tirsdag den 31. januar 2012

Vinderen er...

Klokken har passeret 20.00 og hermed er vinderen af julekort-kit konkurrencen også udtrukket... 


Jeg har brugt listen under det oprindelige konkurrenceindlæg og det er meningen at nr. 3 mangler, da hende der havde nr. 3 på listen i december allerede har vundet, men ikke meldte sig som vinder da konkurrencen blev afsluttet sidst. Den nyeste deltager er blevet sat bag i rækken og jeg har så puttet tallene ind i en random generator, som har fundet vindertallet for mig:

Deltager nr. 6 er:

Ann Weiss med Kreablog

Stort tillykke Ann!!! Hvis du lige sender mig en mail på agnethe.thorsen(a)gmail.com med dine adresseoplysninger, så vil der fluks være en dejlig præmie på vej til dig...

HUSK julekort-kit konkurrence

SIDSTE CHANCE 
for at deltage er i dag frem til kl. 20.00, hvor vinderen vil blive trukket. Håber i har lyst til at deltage...

Se regler og kittet her:

Kreative kalendergaver...

Ja, jeg ved godt det er lidt sent at komme med sådan et indlæg, men jeg synes alligevel, det er på sin plads at vise nogle mere personlige kalendergaver frem. Jeg var nemlig med i en pakkekalender på mit elskede forum og havde æren af at lave finde gaver til 3 dejlige madammer.

Min pengepung satte desværre en del begrænsninger, så mit kreative gen måtte tage over og finde på alternative gaver med sjæl. Jeg har fået at vide, at de har bragt glæde og fået lov til at vise dem frem for ejermændene, så det gør jeg med glæde og stolthed...

Til Starkitten Michela

Til Pandabarnet Adam:

fredag den 27. januar 2012

Jeg har modtaget en blogaward



Sådan ser den fine award ud og jeg har med stor glæde modtaget den fra Anja, som har den skønne og kreative blog Zoomsnoren.

Jeg vil fluks sende den videre og nominere 5 andre skønne bloggere, som også har under 100 læsere og selvom jeg følger så mange dejlige blogs, så har det nu ikke været svært at vælge imellem imellem dem... De er som følger:

cs med bloggen cskreativ - en super fin blog med masser af god inspiration til at være kreativ - det er alt lige fra smykkeproduktion til bagning og mange andre ting og sager...

Anja med bloggen Zoomsnoren - en rigtig hyggelig blog med en masse lækkert strik og hækleri og generelt god stemning!

Anita med bloggen Photomusen - også her er der fyldt med kreative og smukke beklædningsgenstande, pyntegenstande og nips af bl.a. garn og så er den krydret med lækre billeder, hvor der er kræset for detaljerne...

Ann med blog og Galleri Weiss - her klippes og klistres på livet løs, der laves smykker og malerier og så er kameraet også på tur indimellem...

Maria med bloggen Maria's blog - på bloggen skrives om stort og småt, den afspejler at der gemmer sig en lille royalist bag det blå ydre og en god smag i musik...

Endnu en gang tusind tak for den flotte award og tillykke til de nye modtagere...

fredag den 20. januar 2012

Danske vikinger...

Fulde af kraft, dog knapt så plyndringsbegærlige og morderiske og lige til at sætte tænderne i... Det er hvad jeg har brugt dagen på at lave i dag...

Fredag er nemlig blevet udråbt til den dag, hvor vi får hjemmebagte boller med pålæg til aftensmaden. Det er dejlig nemt, når man har en mand, som hver anden fredag først har fri kl. 18 - så skal jeg nemlig ikke stå og knokle med varm mad i køkkenet og alligevel får vi lidt lækkert at mæske os i...

Jeg fik jo to herlige bagebøger i julegave og jeg har jo taget hul på den ene, da jeg bagte Honey and ale bread og denne lækre bolleopskrift er fra selv samme bog - Byens bedste brød

Personligt synes jeg det er en super lækker bolle - jeg har selv piftet opskriften lidt op med lidt alternativ mel, da jeg bare ikke kunne opdrive almindelig rugmel nogen af de steder, jeg handlede ind, så dette har jeg prøvet at kompensere for på anden vis... Gengivet her er opskriften i dens oprindelige form og har jeg gjort noget anderledes eller brugt andre produkter, vil det være markeret med en stjerne og forklaret under opskriften...

