft det og jeg savner min by, når jeg er væk og føler mig hjemme, når jeg kommer tilbage...

Trods dette, så har vi skam haft en meget hyggelig ferie og nåede også lige et kort smut omkring mine forældre inden vi kørte videre til Blåvand og stødte til svigerfamilien om tirsdagen. Mens vi var hos mine forældre fik jeg lov til at lave både kartoffelmos og gulerodsmos til Elias af deres lækre hjemmeavl (100% øko), så vi havde gulerodsmos nok til hele ugen, mens vi om aftenen fik kartoffelmosen til en lækker omgang millionbøf - det er en jernalder siden vi fik det sidst og det smagte HIMMELSK!

Tirsdag morgen sneg jeg mig ud i min mors have og nuppede nogle af hendes smukke blomster til en lille buket til min svigermor - det var simpelthen så fine blomster og jeg var helt ked af at jeg ikke selv havde mulighed for at få en dusk med hjem... Her står de fint og pryder fødselsdagsbordet i forbindelse med min svogers fødselsdag:



Tirsdagen gik med at fejre svoger, gåture, indkøb og hygge ja og så selvfølgelig med at spise i stor stil... Når jeg ser tilbage på ugen, har meget af vores tid sammen foregået omkring spisebordet, hvad end det var for at få hovedmåltiderne (KÆMPE morgenmadsanretning, lækker frokostfisk,spektakulært tilberedt aftensmåltid) eller bare lige et stykke kage til kaffen eller en portion is... Se fx lige denne lækre pastasalat min svigermor lige kastede sammen:


Den smagte forøvrigt rigtig godt og indeholdt æbler, ristede hasselnødder, fuldkornspasta, salat og peberfrugt... Jeg tror nok jeg har taget mere på denne uge end jeg har tabt mig, så jeg må hellere knokle lidt ekstra, for at nå mit mål fra på mandag, for ærligt talt er jeg stadig i ferie-mode...

Sommerhuset vi boede i i Blåvand, var et vi havde boet i før og et rigtig hyggeligt et tilmed... Det eneste ærgerlige ved huset er, at der er klinker overalt bort set fra på førstesalen... Det havde jeg lige glemt, så Elias kunne ikke kravle så meget rundt, for vi var bange for at han ville slå hovedet i klinkerne og komme til skade og så var der mægtig fodkoldt... Det var en helt fryd at træde ud på badeværelset, hvor der er guldvarme, men der larmede det til gengæld så meget, at man næsten ikke kunne høre sig selv tænke! Det var udsugning pga. spa... Ellers er det et rigtig dejligt hus tæt på alt...



Blåvand er en hyggelig by, men MEGET turistpræget. Der var især mange tyskere, da vi var på besøg... Vejret var desværre ikke voldsomt godt i denne uge, så det blev ikke til en tur på stranden i stedet tog vi os nogle byvandringer og jeg fik taget lidt (turistprægede) billeder...




Et velbesøgt sted i Blåvand både til spisning og minigolf:




Vi spiste der ikke, men der var en lind strøm af mennesker til og fra stedet hele dagen og så morede vi os over at folk virkelig troede, at de med held kunne spille minigolf i stiv kuling...

Ellers har Blåvand et af de fineste lysstøberier i Sydjylland og flotte lys, det kan de altså lave... De koster så også en halv arm, men hvis man gerne vil have en lille souvenirer med hjem, som kan brændes af, så er det bestemt et godt sted at gå hen og kigge...





Jeg forelskede mig voldsomt i deres smukke julelys, men da jeg er for nærig til at give mellem 50 og 80 kr. for ét lys, så blev det altså ikke denne gang jeg fik sådan et med hjem i tasken...




Lige uden for Blåvands mest centrale indkøbssted (Superbest) står denne flotte skulptur/springvand - smukt lavet i mosaik... Jeg er sikker på at den er rigtig flot om sommeren med vand i også...


Det var vidst den byvandring gennem Blåvand. Alt i alt havde vi en god tur, lidt ærgerligt at vi blev en smule snottede (eller jeg blev mere snottet og fik mere ondt i halsen end jeg havde i forvejen...) men vi var ved godt humør og vi hyggede os med familien...

søndag den 2. oktober 2011

Endelig - et styk babytæppe FÆRDIG!

Så fik jeg mig endelig taget sammen til at få færdiggjort babytæppet til Elias... Det har også kun taget mig en evighed, men det viste sig at være et lidt større projekt end bare lige at sy en dug og lignende... I dag havde jeg fået mod på at få quiltet skidtet og så tog det ene det andet og vupti for godt en time siden blev jeg så færdig... Her er det endelige resultat - det er ikke helt lige, men jeg er nu ret stolt af mig selv...


Undskyld det mega dårlige billede, men det er mega svært at få et godt billede, med det skod kamera jeg har, efter solnedgang og med kunstigt lys... Jeg vil lige tage lidt flere billeder, når det bliver taget i brug i løbet af ugen der kommer - så kommer det måske mere til sin ret...

Print

Ophavsret

Alle billeder og tekst på denne blog tilhøre Agnethe - about a girl medmindre andet er nævnt og anvendelse heraf uden tilladelse vil medføre retsligt efterspil.

Spørg venligst, hvis du vil låne mine billeder eller tekster - tak...