Hjemmearbejde... Det er hvad jeg er underlagt lige for tiden... Vi har ligget underdrejet de sidste 14 dage pga. en eller anden form for sygdom og nu er jeg ved at være godt træt af det! En forkølelse har indtaget min krop og sidder og prikker faretruende til mit immunforsvar, der prøver alt hvad det kan på at kæmpe tilbage...
I går var vi så vovede at sende den bette af sted i dagpleje igen efter en uges sydom og 4 dages opkast, for han virkede virkelig frisk og havde ikke kastet op i næsten et døgn. Dog havde han også kun fået hvidt brød, ristede boller med smør, knækbrød med smør, kiks, kogt vand og æblejuice men hans energiniveau var uden tvivl på det normale... Så af sted kom han bare for at blive ringet hjem igen lige omkring frokost, hvor det så var anden gang han havde ofret sig derovre...
Manden tog tjansen i går og jeg må så ofte resten af min uge i praktikken til "fordel" for hjemmearbejde og priser mig ganske lykkelig for, at drengene er på forretningsrejse, for så ødelægger jeg i hvert fald ikke noget i deres planer og det jeg skal arbejde på kan sagtens klares indenfor hjemmets fire vægge - når bare der er en internetforbindelse og de helt rigtige dokumenter, så går det nok. Det er bare SÅ ærgerligt, at det kommer nu hvor jeg endelig har fået mig en praktikplads, som kan give muligheden for et reelt job, så rammes vi så hårdt af irriterende sygdom. Men det er jo realiteten for os herhjemme, for selvom jeg havde arbejde, så ville det også være nødvendigt at være hjemme, vi har nemlig ikke bedsteforældre i nærheden og havde vi, så kunne de alligevel ikke passe, da de er langt fra både pensions- og efterlønsalderen...
Jeg kan ikke lade være med at tænke, at dette måske også kan have været en medspillende faktor til, at jeg endnu ikke har fået job til trods for jobsamtaler... Det er en rigtig grim tanke og jeg håber virkelig ikke, at det har forholdt sig sådan, men jeg kan jo reelt ikke vide det...
Men udover et lægebesøg i formiddags, så har dagen stået på at skulle underholde en 1½-årig med krudt i røven samtidig med at jeg lige skulle læse den foreliggende licensaftale igennem og tage stilling til, hvad jeg skal gøre for at forbedre den på alle punkter og gøre den modstandsdygtig... Det er svært skal jeg lige hilse og sige! Men jeg har da fået nogenlunde styr over de hovedtræk jeg vil ind og behandle og når jeg er færdig her, så vil jeg lige fordybe mig en 1½ times tid inden det er sengetid...
Og så er der jo den manglende madplan... Tja, hvad kan jeg sige - i denne uge lever vi igen ud af fryseren og denne gang fra dag til dag, for planlægning passer os åbenbart ikke lige i denne uge... Så er det jo heldigt, at vi har så meget i fryseren at vælge imellem og at vi ikke lige falder for de nemme løsninger. I går stod den på rugbrød og i aften var det en hønsekødssuppe med kød- og melboller vi satte til livs... Det skal blive spændende at se, hvad fryseren kan byde på i morgen...
onsdag den 28. november 2012
lørdag den 24. november 2012
Et fund!
Aftensmaden i dag var ikke specielt blogværdig, det var til gengæld det værktøj som jeg brugte og det vil jeg da gerne lige vise frem...
Min kartoffelmoser! Den nyeste tilføjelse til min samling af køkkengrej og fundet til den nette sum af 10 kr. i den lokale genbrugsen... Jeg ELSKER den - den er simpelthen bare så fin og dejlig at bruge, men den er nemmest at bruge i mindre gryder med en mindre portion kartofler end jeg havde gang i til aften... Nu er den blevet vasket og ligger i køkkenskuffen lige ved siden af risene til el-mixeren... Det er lidt ondt, det ved jeg, men intet slår sådan et gammelt solidt stykke værktøj, når arbejdet skal gøres ordentligt!
Min kartoffelmoser! Den nyeste tilføjelse til min samling af køkkengrej og fundet til den nette sum af 10 kr. i den lokale genbrugsen... Jeg ELSKER den - den er simpelthen bare så fin og dejlig at bruge, men den er nemmest at bruge i mindre gryder med en mindre portion kartofler end jeg havde gang i til aften... Nu er den blevet vasket og ligger i køkkenskuffen lige ved siden af risene til el-mixeren... Det er lidt ondt, det ved jeg, men intet slår sådan et gammelt solidt stykke værktøj, når arbejdet skal gøres ordentligt!
torsdag den 22. november 2012
En efternøler...
Tilbage i oktober havde jeg jo forsøgt mig med en græskarlygte og i stop madspildens tegn ville jeg også gerne bruge det, som var tilovers fra denne omgang. Det skulle vise sig at være lidt svære end som så...
Jeg havde lavet den rå græskar til en mos, sat den fint i køleskabet og havde en fin plan for hvad den skulle bruges til... Da jeg så ville i gang med projektet var græskarmosen forsvundet som dug for solen... Min mand havde simpelthen ryddet op i køleskabet og mosen var røget ud i den tro, at det ikke var noget som skulle bruges...
Så var det godt, at jeg stadig havde græskarkernerne tilovers. Så kunne jeg da eksperimentere med dem. Jeg ved dog ikke hvad der gik galt, men det var som at spise skaller af solsikkekerner, da jeg først havde ristet dem og de var fuldstændig desværre ganske usmagelige og ubrugelige... Jeg er ikke sikker på, at jeg begiver mig ud i samme forsøg næste år, så hellere bruge de produkter jeg ved er gode fra starten af...
Så jeg fandt de græskarkerner jeg havde på lager og derud af kom en omgang Ingefær-appelsin græskarkerner, som jeg havde fundet opskriften på hos Tallerken.
Jeg tror dog at jeg havde givet den lige rigeligt med gas med ingefæren - dog ikke så meget at de er uspiselige og min søn er VILD med og så brugte jeg dem som topping på Jamie O's tomatsuppe for nylig. Det smagte super godt! Det kan jeg varmt anbefale...
Jeg har fulgt opskriften fra Tallerken til punkt og prikke, så derfor vil jeg heller ikke gengive den herinde, bare sige rigtig god fornøjelse med risteriet og håber nogle af jer kunne finde på at bruge disse til skønne værtindegaver til årets julefrokoster...