Danske vikinger
Til 8-10 boller skal du bruge:

12 g gær
2 dl vand
1 1/4 dl mørk øl (jeg brugte en Royal Stout)
1 tsk. salt
1 tsk. honning
250g hvedemel *
170g rugmel**
25g blødt smør

Dag 1: Rør gæren ud i vand og øl i en skål. Tilsæt honning og lidt mel og derefter salt. Rør herefter resten af melet i lidt efter lid og ælt smøret i dejen.
Du kan også bruge røremaskinen; opløs gæren i vand og øl, tilsæt honning, lidt mel, salt, derefter resten af melet og kør så dejen på maskinen i ca. 5 minutter. Tilsæt smørret. Ælt dejen i hånden eller på maskine i 5 minutter, til den er ensartet og slipper skålen eller bordet. Stil dejen til hævning med et fugtigt klæde overi  køleskabet til næste morgen.

Dag 2: Tag forsigtigt dejen ud af skålen og del den i 8-10 stykker. Tril dem runde og lav et lille mønster i dem med en kniv (fx et kryds el. lign)
Lad dem efterhæve i 1½-2 timer på en bageplade med bagepapir til dobbeltstørrelse.

Varm ovnen op til 230 grader med en bradepande i bunden. Sæt brødene i midten af ovnen, hæld 1 dl vand i bradepanden i bunden, skru ned for varmen til 200 grader. Bag de danske vikinger i 12-15 minutter.

Bagetrick Hvis du ønsker at bage bollerne samme dag øges gærmængden til 20g, lad dejen hvile ½ time, slå bollerne op og lad dem hæve i ca. 2 timer. Dejen kan også formes til ét stort brød, men bagetiden øges 35 minutter...

* Jeg brugte lidt mere mel - ca. 350g, jeg skriftede 125g alm. hvedemel ud med italiensk hvedemel, som er super lækkert at bage med og giver en dejlig krumme...
** Da jeg ikke kunne støve en alm. rugmel op nogen steder, så jeg mig nødsaget til at bruge en fuldkornsrugmel i stedet og den kræver lidt mere hvedemel, men resultatet blev godt. Næste gang vil jeg nu prøve om jeg ikke kan finde en alm. rugmel...

Bon appetit...

torsdag den 19. januar 2012

Spaghetti og kødboller...

Ja, jeg er kommet lidt bagud med at blogge om aftensmaden, men sådan går det jo, når der sniger sig rengøring, jobsøgning og andre praktiske gøremål ind i programmet...

Noget jeg har glædet mig til at blogge om er helt klart denne ret, for den er super lækker og så er det faktisk kun anden gang jeg laver den... Første gang fik jeg lavet det efter en anden opskrift med kanel i tror jeg det var og det var bare ikke lige sagen for os, men denne her ramte 100% plet! At billedet jeg fik taget ikke fremstiller retten særlig tiltalende er klart en fejl fra min side - jeg var sulten og skulle bare have smækket noget op på tallerkenen i en fart... Først bagefter huskede jeg på, at der også lige skulle tages billeder af "skønheden"...

Nå pyt, i har mit ord på at denne opskrift er FABELAGTIG, så jeg håber i får lyst til at lave den trods det knapt så gode billede... Opskriften er endnu en gang fra den super lækre kogebog om Pasta, som jeg fik af min veninde og jeg er bare SÅ glad for den kogebog! Så her er opskriften til jer derude...

Spaghetti og kødboller
Til 6 pers. skal du bruge:

25g rasp
2 spsk. mælk
450g hakket oksekød (brug gerne økologisk, hvis du kan, det smager FANTASTISK)
4 spsk. bredbladet persille, fintsnittet
1 æg
1 nip cayennepeber eller chili
salt og peber
2 spsk olivenolie
1½ dl passata (purerede tomater, som kan købes i bl.a. Føtex & Bilka på karton)
½ dåse flåede, hakkede tomater (gerne økologisk)
4 dl grøntsagsfond (brugte lige Fond du Chef, som jeg varmt anbefaler - den bedste bouillon ever!)
1 tsk sukker
450g tørret pasta

Kom kødet op i en stor skål og tilsæt halvdelen af persille, æg og cayennepeber. Krydr med salt og peber og tilsæt rasp og mælk. Rør det godt sammen til farsen er glat.

