tirsdag den 12. april 2011

Et hængeparti - Italiensk/græsk uge - dag 5 og 7 - Lasagne a'la Agnethe

Ja, jeg er jo kommet lidt bagud med den sidste opskrift fra min temauge, som var mit bud på en lækker Italiens Lasagne. Jeg har taget inspiration nogle steder fra og kom op med en lækker udgave selv, som jeg selvfølgelig rigtig gerne vil dele med jer også. Advarsel, dette er IKKE en fedtfattig lasagne grundet al den ost!

Italiensk Lasagne a'la Agnethe

Gode lasagneplader
Rasp
1 pose god gratineringsost

Kødsauce:
1 spsk olivenolie
1 finthakket løg
1 pakke bacon i strimler
500 g magert hakket oksekød
1-2 dl vand
1-2 bouillonterning eller 1 Fond du Chef Knorr (oksekød)
1 spsk. tomatpuré
1 dåse økologiske flåede/hakkede tomater
2 gulerødder
1 tsk oregano
1 tsk timian
1 tsk tørret basilikum
salt og peber

Bechamelsauce:
2 spsk smør
3 spsk mel
ca ½ liter mælk
1½ pakke revet mozzarella (eller gratineringsost)
muskatnød
salt, peber

Fremgangsmåde - kødsaucen:
Skræl gulerødder, pil løget, hak det fint og skær gulerødderne i tern. Svits løget i olien til de er klare, tilsæt gulerødderne og svits herefter baconen sammen med. Lad til sidst oksekødet stege med. Tilsæt tomatpure, krydderurterne, salt og peber, dåsen med tomater, vand og bouillonen. Rør det hele godt sammen og lad saucen simre - ½ - 2 timer. Jeg lod min sauce simre 1½ time og resultatet blev rigtig godt. Smag til med salt og peber.
Fremgangsmåde - bechamelsaucen:
Smelt smørret og pisk melet ud heri. Hæld mælken i lidt ad gangen, så saucen kan blive fin og glat. Lad den koge lidt igennem inden den smages til med salt og peber.
Pisk osten i lidt efter lidt og kog igennem.

Fremgangsmåde - Læg lasagnen sammen:
Smør et ovnfast fad godt og læg et lag kødsauce i bunden. Her ovenpå lægges lasagneplader og derpå igen kødsauce. Herpå lægges et lag bechamelsauce, plader og fortsæt proceduren indtil der ikke er mere kødsauce og bechamelsaucen er øverst. Drys rasp herover og slut af med gratineringsosten.

Bag lasagnen i ovnen ved 200 grader i 35-40 minutter til den er gylden på toppen.

Ingen kommentarer:

Send en kommentar

Jeg elsker at høre fra jer, så tak for jeres kommentar...

Print

Ophavsret

Alle billeder og tekst på denne blog tilhøre Agnethe - about a girl medmindre andet er nævnt og anvendelse heraf uden tilladelse vil medføre retsligt efterspil.

Spørg venligst, hvis du vil låne mine billeder eller tekster - tak...