Jeg havde lavet den rå græskar til en mos, sat den fint i køleskabet og havde en fin plan for hvad den skulle bruges til... Da jeg så ville i gang med projektet var græskarmosen forsvundet som dug for solen... Min mand havde simpelthen ryddet op i køleskabet og mosen var røget ud i den tro, at det ikke var noget som skulle bruges...
Så var det godt, at jeg stadig havde græskarkernerne tilovers. Så kunne jeg da eksperimentere med dem. Jeg ved dog ikke hvad der gik galt, men det var som at spise skaller af solsikkekerner, da jeg først havde ristet dem og de var fuldstændig desværre ganske usmagelige og ubrugelige... Jeg er ikke sikker på, at jeg begiver mig ud i samme forsøg næste år, så hellere bruge de produkter jeg ved er gode fra starten af...
Så jeg fandt de græskarkerner jeg havde på lager og derud af kom en omgang Ingefær-appelsin græskarkerner, som jeg havde fundet opskriften på hos Tallerken.
Jeg tror dog at jeg havde givet den lige rigeligt med gas med ingefæren - dog ikke så meget at de er uspiselige og min søn er VILD med og så brugte jeg dem som topping på Jamie O's tomatsuppe for nylig. Det smagte super godt! Det kan jeg varmt anbefale...
Jeg har fulgt opskriften fra Tallerken til punkt og prikke, så derfor vil jeg heller ikke gengive den herinde, bare sige rigtig god fornøjelse med risteriet og håber nogle af jer kunne finde på at bruge disse til skønne værtindegaver til årets julefrokoster...
onsdag den 21. november 2012
Jamen den er ved at være for kort på ærmerne...
...fik man så lige at vide en dag i dagplejen, da man godt synes at den unge herre kunne bruge sin fleecetrøje til at sove i ude i barnevognen på altanen...
Så måtte jeg jo i al hast finde på et eller andet, for jeg kunne slet ikke finde en fleecetrøje/jakke i tilfredsstillende kvalitet - hvad gør man så? Man sætter sig ved symaskinen og så kommer der sådan en sag ud i den anden ende:
Pasformen er blevet rigtig fin, dog er halsåbningen blevet lidt for lille, så den skal jeg lige have lavet om... Vi kan jo ikke have, at den lille gut får det for trangt... Da han først havde fået jakken på ville han slet ikke have den af igen!
Så snart ændringerne er lavet ryger den med i dagplejen og så må vi se om hun så synes, at den også er for kort på ærmerne...
Så måtte jeg jo i al hast finde på et eller andet, for jeg kunne slet ikke finde en fleecetrøje/jakke i tilfredsstillende kvalitet - hvad gør man så? Man sætter sig ved symaskinen og så kommer der sådan en sag ud i den anden ende:
Pasformen er blevet rigtig fin, dog er halsåbningen blevet lidt for lille, så den skal jeg lige have lavet om... Vi kan jo ikke have, at den lille gut får det for trangt... Da han først havde fået jakken på ville han slet ikke have den af igen!
Så snart ændringerne er lavet ryger den med i dagplejen og så må vi se om hun så synes, at den også er for kort på ærmerne...
tirsdag den 20. november 2012
En ny og anderledes hverdag...
har lige nu sat en lille dæmper på den blogværdige mad og generel kreativitet herinde, for jeg kan med glæde fortælle, at jeg er startet i virksomhedspraktik! Ja, jeg har et "låne-job" i 8 uger og jeg startede i går. Jeg ELSKER det allerede og jeg går med et lille håb om, at de har lyst til at give mig den bedste julegave af alle, nemlig et fast job! Så ville det største af mine juleønsker være opfyldt...
For de af jer, som ikke kender min baggrund, så er jeg uddannet erhvervsjurist med speciale i IT-ret, Immaterialret og EU-konkurrenceret tilbage i 2009 fra Aalborg Universitet og ramlede lige ud i krisen, hvor det var super svært at finde et job som nyuddannet. Jeg blev kun kaldt til én samtale, var på det ene jobsøgnings/kompetenceafklaringskursus efter det andet og nåede da også igennem 2 virksomheds-praktikker, som desværre ikke mundede ud i et job til mig, selvom jeg fik skabt et rigtig godt netværk. Jeg fik dog tilbudt 3 måneders vikariat på mit gamle job hos Lilly og det tog jeg imod med kyshånd. I denne periode blev jeg endelig gravid, kom tilbage til arbejdsløshedens rækker, blev sendt til den bedste anden aktør på et akademiker-jobsøgningskursus, som så også mundede ud i en praktik. Jeg nåede på den måde at få 3 måneders sammenlagt praktik gennem 2009 og 2010 inden jeg gik på barsel og baby kom til i 2011.
Året jeg var på barsel gik rigtig hurtigt og jeg vendte tilbage på min plads på jobsøgningens slagmark først i januar i år og har siden da været kaldt til 4 samtaler, gennemført et kursus i Grundlæggende Regnskab (som en lille opfriskning) og nu sidder jeg så her og håber, at denne praktik endelig kan blive min vej ind på arbejdsmarkedet. Det er alt sammen meget nyt lige nu med at jonglere familie, interesser og job samtidig, men indtil videre synes jeg, at det passer mig rigtig godt, selvom det er en stor omvæltning fra at have gået hjemme og brugt sin dag på ansøgninger, netværk og praktiske ting i hjemmet og så til rent faktisk at skulle udenfor hjemmet og præstere noget igen og have ansvar for reelle og fagspecifikke opgaver. Jeg nyder, at der er brug for mig og min hjerne et andet sted end herhjemme og jeg bliver udfordret på min intellekt og evner på en helt anden måde. Det er SÅ fedt at føle, at man gør en forskel!
Bagsiden af medaljen (ja for sådan en er der jo altid, men heldigvis er den ikke så grim, som man skulle tro) er så, at jeg får nogle forfærdeligt lange dage. Egentlig ikke fordi de er mere end almindelige på jobbet, men fordi jeg har utrolig meget transporttid. Vi har ikke bil og er derfor nødt til at ty til offentlig transport. Vi bor i midtbyen i Aalborg og har reelt ikke et behov for en bil som sådan, men lige nu synes jeg godt nok det kunne være rart med en.