Form farsen til små kødboller ved at trille dem med hænderne og læg dem fra på et skærebræt eller et fad. Stil dem i køleskabet i ½ time.

Opvarm olien på en stor solid pande. Steg kødbollerne et hold ad gangen, vend dem jævnligt til de er smukt brunede på alle sider. Kom derefter alle kødbollerne tilbage i panden og tilsæt passata, de hakkede tomater med saft fra dåsen, grøntsagsfond og sukker og krydr med salt og peber. Bring det i kog, skru ned for varmen og læg låg på. Lad det simre i 25-30 minutter eller til saucen er tyknet og kødbollerne er gennemkogte.

Bring i mellemtiden en stor gryde letsaltet vand i kog. Tilsæt pastaen, bring det i kog igen og lad det koge i 8-10 minutter til pastaen er færdig men stadig "al dente". Hæld vandet fra pastaen og over i en opvarmet serveringsskål. Hæld saucen over pastaen og vend det let sammen. Drys med resten af persillen og servér straks.

Bon appetit...

onsdag den 18. januar 2012

Min mand har fødselsdag i dag...


Han ELSKER brunsviger og da jeg desværre ikke helt mestre lige netop denne kage, så måtte jeg gå til den bedste bager i byen og købe et lækkert stykke til ham i stedet...

Min mand har for kort tid siden fortalt mig, at det var hvad de plejede at få som børn til fødselsdag - brunsvigerkagemand med slik på... Så selvfølgelig skulle han da også have det i dag...

Hjemme hos os har vi altid fået vandbakkelsekagemand med glasur og slik, men min kære mand har gennemtrumfet, at vores søn skal have brunsvigerkagemand når han om ikke så længe fylder 1 år... Det selvom drengen ikke selv må få et stykke, da jeg er ganske bestemt omkring hans sukkerindtag, men derfor kan hans gæster da godt have lov til at nyde en lækker brunsviger, som jeg altså selv skal forsøge at perfektionere inden fødselsdagen... Uhh jeg får allerede koldsved bare ved tanken!

mandag den 16. januar 2012

Kyllingesuppe med carpelli d'angelo - nem aftensmad del 9

Som jeg skrev i sidste blogpost så fik jeg i sidste uge lavet en fabelagtig suppe, som jeg gerne vil dele med jer alle... Opskriften er fra en kogebog jeg fik af min søde veninde Maria om Pasta og jeg ELSKER den... Den er fyldt med gode og lette opskrifter og derfor vil denne lækre suppe også høre ind under nem aftensmad serien...

Jeg har haft store udfordringer med at lave gode supper fra bunden. Ofte har de været underkrydret og ikke smagt helt så godt, som man kunne tænke sig til. Om det har været min tilberedning eller fordi jeg bare ikke kunne læse opskriften godt nok er jeg ikke sikker på, men jeg synes at stimen er begyndt at vende...
Så jeg vil da også gerne dele min succes med jer og håber i får en lige så god oplevelse med denne suppe, som jeg har haft...

Kyllingesuppe med Carpelli d'angelo
Til 6 personer skal du bruge:

1½ liter kyllingefond (jeg brugte Fond du Chef fra Knorr, da jeg ikke lige havde overskud til at lave min egen...)
125g kyllingebrystfilet i tynde strimler
3 æg
2 spsk. persille, finthakket
Salt og peber
Solsikkeolie til at pensle med
125g tørret carpelli d'angelo (tørret tynd båndpasta)

Bring kyllingefonden i kog i en stor tykbundet gryde. Tilsæt kyllingestrimlerne, skru ned for varmen og lad det simre i 10 minutter.

Pisk i mellemtiden æggene sammen med persillen i en lille skål og krydr med salt og peber. Pensl en slip-let pande med olie og varm den op. Hæld halvdelen af æggemassen på panden fordel det jævnt og steg omeletten i 2-3 min eller til den er stivnet overalt. Sæt til side på en tallerken og gentag processen med resten fa æggemassen.

Tilsæt pastaen til suppen, bring gryden tilbage i kog og lad det koge videre i 5 min. eller til pastaen er næsten færdig. Rul omeletten sammen og skær tynde strimler af den. Tilsæt omeletstrimlerne til suppen og smag til med salt og peber. Varm suppen igennem i et par minutter, hæld den op i varme suppeskåle og server straks...

