torsdag den 30. april 2015

Just smile and wave...




og jeg har endelig fået arbejde!!!

Så...


imens jeg...


Følelsen af, at jeg nu ikke længere er arbejdsledig er ikke helt sunket ind endnu, men mon ikke jeg vænner mig til det hen over weekenden, for jeg starter allerede på mandag hos Beredsskabscenter Aalborg, hvor jeg er blevet ansat som sagsbehandler. Det er et barselsvikariat, men jeg er bare SÅ glad og så rundt på gulvet! Da jeg modtog opkaldet, kunne jeg ikke sige andet end "Tusind tak, jeg er så glad, så glad, så glad!" 

Efter at have været så vant til at afslag på både ansøgninger og efter samtaler var mere reglen end undtagelsen, er dette job bare som sendt fra himlen! Atmosfæren derovre er skøn, menneskerne er imødekommende og mine kompetencer vil blive udfordret på en rigtig god måde. Jeg får igen mulighed for at knytte mig til nogle kollegaer og stifte nye bekendtskaber - hvem ved, måske endda venskaber! Jeg ser SÅ meget frem til at starte mit nye job og ved allerede nu, at weekenden skal gå med en masse kreativt (ungerne skal jo have sommertøj!) og med at få lavet madplaner nogle uger frem i tiden, så vi kan komme ind i en god rutine med det.

Der er indkøbt bobler i dagens anledning (ikke sådan nogle dyre sure nogle, men de bløde søde af slagsen!) og lækre flødeboller og jordbær til at komplimentere dem... Jeg ser frem til en rolig aften med manden min og har slet ikke dårlig samvittighed over, at jeg så alligevel ikke nåede at søge job i dag...  

Rigtig god Bededagsferie til jer alle!

tirsdag den 28. april 2015

3-i-1 aftensmad

Jeg må indrømme, at mine fordomme omkring min mands kræsenhed og villighed til at prøve nyt, nogle gange bliver gjort grusomt til skamme... Som i forrige uge, hvor jeg hev Newyorker by hearts bog ned fra hylden, for at lave madplan. Jeg satte Sloppy Joes på menuen og spurgte min mand om det var i orden med ham. Hans svar var - "det er en slags burger ikke?" 
"Jo det er det" var mit svar og så var han egentlig tilfreds med det...

Så blev mine små grå ellers sat på arbejde, for hvordan skulle jeg nu få mest muligt ud af den ret? Jeg vidste jo, at der ville være rester eftersom vi to voksne og et barn (ja den store spiser ikke sådan noget) jo ikke spiser som fire voksne... Jeg besluttede mig for, at så kunne resterne spices op til i hvert fald én ret mere - måske to afhængig af om der igen ville være rester...

Så vi startede altså ud med Sloppy Joes (som min mand slet ikke var afvisende overfor, hvis jeg lige fjerner chilien fra opskriften!)


Ja, jeg havde så desværre ikke overskuddet til at bage burgerbollerne selv, så det blev i bedste købestil og med en fortræffelig iceberg under den lækre kødsauce... Den var stærk, selvom jeg havde halveret mængden af chili, så vi må nok bare indse, at vi IKKE er chilimennesker...

Efter opskriften her:

400g hakket oksekød (jeg brugte 500 g)
2 gulerødder, groftrevet
1 finthakket løg
2 fed finthakket hvidløg
1 dl barbecuesauce
1 dl moste/purerede tomater (passata)
1 tsk. sødt chilipulver (KAN UNDLADES)
1 spsk. Worcestershire sauce
salt, friskkværnet peber
olie til stegning

Desuden: Salatblade og burgerboller

Varm olien op i en gryde, sauter løg heri til de er klare og bløde. Tilsæt det hakkede kød, rør i det, til det er helt smuldret og stegt, til det tager farve. Tilsæt dernæst gulerødder, hvidløg, chili, Worcestershire sauce, salt og peber og steg et par minutter under omrøring.
Hæld barbecue saucen og de moste tomater ved og rør det hele sammen. Skru lidt ned for varmen og lad det simre i 20-30 minutter uden låg, til det er blevet til en tyk sauce.
Flæk burgerbollerne og rist dem på begge sider. Læg salat på og så et par gode skefulde kødsauce. 

Bon appetit...

Det var simpelthen så lækkert til trods for den stærke smage. Men næste gang bager jeg altså bollerne selv, for de gjorde godt nok INTET for retten...