Min praktikvirksomhed ligger i Aalborg Ø, det tager godt 20-25 minutter i bus hjemme fra og det er slet ikke slemt. Der hvor det trækker tænder ud er om eftermiddagen, hvor jeg skal hente vores søn. Min mand arbejder i butik i Nørresundby, hvor vores søn også går i dagpleje og har derfor "bringe-tjansen" så jeg kan møde tidligt og den bette ikke kommer så tidligt af sted i dagplejen. Om eftermiddagen er jeg så meget afhængig af, at der ikke er forsinkelser på busserne og at de passer sammen (for jeg skal nemlig skifte) fordi det tager godt 40-45 minutter incl. skift og ventetid at komme fra Aalborg Ø til Nørresundby og dagplejen lukker kl. 16.30! Vi er så først hjemme igen fra dagplejen omkring kl. 17.15, hvor maden så skal startes op og dagens praktisk opgaver også står og venter...
Så tænker du nok - hvorfor har de så valgt at få barnet passet i Nørresundby... Jo, vi ville rigtig gerne flytte tilbage til Nørresundby og mente det var en mulighed for os indenfor den nærmeste fremtid og derfor synes vi det var en god idé og så passede det jo så godt, når manden også arbejder derovre... Det bider os godt nok i næsen lige nu. Og det jeg jo så sidder og ærgre mig over nu er, at havde vi haft en bil, ville det tage mig 15 minutter at køre fra Aalborg Ø og til Nørresundby ad motorvejen for at hente...
Men det jeg egentlig bare vil sige med dette indlæg er, at aktiviteten på bloggen nok falder en smule fra nu af og nogle uger frem - i hvert fald indtil vi rammer december, for så skal årets julekalender jo skydes i gang igen og traditionen tro sættes der også en give-away på højkant og i år bliver det en, som strækker sig længere end bare til d. 24 december og er brugbar hele året rundt... Hvad det er må i vente med at se til vi skriver d. 1 december... Indtil da må i finde jer i (eller nyde) stilheden - jeg læser stadig på jeres blogs også selvom der måske ikke falder så mange kommentarer, for jeg kan jo slet ikke undvære ikke at følge med...
Rigtig god tirsdag aften derude i blogland...
For de af jer, som ikke kender min baggrund, så er jeg uddannet erhvervsjurist med speciale i IT-ret, Immaterialret og EU-konkurrenceret tilbage i 2009 fra Aalborg Universitet og ramlede lige ud i krisen, hvor det var super svært at finde et job som nyuddannet. Jeg blev kun kaldt til én samtale, var på det ene jobsøgnings/kompetenceafklaringskursus efter det andet og nåede da også igennem 2 virksomheds-praktikker, som desværre ikke mundede ud i et job til mig, selvom jeg fik skabt et rigtig godt netværk. Jeg fik dog tilbudt 3 måneders vikariat på mit gamle job hos Lilly og det tog jeg imod med kyshånd. I denne periode blev jeg endelig gravid, kom tilbage til arbejdsløshedens rækker, blev sendt til den bedste anden aktør på et akademiker-jobsøgningskursus, som så også mundede ud i en praktik. Jeg nåede på den måde at få 3 måneders sammenlagt praktik gennem 2009 og 2010 inden jeg gik på barsel og baby kom til i 2011.
Året jeg var på barsel gik rigtig hurtigt og jeg vendte tilbage på min plads på jobsøgningens slagmark først i januar i år og har siden da været kaldt til 4 samtaler, gennemført et kursus i Grundlæggende Regnskab (som en lille opfriskning) og nu sidder jeg så her og håber, at denne praktik endelig kan blive min vej ind på arbejdsmarkedet. Det er alt sammen meget nyt lige nu med at jonglere familie, interesser og job samtidig, men indtil videre synes jeg, at det passer mig rigtig godt, selvom det er en stor omvæltning fra at have gået hjemme og brugt sin dag på ansøgninger, netværk og praktiske ting i hjemmet og så til rent faktisk at skulle udenfor hjemmet og præstere noget igen og have ansvar for reelle og fagspecifikke opgaver. Jeg nyder, at der er brug for mig og min hjerne et andet sted end herhjemme og jeg bliver udfordret på min intellekt og evner på en helt anden måde. Det er SÅ fedt at føle, at man gør en forskel!
Bagsiden af medaljen (ja for sådan en er der jo altid, men heldigvis er den ikke så grim, som man skulle tro) er så, at jeg får nogle forfærdeligt lange dage. Egentlig ikke fordi de er mere end almindelige på jobbet, men fordi jeg har utrolig meget transporttid. Vi har ikke bil og er derfor nødt til at ty til offentlig transport. Vi bor i midtbyen i Aalborg og har reelt ikke et behov for en bil som sådan, men lige nu synes jeg godt nok det kunne være rart med en.
Min praktikvirksomhed ligger i Aalborg Ø, det tager godt 20-25 minutter i bus hjemme fra og det er slet ikke slemt. Der hvor det trækker tænder ud er om eftermiddagen, hvor jeg skal hente vores søn. Min mand arbejder i butik i Nørresundby, hvor vores søn også går i dagpleje og har derfor "bringe-tjansen" så jeg kan møde tidligt og den bette ikke kommer så tidligt af sted i dagplejen. Om eftermiddagen er jeg så meget afhængig af, at der ikke er forsinkelser på busserne og at de passer sammen (for jeg skal nemlig skifte) fordi det tager godt 40-45 minutter incl. skift og ventetid at komme fra Aalborg Ø til Nørresundby og dagplejen lukker kl. 16.30! Vi er så først hjemme igen fra dagplejen omkring kl. 17.15, hvor maden så skal startes op og dagens praktisk opgaver også står og venter...
Så tænker du nok - hvorfor har de så valgt at få barnet passet i Nørresundby... Jo, vi ville rigtig gerne flytte tilbage til Nørresundby og mente det var en mulighed for os indenfor den nærmeste fremtid og derfor synes vi det var en god idé og så passede det jo så godt, når manden også arbejder derovre... Det bider os godt nok i næsen lige nu. Og det jeg jo så sidder og ærgre mig over nu er, at havde vi haft en bil, ville det tage mig 15 minutter at køre fra Aalborg Ø og til Nørresundby ad motorvejen for at hente...
