Agnethe - about a girl

Jeg må indrømme, at mine fordomme omkring min mands kræsenhed og villighed til at prøve nyt, nogle gange bliver gjort grusomt til skamme... Som i forrige uge, hvor jeg hev Newyorker by hearts bog ned fra hylden, for at lave madplan. Jeg satte Sloppy Joes på menuen og spurgte min mand om det var i orden med ham. Hans svar var - "det er en slags burger ikke?"  "Jo det er det" var mit svar og så var han egentlig tilfreds med det... Så blev mine små grå ellers sat på arbejde, for hvordan skulle jeg nu få mest muligt ud af den ret? Jeg vidste jo, at der ville være rester eftersom vi to voksne og et barn (ja den store spiser ikke sådan noget) jo ikke spiser som fire voksne... Jeg besluttede mig for, at så kunne resterne spices op til i hvert fald én ret mere - måske to afhængig af om der igen ville være rester... Så vi startede altså ud med Sloppy Joes (som min mand slet ikke var afvisende overfor, hvis jeg lige fjerner chilien fra opskriften!) Ja, jeg ...

Ja, jeg gjorde altså lidt forberedelser i aftes, så vi kunne få nogle dejlige boller til morgenmad, for ærlig talt, så er de rundstykker som byens bagere udbyder bare alt for små, alt for dyre og fyldt med luft! Jeg satte mig for at vi skulle starte en ny tradition op og sådan bliver det nu fremover, at søndag morgen, står den på friskbagt og hjemmebagt brød. Den anden traditioner, at vi genoptager madplanerne igen, så vi kan komme tilbage på rette kurs også ifht. vores økonomi - vi bruger simpelthen for mange penge på klatkøberi! Så slut med det og her er så den kommende uges madplan: Mandag: Troldmandens Tortillas m/råkost Tirsdag: Kartoffel/gulerodssuppe med chorizo og persille Onsdag: Rester af ovenstående med et twist Torsdag: Pasta og kødsauce (indeholdende en MASSE grøntsager) Fredag: Rugbrød/Boller med pålæg Lørdag: Fiskefingre m/pommes og grønt Søndag: Quesadillas (af resterne fra kødsauce og tortilla wraps fra tidligere på/forberede og lækre at spise: Nemme Mor...

I denne travle juletid, med en mand, som arbejder i butik og jeg selv, der er kommet i praktik, så er vi bare nødt til at have lidt struktur i hverdagen. Dette kommer jo ganske tydeligt til syne i planlægningen af vores aftensmåltider. Sidste uge havde vi ren kaos pga. sygdom og manglende madplan, men nu er madplanen lavet og dermed har vi taget et skridt i den rigtige retning... Ugens madplan ser således ud: Mandag : Rester af skinke m/ ovnkartofler, sauce og grønt (fra fredagens aftensmad) Tirsdag : Hjemmelavede burgere (Mandens maddag) Onsdag : Helstegt kylling m/ pommesfrites & hjemmelavet agurkesalat Torsdag : Risengrød Fredag : Høns i asparges (laves af resterne fra kyllingen i onsdags) Lørdag : Flæskesteg med tilbehør (hvide kartofler, mors hjemmelavede rødkål og agurkesalat) Søndag : Biksemad af resterne fra Lørdag... Vores madplan afspejler en hel del, at vi skriver december - vi plejer ikke rigtig at få sådan noget som flæskesteg og risengrød på andre tider af...

Jeg kan nu stolt berette, at vi ikke en eneste gang har taget en afstikker fra madplanen i denne uge... Heller ikke selvom vi har haft lyst til det - RIGTIG MEGET... Men vi har holdt os i skindet og så hjælper det jo også lidt, at man kan se bunden af pengepungen komme faretruende tæt på... Med dette i mente fik vi så også lige ryddet op i vores fryser i dag og lavet en liste over hvad vi rent faktisk har liggende og sorteret ud i det, som måske har ligget der lige lovlig lang tid... Det lettede rigtig meget og hele næste uges madplan er baseret på, hvad vi har i fryseren og den ser sådan ud: Mandag: Oksefrikadeller m/tzatziki og græske kartofler Tirsdag: Pizzarester (ja, der var rester af restepizzaen) Onsdag: Pitabrød med kebab Torsdag: Stegt flæsk med kartofler og persillesauce Fredag: Tykstegsbøf, ovnkartofler og sauce (laves efter junior er kommet i seng!) Lørdag: Troldmandens Tortillas Søndag: Paprikagryde med ris Tænk at vi havde så mange lækkerier i fryseren ...