Bon appetit...

fredag den 13. januar 2012

Honey and Ale bread

NU har det et stykke tid været mening, at jeg skulle få opdateret herinde også, men jeg har haft super travlt med jobsøgning. mommy-ting og den nye MadMama blog og derfor haft svært ved lige at få skrevet lidt om det jeg har lavet i køkkenet i den uge, som snart er gået...

Jeg har lavet to ting, som har stået ud som nye og anderledes, nemlig det brød, jeg skal berette om her og så en lækker suppe, som følger i et senere indlæg...

Jeg havde lige lidt gær og en hvidtøl i køleskabet, som skulle bruges og det herlige ved dette brød er, at du kan smække dejen sammen den ene dag og bage det dagen efter - måske om morgenen, så du har frisk morgenbrød. Dog vil jeg anbefale lige netop dette brød til et oste- eller pølsebord og jeg vil anbefale dig at bruge en anden øl end hvidtøl, for hold nu op det fremhævede saltsmagen i brødet...

Brødet smager ellers rigtig godt, har en lækker krumme og er super sprød udenpå. Jeg kan godt lide den dejlige smag som hasselnødderne giver til brødet og du kunne helt sikkert også bruge valnødder i stedet...


Honey and Ale bread
1 stk.

Du skal bruge:
2½ dl vand
1 dl øl
2 spsk honning
12 g gær (1/4 pakke)
1 spsk. groft salt (måske en smule mindre - synes godt nok det er et meget salt brød)
450g italiensk hvedemel (kan købes i bl.a. netto)
50g rugsigtemel (det havde jeg ikke lige, så det blev til rugfuldkornsmel)
100g hasselnøddekerner
mel eller olie til at drysse i skålen...

DAG 1:
Rør vand, øl, honning og gær sammen i en skål. Tilsæt lidt af hvedemelen og kom så saltet i. Tilsæt rugsigtemelet og rør dejen sammen - gerne i en røremaskine. Kom herefter hasselnøddekernerne i og ølt dejen i ca. 12 minutter (røremaskine, da det er noget hårdt at gøre ved håndkraft). Lad dejen hvile i køleskabet med et fugtigt klæde over i en skål med mel eller olie i bunden til næste dag...

DAG 2:
Form forsigtigt dejen til et brød uden at slå alt luften ud af den. Sæt det på en bageplade med bagepapir, drys lidt rugsigtemel på toppen og lad det efterhæve i 2 timer.
Forvarm ovnen til 250 grader med en bradepande i bunden. Sæt brdet ind i ovnen, hæld 1 dl vand i bradepanden og sluk ovnen i 5 minutter. Tænd den igen på 200 grader og bag brødet i ca. 30 minutter. Når brødet er færdigt, skal det være sprødt og mørkt. Er du i tvivl, så vend brødet og mærk om det er sprødt i bunden.

BAGETRICK:
Ønsker du at bage brødet samme dag, skal du øge gærmængden til 25g og lad dejen hvile i 2 timer. Fortsæt herefter opskriften fra dag 2...

Rigtig god bagelyst...

tirsdag den 10. januar 2012

Ny konkurrence - julekort-kit

Siden vinderen af julekonkurrencen ikke har meldt sig, tænkte jeg, at jeg ville gøre det til en dejlig januar konkurrence og selvfølgelig inkludere deltagerne i den første konkurrence automatisk...

Præmien kan du jo så bruge til næste jul, det er nemlig:


Et Gør-det-selv julekort-kit med kuverter...

Det eneste du skal gøre for at deltage i konkurrencen er at dele dine kort-skriver-traditioner med os andre - skriver du julekort, fødselsdagskort m.v. hvert år og sender til familie og venner og får du selv mange retur?

Konkurrencen afsluttes og vinderen trækkes d. 31/1 - 2012 kl. 20.00... 

Der vil blive trukket lod blandt alle de, som har været så søde at dele med os andre og husk at skrive din e-mail adresse også, så får vinderen direkte svar.

søndag den 8. januar 2012

Jeg har taget springet...

... og lavet endnu en blog...

