søndag den 25. oktober 2015

Én gang en madblog - altid en madblog...

Hvis man skal dømme ud fra de sidste maaaaange indlæg, kunne man godt fristes til at tro, at dette er alt andet end en madblog. Men som en madblog startede det ud og det vil altid ligge og ulme under alle de andre indlæg om kreativiteter fra symaskinen, kagebordet og papir og saks.

Jeg savner at lave anderledes og tidskrævende mad. Jeg savner at udforske mine kogebøger og give mig hen til køkkenets forførende dufte og smage. Tiden og overskuddet har bare ikke været til det på det seneste (mere om det på familiebloggen) og når det kommer til mad, er det bare nemmest at falde tilbage i den rille, man har kørt i længe med de samme 20 kendte retter, dag ind og dag ud...

I dag havde jeg tiden, i dag havde jeg overskuddet (på bekostning af noget andet vel og mærket) og så blev der altså tryllet en lækker, men egentlig ikke så tidskrævende ret frem af skabenes lagre, som trænger til at blive tømt.

Theresa havde for længe siden på en indkøbstur i Rema1000 forelsket sig i nogle kæmpe store pastaskaller og de er altså bare ikke til at servere med almindelig kødsauce eller røde pølser, fandt jeg ud af... Så jeg måtte i mine kogebøger for at finde inspiration til noget fyld at stoppe i dem... Opskriften blev ændret ud fra, hvad jeg havde i mine gemmer og resultatet blev dette:


Fyldte pastaskaller i tomatsauce

20 store pastaskaller (kog gerne 25 så er der nok hvis nogle knækker)
250g hakket oksekød
olie
125g brune mark champignon
1 stort løg
½ brik morneysauce/bechamelsauce
1 glas pizzasauce (jeg brugte rema1000 økologiske variant)
½ pose revet parmesanost
salt og peber

Hæld pastaskallerne i en stor gryde med let saltet vand. Lad skallerne koge i 12 minutter, når vandet er i kog. Tænd ovnen og lad den forvarme til 180 grader.

Imens brunes kødet i olien til det skifter farve. Herefter tilsættes finthakket løg og finthakkede champignon. Lad blandingen koge ved middelvarme i ca. 5 minutter. Tilsæt da morneysaucen, smag til med salt og peber og lad det koge op.

Hæld pizzasaucen ud i et ovnfast fad. Dræn vandet fra pastaskallerne og skyl dem i koldt vand. Læg skallerne ved siden af hinanden oveni tomatsaucen og fyld derefter skallerne op med kødsaucen. Drys med parmesanost og sæt fadet i ovnen.

Lad retten bage i 20-25 minutter. Serveres evt. sammen med en salat.

Bon appetit...


lørdag den 10. oktober 2015

Babylift til dukkebarnet

Det er jo efterhånden ved at være et par måneder siden jeg satte mig for, at Theresa også skulle have lidt hjemmelavet til sin fødselsdag.
Jeg havde fået at vide, at hun ville få en dukke i fødselsdagsgave af farmor og farfar og hun har en i forvejen, men den ligger i barnevognen, så nu manglede hun et sted til den nye dukke.

I restekassen fandt jeg et patchwork stykke, jeg havde tilovers fra de sædebetræk, jeg lavede sidste år til min mors julegave. Det kunne passende udgøre inderstykket i en babylift. Jeg lavede liften i dukkestørrelse og efter en DIY på de der populære babynests. Jeg satte så bare hank på og vupti et styks babylift.




Den er siden blevet brugt ret flittigt også til at transportere alt andet end dukkebarnet...

mandag den 5. oktober 2015

Og navnet er...

Nu håber jeg ikke, at i er trætte af at læse kageindlæg, for dette bliver ikke det sidste... Jeg er kun halvvejs igennem at berette om de kager, jeg har brugt sensommeren på at lave.

Denne gang var det en dåbskage/lidt bryllupsdagskage, der stod for skud og som jeg berettede om i dette indlæg med prøvekager, så skulle det være en lidt atypisk dåbskage uden de traditionelle topfigurer så som sovende babyer, barnevogne, sutter, bamser, klodser og så videre...

På sin vis var jeg ganske glad for, at jeg ikke skulle kaste mig ud i et større modelleringsarbejde, men kunne holde mig til det jeg er god til - nemlig blomster...

Resultatet var jeg selv tilfreds med, så lidt billedspam slipper i ikke for...







Kagen er med mørke chokoladebunde fyldt med brombærmousse og hvid chokolademousse. Overtrukket med Satin Ice fondant og pyntet med silkebånd (fra stof2000) og sukkerblomster lavet af Renshaw Flower and modelling paste samt sugarpaste.

Mandag omkring frokosttid kunne jeg så åbne telefonen til en meget rørende og rosende sms fra Alexandras mor, der skrev følgende:

"Vi havde en fantastisk dag og DIN kage var flødeskummet på toppen. Aldrig har jeg set så smuk en kage! Den var SÅ cremet, frugtagtig, hjemmelavet på den gode måde i smagen. Den samlede bryllupsdag og dåben på fornemmeste vis. Du har overgået dig selv"

Det skal siges, at jeg har lavet kage til Alexandras forældre nogle gange før og de har altid vidst, hvad de gerne vil have og ikke vil have.

Det er bare som om, at jeg slet ikke kan vænne mig til at få ros. Jeg bliver så forlegen, for det er jo bare en kage... Der er SÅ mange andre, der kan lave dette og endda bedre end mig!

Men jeg kan lide at lave kager (selvom jeg nu holder en laaaang pause fra det) og jeg kan lide at gøre folk glade - det er det vigtigste for mig i sidste ende og jeg tror på at resultatet bliver derefter...


Print

Ophavsret

Alle billeder og tekst på denne blog tilhøre Agnethe - about a girl medmindre andet er nævnt og anvendelse heraf uden tilladelse vil medføre retsligt efterspil.

Spørg venligst, hvis du vil låne mine billeder eller tekster - tak...