Men det jeg egentlig bare vil sige med dette indlæg er, at aktiviteten på bloggen nok falder en smule fra nu af og nogle uger frem - i hvert fald indtil vi rammer december, for så skal årets julekalender jo skydes i gang igen og traditionen tro sættes der også en give-away på højkant og i år bliver det en, som strækker sig længere end bare til d. 24 december og er brugbar hele året rundt... Hvad det er må i vente med at se til vi skriver d. 1 december... Indtil da må i finde jer i (eller nyde) stilheden - jeg læser stadig på jeres blogs også selvom der måske ikke falder så mange kommentarer, for jeg kan jo slet ikke undvære ikke at følge med...
Rigtig god tirsdag aften derude i blogland...
søndag den 18. november 2012
Madplan uge 47
Jeg kan nu stolt berette, at vi ikke en eneste gang har taget en afstikker fra madplanen i denne uge... Heller ikke selvom vi har haft lyst til det - RIGTIG MEGET... Men vi har holdt os i skindet og så hjælper det jo også lidt, at man kan se bunden af pengepungen komme faretruende tæt på...
Med dette i mente fik vi så også lige ryddet op i vores fryser i dag og lavet en liste over hvad vi rent faktisk har liggende og sorteret ud i det, som måske har ligget der lige lovlig lang tid... Det lettede rigtig meget og hele næste uges madplan er baseret på, hvad vi har i fryseren og den ser sådan ud:
Mandag: Oksefrikadeller m/tzatziki og græske kartofler
Tirsdag: Pizzarester (ja, der var rester af restepizzaen)
Onsdag: Pitabrød med kebab
Torsdag: Stegt flæsk med kartofler og persillesauce
Fredag: Tykstegsbøf, ovnkartofler og sauce (laves efter junior er kommet i seng!)
Lørdag: Troldmandens Tortillas
Søndag: Paprikagryde med ris
Tænk at vi havde så mange lækkerier i fryseren at vi faktisk kun har købt salat, agurk, yoghurt og persille til ugens madplan! Det er jo helt vildt... Vi skal kun lige supplere op med mælk og måske morgenbrød (men det bager jeg selv, hvis tiden er til det)
Så må vi se om vi ikke kan gentage denne uges succes i næste uge - i hvert fald tager det en del af presset, fordi vi ikke hver aften skal stå over kølediskene i supermarkedet og blive enige om, hvad der skal på bordet. Så håber jeg bare, at junior kan finde sin appetit igen og rent faktisk smage på noget af det, vi servere for ham...
Med dette i mente fik vi så også lige ryddet op i vores fryser i dag og lavet en liste over hvad vi rent faktisk har liggende og sorteret ud i det, som måske har ligget der lige lovlig lang tid... Det lettede rigtig meget og hele næste uges madplan er baseret på, hvad vi har i fryseren og den ser sådan ud:
Mandag: Oksefrikadeller m/tzatziki og græske kartofler
Tirsdag: Pizzarester (ja, der var rester af restepizzaen)
Onsdag: Pitabrød med kebab
Torsdag: Stegt flæsk med kartofler og persillesauce
Fredag: Tykstegsbøf, ovnkartofler og sauce (laves efter junior er kommet i seng!)
Lørdag: Troldmandens Tortillas
Søndag: Paprikagryde med ris
Tænk at vi havde så mange lækkerier i fryseren at vi faktisk kun har købt salat, agurk, yoghurt og persille til ugens madplan! Det er jo helt vildt... Vi skal kun lige supplere op med mælk og måske morgenbrød (men det bager jeg selv, hvis tiden er til det)
Så må vi se om vi ikke kan gentage denne uges succes i næste uge - i hvert fald tager det en del af presset, fordi vi ikke hver aften skal stå over kølediskene i supermarkedet og blive enige om, hvad der skal på bordet. Så håber jeg bare, at junior kan finde sin appetit igen og rent faktisk smage på noget af det, vi servere for ham...
fredag den 16. november 2012
Rigtig fredagsmad - rester!
Egentlig mangler jeg jo lige at skrive om maden et par dage, men jeg synes ikke at min dolmio-kødsauce var så sindsoprivende, at den fortjente et indlæg for sig selv og rejecocktailen (som egentlig mindede mere om en rejesalat) er jo ikke rigtig noget at prale af, men jeg fik da taget billeder af rejecocktailen:
Det var rigtig dejligt med en omgang salat omend lidt sommeragtig for min smag - her til efteråret vil jeg rigtig gerne bruge mere kål i min salat men det er manden ikke voldsomt stemt for, så jeg må snige det ind, når jeg kan...
Aftenens mad bestod af restepizza - nærmere bestemt dolmio-pizza i to afskygninger - én alm. pizza og én indbagt med spaghettirest og lidt tomatketchup...Det smagte slet ikke så ringe endda og det er da en alternativ måde at genanvende rester på i stedet for at servere det samme endnu en gang... Man kunne også peppe kødsaucen op med ekstra grøntsager og lidt vand og så bruge det som fyld i en lasagne... Mulighederne er næsten uendelige, men her er i hvert fald mine forslag (hvoraf det ene egentlig kommer fra Camilla, som lavede pizza med spaghetti og meat balls for ikke så lang tid siden og hvorfor jeg ikke har tænkt på det noget før er simpelthen ubegribeligt, for jeg bestiller ofte en indbagt med spaghetti og kødsauce, når vi får pizza...)
Det var rigtig dejligt med en omgang salat omend lidt sommeragtig for min smag - her til efteråret vil jeg rigtig gerne bruge mere kål i min salat men det er manden ikke voldsomt stemt for, så jeg må snige det ind, når jeg kan...
Aftenens mad bestod af restepizza - nærmere bestemt dolmio-pizza i to afskygninger - én alm. pizza og én indbagt med spaghettirest og lidt tomatketchup...Det smagte slet ikke så ringe endda og det er da en alternativ måde at genanvende rester på i stedet for at servere det samme endnu en gang... Man kunne også peppe kødsaucen op med ekstra grøntsager og lidt vand og så bruge det som fyld i en lasagne... Mulighederne er næsten uendelige, men her er i hvert fald mine forslag (hvoraf det ene egentlig kommer fra Camilla, som lavede pizza med spaghetti og meat balls for ikke så lang tid siden og hvorfor jeg ikke har tænkt på det noget før er simpelthen ubegribeligt, for jeg bestiller ofte en indbagt med spaghetti og kødsauce, når vi får pizza...)
mandag den 12. november 2012
Pingvinerne har formeret sig!