Den nye blog hedder MadMama og kommer til at handle udelukkende om baby og børnemad og hvad det nu indebærer.
Bloggen udspringer af, at jeg selv for nu snart 6 måneder siden havde en baby, som skulle starte på introduktion til fast føde og jeg havde ingen idé om, hvad man kunne give sin baby af forskellige slags mos og grød osv... Jeg kunne også fornemme, at andre nybagte mødre stod lidt det samme sted, når de skulle stifte bekendtskab med det samme og hjælpsom som jeg nu er, ville jeg gerne komme andre i denne situation til assistance. Bloggen er dedikeret til alle de mødre, som gerne vil have lidt inspiration og tips til jeres babys og børns mad i hverdagen...

Har du lyst til at følge min nye blog, kan du læse med her: MadMama 

Rigtig god søndag...

Kære vindere...

Jeg har stadig en give away tilbage fra november og en præmie fra julekonkurrencen til at ligge herhjemme og de venter bare på at finde den rette ejermand.

Jeg vil derfor appellere til vinderen af Kogebogs give awayen og vinderen af julekonkurrencen om at kontakte mig på agnethe.thorsen(a)gmail.com inden i morgen aften kl. 20 med adresseoplysninger, således de kan få deres præmier.

Hører jeg ikke fra jer, ser jeg mig nødsaget til at trække en ny vinder på begge præmier blandt de andre som også deltog... 


Jeg ser frem til at høre fra jer...

torsdag den 5. januar 2012

Welcome to my kitchen Mrs. Lawson - nem aftensmad del 8

Endelig.... Da jeg sad og slavede over madplanen i søndags, besluttede jeg mig for, at nu skulle jeg stifte nærmere bekendtskab med en vis dames madlavning - the queen of food porn (som hun også er kendt som) - Nigella Lawson... Hun taler om mad, så det nærmest når orgasmiske højder og der er slet ikke nogen tvivl om, at denne kvinde ELSKER mad i alle afskygninger...

Min kære mand forærede mig sidste år et eksemplar af hendes "Nigellas Køkken" og nu synes jeg det var på tide, at få afprøvet hendes opskrifter... Blev det så en god start???

Ohh yeah!!!

Ikke fordi det var nogen overvældende eksplosion af smagsoplevelser med et raffineret touch af perfektionisme men mere en oplevelse af, at det er super lækker down to earth madlavning... Det er HYGGE! 

Jeg har altid påstået, at for at kunne lave virkelig god mad, så skal man tilsætte en portion af sin egen kærlighed i retten ellers bliver den aldrig perfekt og der mangler lige det ekstra, når der smages på den... Når du ser Mrs. Lawson lave mad, så er du slet ikke i tvivl om, at hun har overøst sin mad med uendelige mængder af kærlighed og det var hvad jeg skulle prøve at leve op til med dagens ret... En lettere udfordrende opgave med en pylret baby hængende i skørterne, men jeg synes faktisk at resultatet blev ok... Retten smagte kun lettere stresset..

Ej pjat... Retten jeg fik lavet var lettere middelmådig desværre... Kartoflerne smagte ikke af voldsomt meget (Nok fordi det ikke var nye kartofler, som opskriften foreskriver) og så synes jeg der var en del fedt tilbage i fadet fra både kylling og chorizo, som ikke rigtig var så lækkert igen. Dog smagte kyllingen fortrinligt, det samme gjorde den liiiiidt for stegte chorizo og alt i alt var det et okay måltid... Opskriften kan helt sikkert spiffes en del op, men jeg har ikke lige fantasien til det lige nu. Den får lov til at ligge og hvile lidt, så kan det være jeg tager den op på et senere tidspunkt... Men i skal da ikke snydes, så her kommer originalopskriften på:

Spansk kylling med chorizo og kartofler

Til 6 personer skal du bruge:

2 spsk. almindelig olivenolie
12 kyllingeoverlår
750g chorizo-pølser, hele, hvis de er små eller skåret i 4 cm store stykker, hvis de er almindelig størrelse
1 kg nye kartofler, halverede
2 rødløg, pillet og hakket groft
2 tsk. oregano
revet skal af 1 økologisk appelsin

Forvarm ovnen til 220 grader. Kom olien i bunden af 2 lave bradepander, 1 spsk. i hver. Gnid kyllingens skind ind i olien og vend stykkerne med skindsiden opad, 6 stykker i hver bradepande.

