torsdag den 26. april 2012

Give away hos Xo Ein Ding

Noget jeg simpelthen ikke kunne lade gå forbi min næse er denne give away og vil lige lade ordet flyde videre ud i blogland...


Deltag i den lækre give away hos Xo Ein Ding - Malika & Rosa

søndag den 22. april 2012

Karrysuppe med ris, æbler og kylling...

Denne suppe kan jeg så tilføje listen af supper, som jeg bliver ved med at lave (og den er ikke særlig lang!) for hold nu op hvor var den altså bare lækker!!! Hovedingredienserne er enkle og opskriften er lige til - den tager ikke lang tid om at blive klar - det der tager tid er at fintsnitte grøntsagerne...


Jeg lavede suppen i onsdags, fredag fik vores overbo en portion med hjem til aftensmad og lørdag aften fik vi selv resterne og suppen smagte stadig lige så delikat, som da jeg lavede den. Dog har jeg nogle ting, som jeg nok kommer til at lave om, bl.a. mængden af ris... Der skulle simpelthen så meget ris i efter opskriften, at suppen endte med at ligne en grød frem for en suppe og derfor tillod jeg mig at tilsætte ret meget ekstra vand! Næste gang bliver det til mindre ris - de bliver kogt separat og kommer i sammen med kylling efter jeg har blendet suppen, for det gør jeg nemlig også næste gang - jeg er ikke voldsomt god til grove supper nemlig og det heller ikke selvom at smagen var intet mindre end vindunderlig!

Opskriften er fundet på intet mindre end Føtex' hjemmeside og deler den med jer her i dens oprindelige form. Så har i selv mulighed for at justere, hvis i synes det er nødvendigt...
 
Karrysuppe med ris, æbler og kylling (4 pers.)
2 porrer
2 æbler
2 stilke bladselleri
1 tsk. mellemstærk karry
1 tsk. mild karry
2 dl Basmati ris (jeg brugte jasminris)
400 ml Kokosmælk 1 dåse
1 liter hønsebouillon
300 g levevis kylling i strimler
Lidt citronsaft fra en økologisk citron

Snit porrerne, skær æblerne i små tern og snit bladsellerien. Rist karryen et kort øjeblik i lidt af den faste kokosmælk, tilsæt ris og grønsager og svits endnu et par minutter. Kom resten af kokosmælken samt bouillon ved og lad det koge 12 min. for svag varme. Tilsæt kylling, kog endnu et par minutter og smag til med citronsaft, salt og peber. Server suppen rygende varm med brød. 

Bon appetit...

 

lørdag den 21. april 2012

Lørdagssysler

Hvor har det dog bare været en dejlig dejlig lørdag og det til trods for at manden skulle på arbejde! Elias har været i det bedste humør og hygget sig max både sammen med Mor til formiddag og så med os begge til eftermiddag.

Vi (Elias og jeg) startede morgenen kl. 5.40! Ja, der synes han det var på tide at stå op og vi endte foran tv'et, hvor der kørte Noddy, men det var kun indtil Elias hev mig ud i køkkenet og det betyder som regel "nu er jeg altså sulten!" Derpå varmede vi den rest af øllebrød, der var fra i går og pøsede godt med sødmælk på, så var det spisetid! Elias var godt mør allerede kl. 7.30 igen, så til morgenlur med ham og så kunne mor også lige tage en lur på sofaen så længe... Små hvin vækkede mig godt kl. 8.40 og så var der lige lidt kvali-tid med far inden han skulle på arbejde... Efter far var smuttet stod den på formiddagssnack til os og derpå i tøjet, så vi kunne komme udenfor og trække lidt frisk luft.

Vi begyndte turen med at gå på råvaremarkedet på Frederikstorv, hvor vi fik købt blomster og fisk til frokost... Når vi nu var i den ende af byen tænkte jeg, at vi også lige kunne slå et smut forbi Mødrehjælpens Genbrugsbutik, som åbnede tilbage i Marts i Danmarksgade 14 for at se om de havde åben på sådan en lørdag og det havde de!