Og jeg havde ret - der var rester i rå mængder, så et par dage efter spicede jeg resterne op med lidt mere af passataen samt en lille dåse majs og en peberfrugt. Så vi bevægede os fra det amerikanske køkken til det mexicanske køkken og frem kom de hjemmebagte majstortillas:


Opskriften herpå følger i et indlæg for sig. Er du til det stærke mexicanske køkken, kan du sagtens tilsætte mere chili fx jalapeños.

Note to self: Næste gang der skal laves majstortillas, så rør dejen på maskinen! Jeg var øm i armene flere dage efter at have æltet den meget lidt samarbejdsvillige dej!

Så langt så godt... og der var så stadig rester... Det ledte til, at vi i søndags kunne nyde en lækker mexi lasagne med resterne fra kødsaucen til tortillas og en hjemmelavet ostesauce til at give en cremet mild note til lasagnen.

  
Ostesaucen var såmænd bare lavet ved at varme noget madlavningsfløde op, tilsætte en fed revet ost og stødt muskatnød, salt og peber, og så lade det smelte sammen. Jeg måtte tilsætte lidt ekstra letmælk for at gøre saucen lidt tyndere. 

Og så gik det ellers lag på lag. 

Jeg varmede kødsaucen op, den fik det sidste passata fra kartonen og så blev den lagt i bundet af fadet. Ostesauce ovenpå og så lasagneplader. sådan fortsatte jeg indtil jeg kom til det sidste lag med kød. Så kom der plader ovenpå, ostesauce ovenpå dem, lidt rasp og til sidst resterne af den revne ost. Det gav en lækker og sprød overflade... For at det ikke skal være løgn, så fik jeg resterne af lasagnen til frokost i går...

Sådan får du strukket én ret over flere dage, bare ved at tilsætte nye elementer til retten. Det kan være en rigtig god måde at bruge dine rester på, hvis du ikke gider at spise det samme nogle dage i træk... Håber det kunne give inspiration til din madplan og samtidig er det jo et godt slag at slå for "Stop spild af mad!"

tirsdag den 21. april 2015

Hvis min blog var et dameblad...

Ville jeg så selv købe det???

Egentlig er det jo et godt spørgsmål! Det har får mig til at sætte dig ned og tænke over indholdet på min blog og om det bloggen også afspejler det, som jeg gerne vil have i virkeligheden. Og det synes jeg den gør.


Jeg er godt tilfreds med min blog og sjovt nok køber jeg ikke mange dameblade, fordi jeg i blogland får lige netop den portion boligindretning, skønhed, kreative indslag, interessante mennesker og lækre madindlæg, som jeg kunne drømme om...

Hvis jeg sådan groft skal dele min blog op inden for kategorierne, så kan jeg da godt se, at min blog har flyttet sig en del gennem de sidste par år, hvor jeg i starten havde stor fokus på mad, så har jeg, siden jeg blev mor udvidet bloggens fokus til at den nu egentlig handler om alt mellem himmel og jord. Og ved du hvad? Det har jeg det faktisk rigtig godt med!

Jeg er ikke ensporet, hverken IRL eller her på bloggen og hvis jeg skulle begrænse mig, tror jeg faktisk at kvaliteten af mine indlæg ville ændre sig drastisk.

De, der kender mig godt, ved også, at jeg har mere end denne blog. Det forekom mig allerede tilbage i min spæde "blog-karriere" at jeg med mine forskellige indlæg appellerede til forskellige målgrupper og for at jeg ikke skulle miste nogle læsere, så valgte jeg i starten at dele op i: MIN BLOG, hvor jeg kører totalt ego-trip og "VORES" blog, hvor jeg deler omkring familien. Derudover fik jeg jo en total nedsmeltning, efter vi fik Elias og oprettede en helt tredje blog MadMama, hvor jeg skriver om baby- og børnemad og let's face it - det er altså ikke alle, der finder det lige sindsoprivende...

Så mine blogs handler om lige præcis det, jeg gerne vil have dem til og jeg skriver på dem, når jeg har tid (hvilket er for sjældent i forhold til to af dem) og lyst... Så ja, jeg ville købe dette dameblad!

Men sig mig - hvis DIN blog var et dameblad, ville du så købe det???

torsdag den 16. april 2015

Når høns kagler...