De leder alle sammen efter nyt hjem, da jeg simpelthen ikke har kvadratmeterne til at blive pingvinmor (selvom junior nu mener det modsatte)... En er blevet til julegave en en sød lille pige og 3 er sendt af sted til Mødrehjælpen og de resterende er til salg på blogshoppen i håb om at de kan få nogle fantastiske nye ejere, som kan passe rigtig godt på dem...
Madplan uge 46
Jeg kan stolt sige, at sidste uges madplan holdt lige indtil i går... Vi skulle have haft rester af boller i karry, men der var en større lyst til burgere, så det købte vi ind til og lavede i stedet for... Vi har boykottet McDonalds og de lokale grillere i området for de kan simpelthen hverken lave kylling eller burgere, som behager vores smagsløg mere... De er enten for tørre, alt for fyldt med alt muligt underligt eller også er pomfritterne noget så slatne, oversaltede eller understegte, at det er til at få spat af... Så vi er blevet enige om, at skal vi have sådan en omgang, så må vi (læs jeg) selv i gang i køkkenet og lave et resultat, vi aldrig kan gå fejl af og det gjorde vi så i går... Det var super lækkert og lige hvad vi trængte til...
Nu til denne uges madplan.
Denne uge har vi valgt at bruge meget af det vi har på lager og så kun købe lidt ekstra ind til weekendens mad. Så det ser i denne uge sådan ud:
Mandag: Rejecocktail med brød og grønt
Tirsdag: Spaghetti og kødsauce (Dolmio ala Agnethe)
Onsdag: Koteletter med ovnkartofler
Torsdag: Fiskefilet med kartofler og persillesauce
Fredag: Indbagt Pizza mad spaghetti og kødsauce (tak Camilla for inspirationen)
Lørdag: Flødestuvede kartofler med baconpakket mørbrad
Søndag: Rester fra lørdag
Så må vi se om det holder stik... Det tror jeg nu nok at det gør, for det er en lækker omgang!
Nu til denne uges madplan.
Denne uge har vi valgt at bruge meget af det vi har på lager og så kun købe lidt ekstra ind til weekendens mad. Så det ser i denne uge sådan ud:
Mandag: Rejecocktail med brød og grønt
Tirsdag: Spaghetti og kødsauce (Dolmio ala Agnethe)
Onsdag: Koteletter med ovnkartofler
Torsdag: Fiskefilet med kartofler og persillesauce
Fredag: Indbagt Pizza mad spaghetti og kødsauce (tak Camilla for inspirationen)
Lørdag: Flødestuvede kartofler med baconpakket mørbrad
Søndag: Rester fra lørdag
Så må vi se om det holder stik... Det tror jeg nu nok at det gør, for det er en lækker omgang!
fredag den 9. november 2012
Jamie Oliver's Tomatsuppe
.... og så ikke helt alligevel, for som i nok ved, så laver jeg ret ofte lidt om på opskrifterne i forhold til hvad jeg har hjemme og gider at anskaffe...
Denne gang var det altså tomaterne det gik ud over... Tomater er altså ikke vinter-spise og derfor synes jeg det er vigtigt at sige, at hvis du har intentioner om at spise tomater om vinteren, så vælg dem på dåse! De gør sig selvfølgelig ikke lige så godt til en tomatmad eller en salat, men så må vi altså lige holde os i skindet de få måneder, hvor vi ikke kan få ordentlige tomater og GLÆDE os til sæsonen igen oprinder...
Jeg have i kådhed købt en ordentlig pakke gigant-tomater i sidste uge bare fordi de så virkelig røde og sødmefulde ud og det var de da næsten også... Men jeg ærgrede mig gul og grøn over at jeg ikke havde mulighed for at få de lækreste sommertomater til denne ret... Det må prøves når vi kommer i sæson igen! Anyway - jeg besluttede mig for at resterne af disse tomater skulle i suppen og så måtte jeg erstatte de mange friske cherrytomater med en dåse af samme slags (ja du kan købe dem i føtex) og krydse fingre for at resultatet ville blive bare nogenlunde...
Det gjorde det bestemt... Næste gang jeg skal lave suppen, overvejer jeg faktisk at kyle dåse-tomaterne med i ovnen også, så det hele kan boble rigtig godt sammen... Suppen var lidt tyk og bastand, så den skulle altså lige spædes op med vand for mit vedkommende, men jeg holdt den alligevel lidt i den tykke ende og det gjorde bestemt ikke noget...
Nå, men nok snak - nu skal der vidst lidt billeder og en opskrift på bordet (den som jeg har lavet)...
Tomatsuppe
(3 pers.)
4 store meget røde tomater, gerne på stilk
1 dåse cherrytomater
2 små rødløg
4 fed hvidløg
4 spsk. balsamicoeddike (jeg brugte rødvinseddike fordi jeg ikke havde andet)
1 lille håndfuld frisk basilikum
Olivenolie
Salt og peber
Tænd ovnen på 220 grader og sæt en stor gryde over på lav varme.
Pluk tomaterne af stilkene og skær dem i kvarte og fordel dem på en bradepande. Dryp generøst med olivenolie og krydr med salt og peber. Kvas de 4 pillede fed hvidløg. Vend det hurtigt sammen og sæt det på øverste rille i ovnen i 12-15 minutter.
Pil løgene, hak dem groft og kom dem op i den varme gryde med olivenolie og lidt salt. Skru op på middelvarme og lad løgene stå og blive bløde. Rør rundt af og til.
Rør balsamicoeddiken i til løgene og lad den koge ind.
Tag bradepanden ud af ovnen og hæld det hele op i gryden med løg sammen med dåsetomaterne. Lad det hele koge godt igennem og hæld derefter indholdet fra gryden over i blenderen. Tilsæt basilikummen, sæt blenderlåget på og kør det hele sammen til en let grov suppe af konsistens. Hæld det tilbage i gryden, varm den godt igennem og smag suppen til med salt og peber.
Servér med brødcroutoner, cremefraiche og lidt friske basilikumsblade. Jeg serverede suppen med nogle ristede græskarkerner med ingefær og appelsin - det kommer der en opskrift på en anden dag...
Bon appetit!