Vi kom ind og blev rigtig godt modtaget af to søde kvinder, som bare var så varme og imødekommende. Butikken er indrettet med barnevognsparkering ( i hvert fald til to barnevogne ad gangen), caféhjørne med friskbrygget te og kaffe og chokolade til forældrene og så et legehjørne til børnene, som Elias virkelig fik sat gang i... Derudover er der selvfølgelig afdeling med tøj, legetøj og diverse andet udstyr til baby og børn... Alt i alt en meget indbydende butik og det er bestemt ikke sidste gang jeg kommer der! Elias hyggede sig vældigt mens vi var der og vi fik da også nogle godter med hjem:


Det fine tæppe (som jeg ikke vidste var med Peter Plys før jeg rullede det ud herhjemme!) og så de der kæder af forskellige plastikringe, som Elias forelskede sig i allerede da vi kom ind ad døren... Jeg købte dog også et Brio-komfur dernede, men det kunne jeg altså ikke have med hjem under barnevognen... Jeg fik sat navn på den og henter den i næste uge... Den skal lige have lidt opfriskende maling, men ellers er den bare SÅ fin og til 100 kr var det bare et røverkøb! Så mangler vi bare at få købt madlavningstilbehøret, så Elias kan hjælpe mor i køkkenet...

Da vi kom hjem stod den så på frokost med fiskefrikadelle, røget makrel og leverpostej med rødbede... Elias var bare træt, men spiste alligevel rigtig godt af det hele... Han kunne godt lide makrellen, den blev dog lige lidt for meget for ham på et tidspunkt, så holdt han sig til fiskedunsen og da han så ikke rigtig gad det og sin leverpostej længere pillede han bare rødbeden af og spiste den! Så var det vidst også sengetid til ham og slappe af tid til mor indtil far kom hjem...

Jeg plantede mig i sofaen med det nyeste nummer af Mor Magasinet fra Babysam med udsigt til de smukkeste blomster i en fin porcelænskande (som jeg fandt i vores affaldscontainer og som intet fejler!) og en bog jeg glæder mig til at læse endnu mere i!


Venindefrokost...

I mandags var jeg så heldig, at min søde veninde Pia, havde fået lyst til at kigge forbi på et lille visit, da hun alligevel kom til byen... Det er alt for sjældent jeg får set mine veninder, så jeg hoppede straks på idéen om at mødes, men da jeg havde Elias hjemme efter et besøg hos ørelægen, ville jeg gerne, at vi ikke skulle ud og hun ville heldigvis gerne komme til lidt lækker frokost hos os.

Da vi var færdige hos ørelægen og Elias lullede sødt i barnevognen fik jeg både handlet ind og gjort lejligheden besøgsvenlig... Elias var lige vågnet, da Pia meldte sin ankomst og så var det ellers spisetid. Mens Elias måtte nøjes med det sædvanlige rugbrød med blandet pålæg og leverpostej tror jeg det var, så fik vi en lidt mere eksotisk sandwich. Dog skulle den lille gut da have lov til at smage og både frisk mozzarella og pesto af soltørrede tomater gik rent ind! Jeg har bestemt ikke en kræsen dreng herhjemme!

Sådan tog vores herlige frokost sig ud i al dens pragt:


Herligheden her består af:
Et Pågen Frøstykke
Pesto med soltørrede tomater
Baby leaves salat
Serrano skinke
Frisk mozzarella
Friske tomater
Agurk

Dette havde havde stakkels Pia aldrig prøvet at spise før, så jeg håber bestemt, at det var sandt, at hun kunne lide det - hvad gør man ikke også for at se en baby i aktion...

Vi havde en skøn frokost og eftermiddag og jeg glæder mig allerede til næste gang vi skal ses...

mandag den 16. april 2012

Kjoleinspiration første etape

Jeg går jo og pønser på, at jeg skal have en lækker kjole til min 30 års fødselsdag og gerne i et par størrelser mindre end nu. Efter at have fulgt et link ind på den farligste hjemmeside af alle (ebay) fandt jeg en herlig butik, som kunne præstere disse skønheder:


Jeg har ikke helt pejlet mig ind på, hvad jeg gerne vil endnu eller hvordan dagen skal fejres, men synes bare at disse kjoler var så fine og hvis de ikke skal bruges den dag, så kan jeg sikkert finde en anden lejlighed at få dem luftet til...

søndag den 15. april 2012

Dåser med spræl...

Jeg har længe ønsket mig at få ryddet op i noget af mit sygrej. Det har indtil videre alt sammen været samlet i en kurv i en pærevælling og jeg har altid skulle rode mig frem til diverse ting, når jeg har skulle bruge dem. Da jeg så to dage i streg skulle bruge noget fra dåse med de gode låg (dem man kan trække af og ikke hvor man skal bruge en dåseåbner) gemte jeg dåserne og tænkte de kunne bruges til formålet - de skulle selvfølgelig bare piftes lidt op og det blev de...