Jeg kan stolt sige, at sidste uges madplan holdt lige indtil i går... Vi skulle have haft rester af boller i karry, men der var en større lyst til burgere, så det købte vi ind til og lavede i stedet for... Vi har boykottet McDonalds og de lokale grillere i området for de kan simpelthen hverken lave kylling eller burgere, som behager vores smagsløg mere... De er enten for tørre, alt for fyldt med alt muligt underligt eller også er pomfritterne noget så slatne, oversaltede eller understegte, at det er til at få spat af... Så vi er blevet enige om, at skal vi have sådan en omgang, så må vi (læs jeg) selv i gang i køkkenet og lave et resultat, vi aldrig kan gå fejl af og det gjorde vi så i går... Det var super lækkert og lige hvad vi trængte til... Nu til denne uges madplan. Denne uge har vi valgt at bruge meget af det vi har på lager og så kun købe lidt ekstra ind til weekendens mad. Så det ser i denne uge sådan ud: Mandag: Rejecocktail med brød og grønt Tirsdag: Spaghetti og kød...

Denne uges madplan er måske en tand for kedelig og forudsigelig, men det er der ikke så meget at gøre ved, for der skal spares sammen til julegaver og det må så lige gå ud over madbudgettet... Jeg synes nu ikke det ser alt for trist ud, for der er da and på menuen... Sådan ser den ud: Mandag : Kyllingelår m/ fritter og grønt Tirsdag : Tomatsuppe a'la Jamie O. Onsdag : Lasagne Torsdag : Boller i karry Fredag : Rester af lasagne Lørdag : Mortens And med alt hvad dertil hører Søndag : Rester af boller i karry Denne uge bliver der helt sikkert ikke afvigelser for som sagt, der skal spares!

.... Aspargessuppe! (undskyld den virkelig dårlige billedkvalitet, jeg skal SÅ meget have mig en bedre spisebordslampe!) Madplanen holder nemlig stadig og resterne af den kogte kylling skal bruges til en omgang høns i asparges senere på ugen... I morgen skal vi afprøve en anden aalborgensisk madbloggers ret og det glæder jeg mig ustyrligt meget til - jeg er SÅ spændt på retten... Jeg bliver også lige nødt til at fortælle at i tråd med Stop Madspilds ånd siede jeg grøntsagerne fra og frøs dem ned i en pose for senere at kunne putte dem i en omgang kødsauce for lidt ekstra grøntsagskraft... Opskriften på denne lækkerhed finder du lige HER ...

På trods af at vi er ramt af noget så eksotisk som mund, hånd og fodsyge, har besøg af en tiger og søvnen er ganske dårlig lige for tiden, så har jeg alligevel fået taget mig sammen til at lave en ordentlig madplan til denne uge - måske sygdommen får omarrangeret på noget af det, men nu må vi se - udgangspunktet ser i hvert fald således ud: Mandag: Calzone og nordisk coleslaw med æble Tirsdag: Fryserrester (suppe, brød eller frikadeller) Onsdag: Pandekager Torsdag: Aspargessuppe Fredag: Tacotærte Lørdag: Høns i asparges og tarteletter Søndag: Rester af Tacotærten Jeg har også en græskarfætter stående, som jeg skal have parteret og skåret ud til en halloween lampe og så har jeg planer om at kødet skal bruges til en pumpkin pie eller hvis jeg fryser det, så står den på grækarsuppe på et tidspunkt... Tror nu jeg vil give den der pumpkin pie et forsøg, så har vi da lidt dessert til resten af ugen også...

En lækker aftensmad, som vi fik for en 14 dages tid siden, men som jeg simpelthen ikke har haft tiden til at få fortalt om endnu... Det var endnu en lækker opskrift som var en del af Føtex' ugentlige madplan og da vi havde haft god succes med kyllingesuppen også fra Føtex' madplan var jeg slet ikke bange for at springe ud i endnu en opskrift derfra og som sagt så gjort. Det tog ikke mere end lige godt 30 minutter at lave og kunne ikke have været nemmere. Desuden blev retten planlagt en uge, hvor jeg allerede havde købt kartofler og selleri til nogle andre retter, så ingen madspild her heller... Jeg plejer ellers at have svært ved at bruge min bladselleri til andet end én ret ad gangen, men så fryser jeg som regel bare resten ned til at komme i en god bolognese eller lignende... Jeg modificerede lige opskriften en lille smule, da jeg ikke havde hakkede tomater med basilikum og oregano på lager (det har jeg generelt aldrig) og der skulle bruges 1½ dåse. Jeg tilsatte bare ba...

Nu hvor efteråret virkelig har gjort sit indtog i det ganske land, så er det også blevet tid til efterårsmaden - altså suppe... Det er virkelig sjældent at vi får suppe både forår og sommer, men så tager vil til gengæld revanche, når efteråret melder sig... Jeg bliver ofte ret hurtigt træt af de der billige hønskekødssupper med kød og melboller - de er nu gode nok indimellem, men der må godt være lidt mere guf i og jeg VIL kunne smage råvarerne og ikke bare sådan en gang sjask! Derfor søger jeg overalt efter lækre alternativer, men det er egentlig også en udfordring i sig selv, da jeg har en mand herhjemme, som er ganske skeptisk, når det kommer til at prøve nye ting... Denne gang ramte jeg vidst ret godt, da jeg fandt en lækker opskrift på en karrysuppe i madsektionen på Alt for damernes hjemmeside... Deres billede er også langt mere appetitvækkende end mit desværre - dårligt lys og dårligt kamera - DÅRLIG combo... Suppen var et hit herhjemme og jeg vil da også gerne dele opskriften...