Denne gang var det altså tomaterne det gik ud over... Tomater er altså ikke vinter-spise og derfor synes jeg det er vigtigt at sige, at hvis du har intentioner om at spise tomater om vinteren, så vælg dem på dåse! De gør sig selvfølgelig ikke lige så godt til en tomatmad eller en salat, men så må vi altså lige holde os i skindet de få måneder, hvor vi ikke kan få ordentlige tomater og GLÆDE os til sæsonen igen oprinder...
Jeg have i kådhed købt en ordentlig pakke gigant-tomater i sidste uge bare fordi de så virkelig røde og sødmefulde ud og det var de da næsten også... Men jeg ærgrede mig gul og grøn over at jeg ikke havde mulighed for at få de lækreste sommertomater til denne ret... Det må prøves når vi kommer i sæson igen! Anyway - jeg besluttede mig for at resterne af disse tomater skulle i suppen og så måtte jeg erstatte de mange friske cherrytomater med en dåse af samme slags (ja du kan købe dem i føtex) og krydse fingre for at resultatet ville blive bare nogenlunde...
Det gjorde det bestemt... Næste gang jeg skal lave suppen, overvejer jeg faktisk at kyle dåse-tomaterne med i ovnen også, så det hele kan boble rigtig godt sammen... Suppen var lidt tyk og bastand, så den skulle altså lige spædes op med vand for mit vedkommende, men jeg holdt den alligevel lidt i den tykke ende og det gjorde bestemt ikke noget...
Nå, men nok snak - nu skal der vidst lidt billeder og en opskrift på bordet (den som jeg har lavet)...
Tomatsuppe
(3 pers.)
4 store meget røde tomater, gerne på stilk
1 dåse cherrytomater
2 små rødløg
4 fed hvidløg
4 spsk. balsamicoeddike (jeg brugte rødvinseddike fordi jeg ikke havde andet)
1 lille håndfuld frisk basilikum
Olivenolie
Salt og peber
Tænd ovnen på 220 grader og sæt en stor gryde over på lav varme.
Pluk tomaterne af stilkene og skær dem i kvarte og fordel dem på en bradepande. Dryp generøst med olivenolie og krydr med salt og peber. Kvas de 4 pillede fed hvidløg. Vend det hurtigt sammen og sæt det på øverste rille i ovnen i 12-15 minutter.
Pil løgene, hak dem groft og kom dem op i den varme gryde med olivenolie og lidt salt. Skru op på middelvarme og lad løgene stå og blive bløde. Rør rundt af og til.
Rør balsamicoeddiken i til løgene og lad den koge ind.
Tag bradepanden ud af ovnen og hæld det hele op i gryden med løg sammen med dåsetomaterne. Lad det hele koge godt igennem og hæld derefter indholdet fra gryden over i blenderen. Tilsæt basilikummen, sæt blenderlåget på og kør det hele sammen til en let grov suppe af konsistens. Hæld det tilbage i gryden, varm den godt igennem og smag suppen til med salt og peber.
Servér med brødcroutoner, cremefraiche og lidt friske basilikumsblade. Jeg serverede suppen med nogle ristede græskarkerner med ingefær og appelsin - det kommer der en opskrift på en anden dag...
Bon appetit!
onsdag den 7. november 2012
Min præmie...
Der gik ikke længe fra jeg fandt ud af, at jeg havde vundet den lækre give away hos Kirkesjov til jeg modtog gavekortet og så var fuldt i gang med at få det brugt... Som jeg skrev hos Mette, så var jeg sikker på at jeg også ville komme til at bruge lidt mere end gavekortet og det viste sig at være rigtigt...
Jeg fik en masse lækre sager - mest til junior, men også lidt forkælelse til mig selv...
Det blev således til:
- Et stykke Blafre stof
- En madkasse
- 3 fine postkort (som skal indrammes og op på et kommende børneværelse)
- En pose chokoladeovertrukne kirsebær (GUF siger jeg bare!)
Jeg kan varmt anbefale dig at handle hos FIKST.dk - det går super stærkt og uden problemer og så har de altså nogle super lækre ting! Jeg kunne købe mig fattig derinde og har planer om at handle der snarest igen... Tusind tak til Kirkesjov for at gøre det muligt for mig at opdage og shoppe her i første omgang!
Jeg fik en masse lækre sager - mest til junior, men også lidt forkælelse til mig selv...
- Et stykke Blafre stof
- En madkasse
- 3 fine postkort (som skal indrammes og op på et kommende børneværelse)
- En pose chokoladeovertrukne kirsebær (GUF siger jeg bare!)
Jeg kan varmt anbefale dig at handle hos FIKST.dk - det går super stærkt og uden problemer og så har de altså nogle super lækre ting! Jeg kunne købe mig fattig derinde og har planer om at handle der snarest igen... Tusind tak til Kirkesjov for at gøre det muligt for mig at opdage og shoppe her i første omgang!
mandag den 5. november 2012
Madplan uge 45
Denne uges madplan er måske en tand for kedelig og forudsigelig, men det er der ikke så meget at gøre ved, for der skal spares sammen til julegaver og det må så lige gå ud over madbudgettet... Jeg synes nu ikke det ser alt for trist ud, for der er da and på menuen...
Sådan ser den ud:
Mandag: Kyllingelår m/ fritter og grønt
Tirsdag: Tomatsuppe a'la Jamie O.
Onsdag: Lasagne
Torsdag: Boller i karry
Fredag: Rester af lasagne
Lørdag: Mortens And med alt hvad dertil hører
Søndag: Rester af boller i karry
Denne uge bliver der helt sikkert ikke afvigelser for som sagt, der skal spares!
Sådan ser den ud:
Mandag: Kyllingelår m/ fritter og grønt
Tirsdag: Tomatsuppe a'la Jamie O.
Onsdag: Lasagne
Torsdag: Boller i karry
Fredag: Rester af lasagne
Lørdag: Mortens And med alt hvad dertil hører
Søndag: Rester af boller i karry
Denne uge bliver der helt sikkert ikke afvigelser for som sagt, der skal spares!
søndag den 4. november 2012
Mig i rollen som....
Ét styk heldig KARTOFFEL!
Jeg troede slet ikke det var muligt at jeg kunne blive så heldig 2 gange i streg og med så kort tids mellemrum... Først vinder jeg altså en lækker give away hos Bybørn, som var et gavekort til Citystoffer og nu er jeg knagme så heldig at have vundet hovedpræmien i Kirkesjovs Give away som er et gavekort til webshoppen FIKST!!! Jeg er bare helt oppe og ringe på denne søndag aften og glad ud over alle grænser...