Jeg har skåret papir efter målene på de originale etiketter og derefter brugt dobbeltklæbende tape til at hæfte papiret fast med. Papiret er fra Søstrene Grene.

De dekorerede dåser skal selvfølgelig have deres faste plads på mit sybord (når jeg engang får sådan et) men indtil videre tager de sig glimrende ud i min vindueskarm. Så er der styr på værktøjet...

lørdag den 14. april 2012

En lille blomst på rejse...

Jeg udvalgte mig dig i går, i en butik, hvor du stod blandt alle dine søskende. Du blev båret med hjem gennem regnen og sat i en plejende krukke med lidt vand, så du kunne læske dig i de lune omgivelser i mit køkken.

Jeg kikkede på dig og vidste at inden 24 timer ville du få dig et nyt hjem, nye omgivelser med masser af varme og kærlighed til at forkæle dig.

Jeg sagde godmorgen til dig - tog dig fra krukken og satte dig på et blødt lag af silke, som jeg svøbte løst omkring dig. Jeg pakkede et stykke cellofan omkring dig, så du ikke skulle dryppe og grise og pyntede dig fint med et dekorativt bånd og sløjfe...

Jeg bar dig gennem byen til det gamle rådhus for at tage så godt imod dine nye ejermænd - et nygift par, ventende deres første babyer og strålende af glæde. Forsamlingen var munter og du blev godt modtaget... Nu håber jeg, at du har nydt dagen i et festligt lag og er gået godt til ro i dine nye omgivelser.

Du er en blomst givet med håbet om et langt og lykkeligt ægteskab, gode minder og varme og kærlighed. Pas nu godt på dine nye ejere, som de vil passe godt på dig og pryd deres dag med dit smukke væsen...


Inspiration - idé og produkt...

For et stykke tid siden var jeg inde på en lækker boligside for at finde inspiration til praktisk opbevaring, som ikke er vildt stort og vejer et halvt ton, for det skal kunne hænges op på væggen uden alt for mange krampetrækninger.

Jeg fandt denne lækre side: BoligLiv med masser af skønne idéer og smukke billeder og lige pludselig var det der - den helt rigtige inspiration til opbevaring på min væg (sammen med et hav af andre gode idéer) lige under Kreative idéer på siden...


Origamikuverter til opbevaring...

Dog havde jeg ikke de helt rigtige materialer hjemme til dette, men jeg har længe haft en bunke stof liggende, som jeg tænkte, at jeg kunne bruge til opbevaringsprojektet og klar parat start, så havde jeg fundet stof, saks, strygebræt, strygejern og symaskine frem...

Jeg brugte vejledningen HER dog med nogle få ændringer, så jeg kunne komme til at sy og så det kunne holde - hermed kom der en lækker opbevaringskuvert ud af hele seancen:


Den skal selvfølgelig op og hænge sammen med dens makker, når jeg en gang får mit krea-hjørne i det lille hjem og bruges til diverse stofrester. Jeg har planer om at lave nogle i samme stil, måske lidt mindre til opbevaring af hage/savlesmække, så de er lige indenfor rækkevidde af hvor vi spiser...

torsdag den 12. april 2012

Lette hjemmebagte flutes

Min kære veninde Maria var så sød at dele opskriften på disse fabelagtige og super nemme flutes med mig for ikke så lang tid siden og når jeg siger nemme, så mener jeg det altså! Det tager ikke længere tid at lave disse lækkerbiskner i forhold til hævning osv som så meget andet bagværk og de bliver vildt sprøde og luftige. Jeg brugte en smule dansk vand i stedet for alm vand og det blev resultatet bestemt ikke dårligere af, så næste gang prøver jeg at erstatte hele mængden af vand med dansk vand og ser så hvordan det udvikler sig... Husk bare, at hvis du bruger dansk vand skal det mindst være stuetemperatur varmt og så skal brødene hæve en lille smule længere, men her taler vi højest 10 minutter.

Jeg har fået lov til at dele opskriften med jer mine kære læsere og endnu bedre, så har jeg fået lov til at prøve at videreudvikle opskriften, så jeg kan afprøve en masse og måske få nogle nye lækre flutes som resultat...

Maria's superlette flutes 3 stk.