Fordel chorizo-stykkerne og de nye kartofler mellem de to bradepander. Drys løg og oregano over, hvorefter appelsinskallen rives over indholdet af de to bradepander...

Steg kyllingestykkerne i 1 time, men byt efter 30 minutter om på bradepanderne, så den øverste kommer ned i bunden. Dryp ved samme lejlighed den orangefarvede væde fra bradepanden ud over kyllingestykkerne...

Server lige fra ovnen - nemmere kunne det ikke være... Bon appetit...

onsdag den 4. januar 2012

Baby skal da også have lækker mad...

Elias er bestemt ikke kræsen og er virkelig begyndt at tage godt fra hvad angår mad. Han fik lært at spise sin kartoffel-gulerodsmos, men hans favorit er bestemt ikke mos længere - han elsker pasta eller bare noget man kan tygge i... Det er også ensbetydende med, at han er begyndt at spise med gaffel og synes det er sjovt... 

Egentlig spiser Elias jo det samme som os for det meste, men indimellem er det bare nemmere at lave noget andet til ham - fx hvis vi selv skal have noget, som vi ikke vil introducere ham for endnu og så kommer der bl.a. sådan en tallerken på bordet til ham:


Her ser du en omgang sød kartoffelmos, ærter (som han selv kan tage op med fingrene og putte i munden), avokado (som han ikke rigtig ved om han kan lide endnu) og pålæg af kalkunbryst i tern dertil serveres et glas økologisk sødmælk... Han ÅD virkelig at den mose med sødkartofler - det eneste der var lidt tilbage af på tallerkenen var faktisk avokado og lidt kalkunkød...

I morgen står morgenmaden på havregrød - dog ikke bare havregrød alene, for det får jeg ham ikke til at spise..


Han har prøvet at få pæremos, bananmos  og vidst også en sød mos af mango og hindbær ovenpå sin havregrød - i morgen står den dog på en puré af kirsebær og blåbær... Det smager helt vildt godt og jeg gad da godt det var min morgenmad i stedet for de tørre havregryn med kakao, sukker og mælk som jeg skal have... Nu sidder du sikkert og tænker, hvor får hun alle de idéer fra og det skal jeg sige dig; fra denne lækre bog:


Det er simpelthen den mest geniale bog og hvor gad jeg dog godt, at jeg havde fået fingre i den noget før, for hold nu op man er slet ikke på bar bund, hvad angår babymad, hvis man har den stående i reolen... Opskriften på mos af sødekartofler står også i denne bog blandt mange mange fine og lækre opskrifter også på familiemad, når baby bliver gammel nok til det... Jeg glæder mig SÅ meget til at få prøvet endnu flere retter af fra denne bog som har mine varmeste anbefalinger til både førstegangsmødre men også til mødre, som godt kunne bruge lidt inspiration til babymad, selvom at hun har været igennem møllen nogle gange...

Rigtig god læselyst...

tirsdag den 3. januar 2012

Nem aftensmad del 7

Næææ nej, trods buddene på Bloody Mary, så var det dog ikke lige det tomatjuicen skulle bruges til... Den er ikke så god til aftensmad har jeg ladet mig fortælle...

Jeg har fået et par nye kogebøger af en veninde og eftersom jeg har sat mig et mål om at få afprøvet så mange nye opskrifter som muligt her i det nye år, så måtte jeg da lige have den ene af dem ned fra hylden og kigge igennem...

Den nemme aftensmad stod i dag på Gazpacho til forret... Ikke ligefrem ideelt med det vejr vi har i Danmark lige nu, men pyt, det skulle prøves og manden valgte faktisk den frem for en kartoffel/porresuppe (så kan han lære det...) Jeg ved ikke lige hvordan, men jeg havde egentlig forvekslet denne kolde suppe fra det spanske rige med den varme og fyldige Minestrone fra Italien, så jeg fik mig da også lidt af en overraskelse, da jeg læste opskriften ordentlig igennem...

Gazpacho

Til 4 personer skal du bruge:
½ kg solmodne tomater (evt. fra dåse udenfor sæson)
1 rød peberfrugt
½ agurk
1 lille løg
2 mindre fed hvidløg
2½ dl hønsekødssuppe eller - bouillon
1 spsk. olivenolie
2½ dl tomatjuice
1-2 spsk. citronsaft
chili, tabasco, salt og peber

Pynt:
Purløg
Peberfrugt
Agurk

Skær nogle fine stiler af peberfrugt og agurk og læg dem til side til pynt...