.jpg)
Jeg kan ikke lade være med at tænke på om måske lykken har tilsmilet mig og det næste jeg bliver heldig med er måske et job.... Årh man kan da have lov til at håbe!!!
Nu skal gavekortet bruges på en masse lækkerier - noget til mig selv, noget til junior og nok også noget til julegaver og lur mig om jeg kan holde mig indenfor gavekortets rammer... Jeg skal i hvert fald holde mig i skindet, for ihh hvor er den webshop altså stuvet fuld af de fedeste ting og sager...
Rigtig god søndag aften derude i blogland og må lykken også tilsmile jer alle!!!
Jeg troede slet ikke det var muligt at jeg kunne blive så heldig 2 gange i streg og med så kort tids mellemrum... Først vinder jeg altså en lækker give away hos Bybørn, som var et gavekort til Citystoffer og nu er jeg knagme så heldig at have vundet hovedpræmien i Kirkesjovs Give away som er et gavekort til webshoppen FIKST!!! Jeg er bare helt oppe og ringe på denne søndag aften og glad ud over alle grænser...
.jpg)
Jeg kan ikke lade være med at tænke på om måske lykken har tilsmilet mig og det næste jeg bliver heldig med er måske et job.... Årh man kan da have lov til at håbe!!!
Nu skal gavekortet bruges på en masse lækkerier - noget til mig selv, noget til junior og nok også noget til julegaver og lur mig om jeg kan holde mig indenfor gavekortets rammer... Jeg skal i hvert fald holde mig i skindet, for ihh hvor er den webshop altså stuvet fuld af de fedeste ting og sager...
Rigtig god søndag aften derude i blogland og må lykken også tilsmile jer alle!!!
På anbefaling - en tacotærte, nem aftensmad del 20
Min veninde postede en dag et billede af sin aftensmad på facebook og jeg måtte straks bede om opskriften, da retten så mere end lækker ud... Hun kunne så fortælle, at det var fra en af de kære Aalborgensiske mafia-pigers blog og at den smagte ganske udmærket...
Jeg vidste bare med det samme, at retten skulle på ugens madplan, for den er jo en super nem og god resteret (i hvert fald når man kun er 2 voksne og junior) med tilbehør... Jeg ændrede lidt i opskriften på tærtebunden men holdt mig ellers til anvisningerne på fyldet og havde en stor rest af kødet tilbage fordi mit tærtefad ikke var nær dybt nok. Så husk, hvis du bruger et almindeligt tærtefad kan du sagtens halvere mængden af kød eller fryse resterne ned, som jeg gjorde til en omgang almindelige tacos en anden dag...
Vi var begejstrede, eller jeg var i hvert fald - min mand var mest begejstret over tærtebunden og mente at fyldet godt kunne have undværet halvdelen af peberfrugterne... Men en sejr var det, da mindstemanden i dag tog mod til sig og smagte på retten også og kunne lide både det og guacamolen! Jeg kunne slet ikke få armene ned!!!
Tacotærten er fra Bittens blog - the forbitten word og jeg gengiver opskriften, som jeg lavede den. Har du lyst til at se originalopskriften klikker du bare på linket.
Tacotærte
TærteDej:
1 dl flydende becel (eller andet mærke)
3 dl hvedemel
1 dl fuldkornsrugmel
1 dl koldt vand
1 tsk salt
Fyld 1:
500 g hakket oksekød
1 hakket løg
1 pose taco-krydderi
1,5 dl vand
Fyld 2:
4 cherrytomater og 2 blommetomater, hakkede
1 hakket peberfrugt, rød
2 dl creme fraiche
3 spsk mayonnaise
1 tsk salt
½ tsk peber
2 dl revet cheddar ost
Tilbehør:
Guacamole og tortilla chips
Forvarm ovnen til 250 grader. Bland alle ingredienserne til tærtedejen sammen. Tryk dejen ud i en almindelig tærteform og pres den godt til opad kanterne. Bag tærtebunden i ca. 10-12 minutter.
Så længe tærtebunden er i ovnen, kan du brune det hakkede oksekød. Tilsæt finthakket løg og taco-krydderi. Lad blandingen stege igennem nogle minutter, så det hele får en god smag.
Bland dernæst ingredienserne til fyld 2 og rør det hele godt sammen.
Fyld den bagte tærtebund, først med fyld nr. 1 og dernæst lægges fyld nr. 2 på som låg. Drys med lidt cheddarost på toppen og sæt tærten i ovnen. Bag tærten i ca. 15 minutter til den er gylden på toppen.
Bon appetit...
Jeg vidste bare med det samme, at retten skulle på ugens madplan, for den er jo en super nem og god resteret (i hvert fald når man kun er 2 voksne og junior) med tilbehør... Jeg ændrede lidt i opskriften på tærtebunden men holdt mig ellers til anvisningerne på fyldet og havde en stor rest af kødet tilbage fordi mit tærtefad ikke var nær dybt nok. Så husk, hvis du bruger et almindeligt tærtefad kan du sagtens halvere mængden af kød eller fryse resterne ned, som jeg gjorde til en omgang almindelige tacos en anden dag...
Vi var begejstrede, eller jeg var i hvert fald - min mand var mest begejstret over tærtebunden og mente at fyldet godt kunne have undværet halvdelen af peberfrugterne... Men en sejr var det, da mindstemanden i dag tog mod til sig og smagte på retten også og kunne lide både det og guacamolen! Jeg kunne slet ikke få armene ned!!!
Tacotærten er fra Bittens blog - the forbitten word og jeg gengiver opskriften, som jeg lavede den. Har du lyst til at se originalopskriften klikker du bare på linket.
Tacotærte
TærteDej:
1 dl flydende becel (eller andet mærke)
3 dl hvedemel
1 dl fuldkornsrugmel
1 dl koldt vand
1 tsk salt
Fyld 1:
500 g hakket oksekød
1 hakket løg
1 pose taco-krydderi
1,5 dl vand
Fyld 2:
4 cherrytomater og 2 blommetomater, hakkede
1 hakket peberfrugt, rød
2 dl creme fraiche
3 spsk mayonnaise
1 tsk salt
½ tsk peber
2 dl revet cheddar ost
Tilbehør:
Guacamole og tortilla chips
Forvarm ovnen til 250 grader. Bland alle ingredienserne til tærtedejen sammen. Tryk dejen ud i en almindelig tærteform og pres den godt til opad kanterne. Bag tærtebunden i ca. 10-12 minutter.