25 g gær
3 dl lunken vand
2,5 tsk salt
1 spsk olie
500 g hvedemel

Gæren opløses i vandet. Tilsæt lidt af mel og herefter kan resten af ingredienserne tilsættes. Ælt dejen til den er jævn og glat. Lad den hæve lunt i en time.
Del dejen i 3 stykker og træk/rul dem ud til lange flutes. Lad dem efterhæve en halv time. Pensl med vand.
Bag i 18-20 min i forvarmet ovn ved 225 grader.

Karolines hjemmelavede aspargessuppe

Den lækreste aspargessuppe er efter min mening ikke Mous færdiglavede, som du med nemhed kan hente op af frysedisken i Føtex. Den smager da ok, men er slet ikke lige så tyk og cremet som jeg gerne vil have at min aspargessuppe skal være og så kan de have kogt den nok længe...

Nej, den bedste aspargessuppe ifølge mine smagsløg er helt klart Karolines den hjemmelavede, som er flødelegeret MUMS! Det fås bare ikke bedre og så med hjemmebagte flutes til... Det er slet ikke så avanceret som det lyder og hvis du alligevel har kogt en kylling til høns i asparges, så har du nok gemt fonden og det er bare langt det lækreste at bruge i stedet for en bouillonterning...

Jeg præsterede at lave så meget aspargessuppe sidst, at der nu står til en middag mere i fryseren og jeg GLÆDER mig til næste gang det kommer på madplanen, for så god var den altså!

Men i skal da ikke snydes for opskriften, som mange nok har i forvejen, da den er at finde i Karolines Køkken nr. 1 tilbage fra 1980.


Karolines flødelegeret aspargessuppe

1 dåse aspargessnitter (her skal du ikke gå på kompromis - køb en god dåse, det gør hele forskellen!)
30g smør
3 spsk. hvedemel
3/4 liter hønsefond eller bouillon (terning + vand)
2 dl piskefløde
½-1 tsk. groft salt
hvid peber (sort kan også bruges)
evt. kødboller

Tilbehør: flutes eller kuvertbrød

Hæld aspargessnitterne til afdrypning og gem aspargesvandet. Smelt smørret, kom mel i og bag det sammen med aspargesvandet. Tilsæt derefter fond/bouillonterning + vand og lad suppen koge igennem i 5-7 minutter. Hæld piskefløden i og varm suppen op til kogepunktet. Smag til med salt og peber og kom evt. de frosne kødboller i her. Lad suppen varme til kogepunktet igen og tilsæt til sidst aspargessnitterne.

Server med lækkert brød og bon appetit...


torsdag den 5. april 2012

Vores nye legetøj...

...og nej, det er ikke den kinky slags...

Vi er skam blevet et stykke teknik rigere herhjemme og jeg er forelsket - ganske enkelt...


Denne smukke sag gav vi os selv i gave efter at skattefar havde været os en smule gunstig i år og jeg knipser løs på livet løs! Jeg er stadig ved at lære at håndtere alle funktionerne og har allerede skrevet makro-objektiv og ekstern blitz på ønskelisten - det MÅ jeg bare have og så skal der eksperimenteres... Derfor kære læsere bliver billederne på denne blog fremover langt bedre!

søndag den 1. april 2012

Min svigermor er altså også en haj...

... i køkkenet! Jeg nyder at hun også hopper ud i nye og spændende ting med hovedet først og gang på gang overrasker hun mig med sine kundskaber...

Da vi var på overraskelsesbesøg hjemme i Skjern i midten af Marts nassede vi lige lidt aftensmad hos svigerne og min svigermor diskede bare lige op med et lækkert sammensurium af helt nede på jorden mad og lettere forfinede detaljer og hvor jeg dog ELSKER det!

På menuen var en lækker mørbradgryde med en løg/bacon relish og cremet kartoffelmos. Dertil en delikat appelsinsalat med granatæblekerner marineret i en lækker olie (som jeg ikke kan huske hvad hedder men som smager fabelagtig!) og valnødder og til dessert en fabelagtig isbombe fra coop.



Uden tvivl et festmåltid - desværre fik jeg ikke taget billeder af isbomberne, som i sig selv var noget så mums, men de kan købes i bl.a. Super Brugsen og Kvickly.

Tak for et dejligt mindeværdigt og inspirerende måltid svigermor!

Print

Ophavsret

Alle billeder og tekst på denne blog tilhøre Agnethe - about a girl medmindre andet er nævnt og anvendelse heraf uden tilladelse vil medføre retsligt efterspil.

Spørg venligst, hvis du vil låne mine billeder eller tekster - tak...