Gå videre til hovedindholdet

Indlæg

Viser indlæg fra september, 2021

Theresa 8 år - tropisk temafest

Nu er det efterhånden ved at være halvanden måned siden vi fejrede at vores yngste fyldte 8 år og for første gang prøvede vi også at invitere til pigefødselsdag. Så vi fik rigtig vores sag for i år. Som altid, ingen fest uden tema og denne gang havde den 8-årige besluttet sig for, at det skulle fejres i tropiske omgivelser. I år var der ikke det store overskud til at lave så meget selv, så vi gik en tur i Billig Billy i sommerferien og købte ind til festen. De havde både tallerkener, krus, hawaii kranse, bordpynt og loftsguilande. Vægguilanden er købt på Panduros hjemmeside på tilbud og jeg fik selv klippet nogle enkelte blade til bordet ud af karton fra lageret. Vi nåede ikke helt at få pyntet rigtigt op til familiefødselsdagen, men der blev dækket fint bord og lavet den traditionelle "over-the-top" fødselsdagskage, som mine børn er blevet lidt for vant til... Kagen indeholdt kagebunde efter opskriften fra Frederikke Wærens lagt sammen med chokolademousse og smurt op med de

Kartoffel-gulerodssuppe med chorizo

Da vejret forleden viste sig fra sin ret så kedelige side, bestemte vi os for at lave en hurtig afviger fra madplanen og sætte en suppe på menuen i stedet. Både jeg og manden er forkølede igen, så vi trængte til noget ekstra godt at varme os på. Vi besluttede, at sætte den gamle kartoffel-gulerodssuppe på menuen, det eneste vi manglede var chorizo (og brød til dem, der spiser det), men vi skulle alligevel købe noget andet vi var løbet tør for, så det gjorde ikke så meget med en tur i butikken. Det er længe siden vi sidst har fået suppen. Mest fordi jeg jo ikke normalt spiser kartofler eller gulerødder i større mængder, så når vi har fået suppe, har det været en flødelegeret en af slagsen lavet på lækker bouillon. Derfor var jeg spændt på om den overhovedet smagte så godt, som jeg huskede det... Jeg vil nok sige, at da vi først havde tilsat alt fyldet, så var den faktisk ret lækker, men jeg afvigede lidt med mængderne i opskriften, så den blev knapt så afbalanceret som den plejer. Det v

Privatøkonomien og september købestop...

Så er det vidst på tide, at jeg lige kommer med en lille opdatering på økonomien igen. Ovenpå ferie og fødselsdagsmåned og sygdom, har jeg slet ikke haft overskud til at tracke vores forbrug, men jeg ved, at det har været højt! Ikke meget mere end jeg havde budgetteret med i forhold til de planlagte fødselsdage og ferieforbrug, men alligevel har der været nogle spontan indkøb, så nu trækker vi lige i tøjlerne, strammer op og kommer tilbage på rette spor. Jeg har fået printet en ny tracker over vores billån, så jeg visuelt kan se, hvor langt vi er fra, at den er betalt ud og så er både husopsparingen og studielåns trackere blevet opdateret. Det går stødt fremad og det er super dejligt at se! Trackeren er fra The Budget Mom, som jeg følger på Instagram og modtager nyhedsbreve fra. Hun har nogle skønne freebies både gennem nyhedsbrevet og på sin hjemmeside. Vi har ikke tidligere haft fast overførsel til husopsparingen, men det har vi nu fået etableret og så har jeg overført lidt ekstra ti

Kan du ikke tåle det?

Beklager på forhånd, at dette bliver et surt opstød, så hvis du ikke er i humør til det, så skal du nok ikke læse med her... Jeg må nok indrømme, at selvom jeg nu i efterhånden snart 4 år har spist LCHF, så bliver det altså bare ikke nemmere, når jeg skal deltage i fællesarrangementer på arbejdet, familiefester og lignende, hvor der er mad involveret... Når jeg fortæller, at jeg ikke spiser korn/stivelse og sukker, så bliver jeg først og fremmest spurgt, om det er fordi, jeg har glutenallergi eller diabetes, at jeg ikke kan tåle det. Jeg ved godt, at det ofte kommer fra et sted af nysgerrighed, men efterhånden synes jeg mere, at det fremstår som om, det da kun kan være på grund af det, at jeg ikke at spise korn/stivelse og sukker, for man kan da umuligt ville fravælge det aktivt. Jeg bliver lidt træt...  Samtidig er jeg en ret stor people pleaser, så jeg vil ikke være til besvær, bare fordi jeg spiser anderledes og jeg er opdraget med, at man spiser det, der bliver serveret. Det betyde