Så længe tærtebunden er i ovnen, kan du brune det hakkede oksekød. Tilsæt finthakket løg og taco-krydderi. Lad blandingen stege igennem nogle minutter, så det hele får en god smag.
Bland dernæst ingredienserne til fyld 2 og rør det hele godt sammen.
Fyld den bagte tærtebund, først med fyld nr. 1 og dernæst lægges fyld nr. 2 på som låg. Drys med lidt cheddarost på toppen og sæt tærten i ovnen. Bag tærten i ca. 15 minutter til den er gylden på toppen.
Bon appetit...
lørdag den 3. november 2012
Jeg vandt sørme!!!
Hvor heldig har man lige lov at være... Jeg er begyndt at deltage i flere give aways i blogland og derved støder jeg også på en masse nye og inspirerende blogs. Dette ville jeg ikke være foruden og det er en super god måde at gøre opmærksom på sin blog på...
I midten af Oktober deltog jeg i en dejlig give away hos Bybørn, som jeg på det tidspunkt også lige havde stiftet bekendtskab med blandt andet fra andre blogs jeg læser. Jeg kunne slet ikke lade være med at deltage, for der var jo mulighed for at vinde stof!!! Og jeg må sande, at jeg er blevet afhængig! Jeg har masser af stof på lager, men det er åbenbart ikke til hinder for, at jeg gerne vil have ENDNU mere og nu har jeg så vundet et dejligt gavekort til City Stoffer i Århus, der giver en farlig mulighed for at udvide min samling...
Da gavekortet desværre ikke kan anvendes i deres webshop, skal jeg til at planlægge mig en tur til den jyske hovedstad... Det gør nu heller ikke så meget, for så får jeg også mulighed for at besøge bl.a. den nye butik Smuksak, som en samling kreative bloggere står bag samt nogle af Århus' genbrugsbutikker, som jeg har hørt skulle være grumme gode!
Så nu pønser jeg på turen og hvad jeg skal bruge mit ny-vundne gavekort på og GLÆDER mig...
I midten af Oktober deltog jeg i en dejlig give away hos Bybørn, som jeg på det tidspunkt også lige havde stiftet bekendtskab med blandt andet fra andre blogs jeg læser. Jeg kunne slet ikke lade være med at deltage, for der var jo mulighed for at vinde stof!!! Og jeg må sande, at jeg er blevet afhængig! Jeg har masser af stof på lager, men det er åbenbart ikke til hinder for, at jeg gerne vil have ENDNU mere og nu har jeg så vundet et dejligt gavekort til City Stoffer i Århus, der giver en farlig mulighed for at udvide min samling...
 |
| billede lånt hos Bybørn |
Så nu pønser jeg på turen og hvad jeg skal bruge mit ny-vundne gavekort på og GLÆDER mig...
fredag den 2. november 2012
Klapvognstæppe skal der til...
Det startede i mandags med dette udgangspunkt:
Det er nu blevet den tid på året, hvor Elias igen sover indenfor i dagplejen og derfor er det ikke længere nødvendigt at bruge barnevognen på nær når han skal i legestuen. Men så er vi begyndt at køre ham i klapvognen i stedet og det kan jo være en ret så kold fornøjelse, hvis man ikke er pakket godt nok ind... Jeg havde købt en BILLIG rest fleece ude i Stof og Stil ved mit sidste besøg lige til formålet og så var det jo bare at komme i gang med firkanterne, for stof har jeg jo mere end rigeligt af herhjemme...
Onsdag aften var tæppet færdigt og torsdag kunne jeg så tage disse billeder:
Jeg er selv blevet rigtig godt tilfreds med tæppet - det er dejlig tykt for jeg har lagt et lag pladevat i midten og brugt fleecen til bagsiden, så mon ikke den bette gut kan klare sig med det vinteren igennem...
Det er nu blevet den tid på året, hvor Elias igen sover indenfor i dagplejen og derfor er det ikke længere nødvendigt at bruge barnevognen på nær når han skal i legestuen. Men så er vi begyndt at køre ham i klapvognen i stedet og det kan jo være en ret så kold fornøjelse, hvis man ikke er pakket godt nok ind... Jeg havde købt en BILLIG rest fleece ude i Stof og Stil ved mit sidste besøg lige til formålet og så var det jo bare at komme i gang med firkanterne, for stof har jeg jo mere end rigeligt af herhjemme...
Onsdag aften var tæppet færdigt og torsdag kunne jeg så tage disse billeder:
Jeg er selv blevet rigtig godt tilfreds med tæppet - det er dejlig tykt for jeg har lagt et lag pladevat i midten og brugt fleecen til bagsiden, så mon ikke den bette gut kan klare sig med det vinteren igennem...
torsdag den 1. november 2012
Og kyllingen i gryden blev til.....
.... Aspargessuppe! (undskyld den virkelig dårlige billedkvalitet, jeg skal SÅ meget have mig en bedre spisebordslampe!)
Madplanen holder nemlig stadig og resterne af den kogte kylling skal bruges til en omgang høns i asparges senere på ugen... I morgen skal vi afprøve en anden aalborgensisk madbloggers ret og det glæder jeg mig ustyrligt meget til - jeg er SÅ spændt på retten...
Jeg bliver også lige nødt til at fortælle at i tråd med Stop Madspilds ånd siede jeg grøntsagerne fra og frøs dem ned i en pose for senere at kunne putte dem i en omgang kødsauce for lidt ekstra grøntsagskraft...
Opskriften på denne lækkerhed finder du lige HER...
Madplanen holder nemlig stadig og resterne af den kogte kylling skal bruges til en omgang høns i asparges senere på ugen... I morgen skal vi afprøve en anden aalborgensisk madbloggers ret og det glæder jeg mig ustyrligt meget til - jeg er SÅ spændt på retten...
Jeg bliver også lige nødt til at fortælle at i tråd med Stop Madspilds ånd siede jeg grøntsagerne fra og frøs dem ned i en pose for senere at kunne putte dem i en omgang kødsauce for lidt ekstra grøntsagskraft...
Opskriften på denne lækkerhed finder du lige HER...
Abonner på:
Indlæg (Atom)
Ophavsret