Nej, vi har ikke fået høns, men noget skulle jeg jo kalde indlægget, der handler om, at jeg først på måneden havde besøg af to dejlige piger og den ene af dem havde endda taget en baby med! Det er selvfølgelig sødeste Camilla og Karin (med smukkeste Puk) jeg taler om...

Altså når vi samles, så går det ikke stille for sig - vi snakker og snakker og spiser og snakker og jeg var helt ør (altså på den rigtig gode måde) efter de tog af sted, for jeg fik fyldt godt op på venindekontoen.

I bedste "Stop spild af mad"-stil havde jeg lige bikset en lille menu sammen af, hvad jeg lige havde i køleskab og fryser, der bestod af:


Ristet rugbrød med hjemmerørt æggesalat. 
Salat med røget laks
Kartoffel/gulerodssuppe med chorizo og lidt persille

Til dessert fik vi en hurtig lavet gulerodscupcake med creamcheese frosting og marcipanæg på toppen (det var jo lige omkring påske...)


Vi havde ikke fået besøgt Karin efter Puk var kommet til verden og af sagens natur, havde hun derfor heller ikke fået en barselsgave. Det benyttede jeg lige lejligheden til at få lavet i et ruf aftenen før... Gaven bestod af en hagesmække sæk som denne:


og en tilhørende hagesmæk, for man kan jo ikke forære en tom hagesmække sæk væk! Jeg opdagede desværre, til min skam, at jeg ikke fik taget billeder af den fine hagesmæk med sommerfugle, inden jeg puttede det i indpakningen:


Men gaven vakte lykke og pigerne gik ikke sultene herfra og så var jeg glad... Det var en fantastisk hyggelig dag, som jeg håber snart kan gentage sig...

onsdag den 8. april 2015

En familie med autisme...

PÅ nuværende tidspunkt er det et bevidst valgt, jeg har taget, ikke at skrive så meget om og dybdegående om Elias' autisme her på denne blog. Her vil jeg gerne være lidt mere fri - altså det er mit frirum. Så til at fortælle om det at have autisme i vores familie, har jeg i stedet for valgt at bruge vores familieblog, der egentlig var tiltænkt vores familie, så de kunne følge med i vores hverdag.

Men hvis du kunne have lyst til at læse lidt mere om, hvad vi går og tumler med, kan du (indtil jeg er klar til at skrive mere om det her) kigge med lige HER...

Rigtig god forårsdag derude...

søndag den 5. april 2015

Min blomsterpige...

Før vi for alvor gik ned med sygdom herhjemme (som vi i øvrigt ikke rigtig er ovre endnu - åndssvage snot!) meddelte dagplejemor, at Theresa skulle ud af sin ulddragt nu, for det var simpelthen for varmt for hende at sove i den, så hvis vi lige havde en fleecejakke derhjemme, ville det være perfekt i stedet... Godt så... det havde vi så ikke!

MEN jeg havde noget lækkert vamset fleece liggende, som netop var tiltænkt en sådan fleecejakke til Theresa, jeg var bare ikke kommet så langt... Det tog mig ikke længe at finde mønster og yderstof frem og sætte mig til maskinen den næstkommende dag og jeg synes selv at jeg fik kørt et hæderligt resultat gennem maskinen.



Jeg vil gerne lave endnu en jakke til hende af samme mønster (Elsebeth Gynthers Børnetøj du selv kan sy 0-4 år) men med en forlængelse, for jeg synes, at jakken er lige det korteste til hende. Hun er for lille til str. 2 år endnu, så jeg må se, om jeg ikke kan finde ud af at tilrette i stedet. Derudover tror jeg, at jeg vil forsøge med et andet foer, så den kan bruges som sommerjakke. Jeg har stadig en del af det lækre blomsterstof liggende, så der kan sagtens blive til endnu en...

Jakken kostede mig ikke en øre, for jeg havde alt på lager og gudskelov for det da, for pengene er SMÅ for tiden, så vi vender hver en krone. Men vi har alt, hvad vi har brug for og hinanden, så det går nok alt sammen...


Ja modellen var ikke just samarbejdsvillig denne dag. Hun forsøgte egentlig bare at få jakken af lige så hurtig, som jeg havde puttet hende i den... Dog lykkedes det at få et par enkelte stil-billeder...

Print

Ophavsret

Alle billeder og tekst på denne blog tilhøre Agnethe - about a girl medmindre andet er nævnt og anvendelse heraf uden tilladelse vil medføre retsligt efterspil.

Spørg venligst, hvis du vil låne mine billeder eller tekster - tak...