Gå videre til hovedindholdet

Lækkert kærnemælksbrød



Jeg er altid på jagt efter opskrifter, hvor jeg kan bruge mine rester og lige netop kærnemælk har jeg svært ved at få brugt, hvis det ikke lige skal være på masser af pandekager... Jeg drikker ikke kærnemælk og jeg er ikke vild med koldskål (det er min mand, så nogle gange nyder han også godt af resterne...) so what to do???

Lige netop denne rest af kærnemælk var til overs fra en omgang pandekager og opskriften på dette lækre brød stod på kartonen! Den måtte jo prøves af, når jeg nu for en gangs skyld havde alle ingredienser lige for hånden... Og lad mig bare sige, at den opskrift er kommet i gemmerne! Det er ikke sidste gang det er blevet bagt!

...og nu til opskriften...

Til et stort brød skal du bruge:

1 3/4  dl vand
50g 5-kornsblanding (eller en anden kornblanding)
3/4 dl appelsinjuice (eller multifrugtjuice, som jeg brugte)
1 3/4 dl kærnemælk
25g gær
1 tsk. sukker
1 tsk. groft salt
1 spsk. rapsolie
ca. 600g hvedemel

Lund vand og kornblandingen. Tilsæt juice og kærnemælk og rør gæren ud heri. Tilsæt de øvrige ingredienser og hold lidt mel tilbage.
Slå dejen godt sammen og form den på et meldrysset bord til et brød. Lad det hæve tildækket i ca. ½ time. Bag brødet midt i ovnen i 30-35 minutter ved 175 grader.

Klar, parat, bag! og bon appetit!


Etiketter:

Kommentarer

  1. Libbie1. september 2016 kl. 09.57

    Wow det ser lækkert ud og kærnemælk gør altså kun noget godt for brødets krumme.

    SvarSlet
    Svar
    1. Agnethe - about a girl2. september 2016 kl. 19.00

      Tusind tak 😊 det var den lækreste skorpe og det blødeste brød og du har helt ret kærnemælk kan gøre underværker har jeg opdaget 😊

      Slet

Send en kommentar

Jeg elsker at høre fra jer, så tak for jeres kommentar...

Populære opslag fra denne blog

Karolines hjemmelavede aspargessuppe

Den lækreste aspargessuppe er efter min mening ikke Mous færdiglavede, som du med nemhed kan hente op af frysedisken i Føtex. Den smager da ok, men er slet ikke lige så tyk og cremet som jeg gerne vil have at min aspargessuppe skal være og så kan de have kogt den nok længe... Nej, den bedste aspargessuppe ifølge mine smagsløg er helt klart Karolines den hjemmelavede, som er flødelegeret MUMS! Det fås bare ikke bedre og så med hjemmebagte flutes til... Det er slet ikke så avanceret som det lyder og hvis du alligevel har kogt en kylling til høns i asparges, så har du nok gemt fonden og det er bare langt det lækreste at bruge i stedet for en bouillonterning... Jeg præsterede at lave så meget aspargessuppe sidst, at der nu står til en middag mere i fryseren og jeg GLÆDER mig til næste gang det kommer på madplanen, for så god var den altså! Men i skal da ikke snydes for opskriften, som mange nok har i forvejen, da den er at finde i Karolines Køkken nr. 1 tilbage fra 1980. Karolines ...
Send en kommentar
Læs mere

Æblemuffins a´la Claus Meyer

Sjældent har jeg da smagt noget så lækkert og saftigt som disse æblemuffins! De er bare SÅ gode, men også en kaloriebombe af en anden verden! Kun fordi jeg havde spist en god fyldig frokost, havde motioneret lidt og ikke havde brug for et eftermiddags-mellemmåltid var der plads til sådan en i regnskabet i går, for med hele 208 kalorier, så spiser den altså 1/6 af hele mit kaloriebehov for én dag!!! Men den var syndig god og en halv kunne ikke gør det for mig desværre... Men det er jo ingen grund til at holde opskriften for sig selv og sige tak til Claus Meyer for at dele den med mig i sin Meyers Bageri, som jeg ELSKER! Meyers Æblemuffins 10-12 stk. Du skal bruge: ½ tsk. kardemomme, stødt ½ dl rapsolie, koldpresset 0,75 dl yoghurt naturel 140 g sukker 75 g lys muscovado sukker (eller brun farin) 50 g hasselnødder, finthakket 140 g hvedemel ½ spsk kanel, stødt 1 knivspids salt 2 tsk bagepulver 2 medium æg 400 g æble Rør rapsolie, yoghurt, sukker, muscovado sukker gr...
4 kommentarer
Læs mere

Brusebadsboller og kanelsnegle med knas

Jeg havde jo bagt en smule til vores lille MBK-mødregruppe komsammen for snart et stykke tid siden, jeg har dog ikke fået blogget om herligheden og egentlig også kun fået taget billeder af bollerne... Nu lovede jeg jo også at jeg ville poste opskrifterne, så de kommer her: Brusebadsboller (ca. 12 stk.) 6 spsk. vand 50g gær 3 dl mælk 50g smeltet smør ca. 7-8 dl mel 1 tsk salt 3 spsk sukker 1 tsk kardemomme (kan undlades) Opløs gæren i det lunkne vand. Tilføj de øvrige ingredienser og ælt dejen sammen. Form 12 boller og sæt dem på en bageplade med bagepapir. Stil bollerne til hævning under et fugtigt viskestykke, tænd ovnen på 225 grader og snup et dejligt brusebad. Bollerne er klar til at blive sat i ovnen på midterste rille, når du kommer tilbage i køkkenet efter ca. 25 minutter. Pensl dem evt. med pisket æg først, så bliver de ekstra flotte. Bag dem i ca. 12 minutter (hold øje med dem, for er jeres ovn ligesom min, så kan man ALDRIG regne med den angivne bagetid - mine bo...
2 kommentarer
Læs mere