Skær tomaterne, den rensede peberfrugt og den skrællede agurk i mindre tern. Hak løget. 
Blend alle grønsagerne fint sammen med suppen og tilsæt de øvrige ingredienser. Pas dog på med chili og tabasco - det er IKKE for sarte sjæle (måtte vi sande og jeg brugte endda ikke tabasco, men bare lidt chili krydderi...)

Sæt suppen koldt.

Pynt suppen med purløg og strimlerne af peberfrugt og agurk inden servering... Kan med fordel serveres på en tapas tallerken i et lille shotglas...


Tip: Hvis suppen skal have lidt ekstra knas, så kan du riste lidt serranoskinke, brække det i mindre stykker og drys det ned over suppen... det smager fortrinligt...

Til hovedret (som egentlig ikke var planlagt før jeg fandt ud af at suppen var kold...) fik vi denne lækre sag:


hvilket egentlig var godt nok, for jeg havde været lidt for overmodig med både hvidløg og chilikrydderi, så selv jeg, som er syg og har virkelig dårlige smagsløg for tiden, synes at suppen var virkelig krads... Så det er bestemt ikke for sjov, når jeg siger, at i skal passe på med krydderierne, hvis stærk mad ikke lige er jeres kop te...

Ellers rigtig god fornøjelse med at kokkerere denne ekstremt nemme aftensmad, som kun tog mig 20 minutter incl. forberedelsestid at lave og bon appetit...

mandag den 2. januar 2012

Vinderen af julekalender-give away trækkes...

Så blev det d. 2. januar 2012 og dermed er der sat punktum for give away'en på julekalenderen i år...


Der var kun 4 deltagere i denne give away, men 4 er da langt bedre end ingen og lodtrækningen stod således blandt:


Deltagerne blev skrevet op på en lille seddel hver, pænt foldet og så ellers rodet rundt til den store guldmedalje...


Min kære mand hjalp mig med at trække vinderen, som blev:


Margit med bloggen Creative Tail

Stort tillykke Margit og tak til jer andre, som deltog...

En ny vare har indtaget mit køkken...


Kan i gætte hvad den skal bruges til????

søndag den 1. januar 2012

1. januar 2012

Så er det dagen derpå og gad vide hvor mange, der stadig ligger og sover i skrivende stund... Jeg har på fornemmelsen, at min bror gør, for han er i hvert fald ikke dukket op på matriklen endnu... Det bliver spændende at se, hvornår han kommer ud af fjerene og hopper på en bus herind...

I mellemtiden kan jeg da lige underholde jer med lidt billeder fra i aftenen i går... Vi var bare os 3 ligesom juleaften, i går var dog noget anderledes må jeg sige og hold nu op hvor blev der bare fyret meget krudt af omkring os... Det er første gang vi er SÅ tæt på nytårsfyrværkeriet uden egentlig at kunne se noget som helst af det - men Elias sov utroligt nok gennem al larmen... 

Men før han kom i seng skulle han jo lige have lidt mad sammen med os... Bordet var dækket fint og der var da også lidt nytårspynt mellem al julepynten...



Menuen stod på:

Forret: Tarteletter med hjemmelavet høns i asparges


Hovedret: Hjemmelavede Stjerneskud

Inspiration fundet her: http://www.kokkekniven.com/opskrifter/stjerneskud/

Dessert: Daim is med Chokoladevafler


Til midnat fik vi en hindbær Verdi og kransekage... Jeg ville godt have lavet kransekagen selv igen i år, men desværre kunne jeg ikke opdrive marcipan nogen steder, så jeg måtte ty til købe-kransekage... Sådan skal det ikke gå næste år, der må jeg være ude i bedre tid med marcipanen...

I dag står den vidst på en pizza eller sådan noget for der skal ryddes op og ryddes væk og så har jeg nok ikke den store lyst til at stå i køkkenet desværre... Vi får se, hvad dagen bringer...

Print

Ophavsret

Alle billeder og tekst på denne blog tilhøre Agnethe - about a girl medmindre andet er nævnt og anvendelse heraf uden tilladelse vil medføre retsligt efterspil.

Spørg venligst, hvis du vil låne mine billeder eller tekster - tak...