Ohh ja, bagud igen... sådan kan det gå, men lad mig hermed præsentere madplanen for uge 42 - lad mig allerede nu advare, den er IKKE særlig sund: Mandag: Hjemmelavet pizza Tirsdag: Nachos m/ guacamole Onsdag: Karbonader m/ovnkartofler og bearnaisesauce Torsdag: Brændende kærlighed Fredag: Hjemmelavet karrysuppe med kylling Lørdag: Mørbradgryde m/ris Søndag: Flæskesteg m/kartofler, sovs og chips Indkøbsliste: Tortilla chips saltet Meny Chips Guacamole mix (ja, så doven er jeg) Jasminris Porre Blegselleri Bagekartofler Alm. kartofler Svinekam uden ben Kyllingefilet Kokosmælk (lille dåse) Hakket kalv/svinekød Avokado (2 stk) Cremefraiche I alt: 338,48 kr. Ja, som i kan se var der lige nogle retter, som er rykket fra sidste uges madplan, fordi den skred en smule... Det har så gjort, at jeg ikke skulle ud og købe ind til disse retter i denne uge. Resterne af blegselleri skal bruges til en omgang hjemmelavet bolognese sauce og de sidste porrer skal henholdsvis bruges som tilbehø...

Jaa, jeg ved godt jeg er en dag bagud, men det er der bare ik noget at gøre ved - det skal jeg nok få indhentet men her får i lige serveret en omgang Kylling og pastasalat og endda en produkttest oveni hatten... Jeg vil nemlig lade denne gå ind i serien Nem aftensmad som del 4, fordi den tog mig lige omkring 30 minutter at lave og var SÅ nem, så det næsten skulle være ulovligt... Jeg vil på forhånd godt undskylde for de dårlige billeder - lysforholdene var bare slet ikke optimale i dag... Dette er dagens produkttest: Knorr's Bag of Taste Paprika... En enormt nem og velsmagende løsning på de aftner, hvor det bare lige skal gå lidt stærkt. Den øverste del rives åben og inden i ligger en lille sammenfoldet stegepose. Den pakkes ud og gøres let at putte kyllingen ned i. Jeg valgte at bruge kyllingebrystfilet skåret i strimler. Dernæst tilsættes krydderiet fra posen, den lukkes med den medfølgende strimmel og så rystes der godt og grudigt. Det eneste der irriterede mig en smule var...

Der var IKKE rester... eller i hvert fald kun lige nok til at jeg kan få det til frokost i morgen... Selvom jeg synes det blev lidt at en tynd omgang denne gang og at jeg havde kogt hvidkålen lige lovligt længe, så var det nu ikke half bad og vi spiste da op... Jeg må indrømme, at da manden lokkede med pomfritter i telefonen, var jeg lige ved at springe fra selvom jeg havde rørt farsen og kogt kålen... Pomfritter var bare lige det, jeg havde lyst til i dag (det har været en RIGTIG mandag...) men vi stod fast! Frikadellerne blev stegt og kålen stuvet og vi havde det langt bedre med os selv bagefter end, hvis vi havde købt en ulækker burgermenu med fritter... (eller det bilder jeg mig i hvert fald ind...)  Men lidt opskrifter skal der til ikke sandt? Frikadeller (som mor laver dem...) 500g hakket svine/kalvekød 1 spsk. salt 1 stort løg 1 æg (mellemstort eller stort) 3 spsk. mel el. rasp Vand/mælk el. dansk vand på slump Vend det hakkede kød op i en stor skål og rør det med salten...

I håb om at dette kan få mig til at overholde vores madplaner lidt bedre herhjemme, har jeg nu besluttet mig for at offentliggøre dem... Jeg har nemlig rigtig nemt ved at blive total fristet i ugens løb af en masse andet end det, der er på madplanen og det bliver bare alt for dyrt i længden, så nu skal det være slut! Hermed den kommende uges madplan og indkøbsliste: Madplan uge 41 Mandag: Frikadeller med stuvet hvidkål (er der rester, fryses de ned til en anden god gang) Tirsdag: Kylling med pastasalat Onsdag: Pasta Bolognese Torsdag: Hvidkålsrouletter med skysauce og kartofler Fredag: Rester Pasta Bolognese Lørdag: Mørbradgryde med ris Søndag: Hjemmelavet pizza Indkøbsliste (incl frugt) Kartofler (øko fra mine forældres køkkenhave) Gulerødder (øko fra mine forældres køkkenhave) Salat (hjemmedyrket i krukker i baggården) Champignoner Minimælk (3 liter) Flydende margarine Bacon i strimler Skinkestrimler (levevis) Pepperoni (levevis) Ananas i tern på dåse Pizzadej (færdig fra k...