Agnethe - about a girl

Sørme ikke om jeg har fået lidt blod på tanden med de der give-aways og har fundet en HERLIG side, hvor der simpelthen er lavet en hel list over give-aways - SUPER GENIALT fundet på siger jeg bare... Selvfølgelig vil jeg da også lige dele med jer mine læsere, så i også kan få muligheden for at få fingrene i nogle lækre sager... Give Aways DK Jeg deltager i denne give-away på bloggen: Sagnet og Sigurd & Gudrun Rigtig god fornøjelse og god jagt på give-aways...

Sidst jeg havde give-away var i forbindelse med min julekalender på bloggen og nu synes jeg det er på tide, at få endnu en på banen - denne gang i form af en ret så kageorienteret præmie... Dette modelling Tool (design wheeler) kan blive dit, hvis du har lyst til at deltage i min lille give away og du kan øge dine chancer for at vinde ved at samle lodder på følgende måde: 1 lod: Du skriver en kommentar til dette indlæg. 2 lodder: Du skriver en kommentar + du er fast læser (eller bliver det nu) 3 lodder: Du skriver en kommentar + er fast læser + linker til denne Give Away på din blog (brug gerne billedet) Vinderen vil blive trukket, når bloggen har nået 25 faste læsere og den er jo allerede godt på vej derudaf... Jeg håber i har lyst til at være med!

Min mand er den største rabarberfan, jeg kender! Jeg selv kan nu også godt lide rabarber, men han er SÅ vild med rabarber desserter, kager osv... Så da jeg havde købt rabarber med hjem fra råvaremarkedet jublede han ellers som et lille barn og insisterede på, at der skulle laves rabarbertærte ud af dem... Så måtte jeg jo på nettet og finde mig en lækker opskrift på rabarbertærte og madblogs er der jo nok af, hvor man kan søge inspiration, så jeg endte på Foodfanatics's blog , hvor jeg fandt den mest udsøgte opskrift, med super god beskrivelse og virkelig fine billeder... Jeg har snuppet opskriften derinde fra og siger tusind tak for denne lækre sag - den ryger lige lukt i gemmerne... Rabarbertærte Dejen: 225 g smør 50 g sukker 2 æg 350 g mel Fyldet: 700 g rabarber 140 g sukker 1½ spsk kartoffelmel kornene fra ½ stang vanilje (valgfri) 1 æg til pensling Bland smør og sukker sammen til en ensartet masse. Kom herefter æggene i og p...

Så fik jeg afprøvet den ene af mine nye kogebøger - "Tænd på tærter - Tryl med tilbehør" - en lækker broccolitærte blev det til og LÆKKER det var den altså! Uhmm... Intet slår en hjemmelavet tærtebund og fyldet var blødt og smagte himmelsk... Selvfølgelig skal i da ikke snydes for at dele denne oplevelse med mig og her følger opskrifterne: Broccolitærte med serranoskinke Salt basis tærtedej: 250g mel 125g smør ½-1 tsk. salt ½ dl vand Smuldr smørret i melet og ælt det hele hurtigt sammen. Har du en foodprocessor, puttes alle ingredienserne i på én gang og køres på højeste hastighed til dejen samler sig i en kugle. Herefter lægges kuglen på et meldrysset bord og trykkes flad i cirkelform. Drys oven på den fladtrykte kugle med mel, rul og tryk på samme tid – rul i forskellige retninger. Når tærtedejen er stor nok, løftes den over i tærteformen og trykkes forsigtigt på plads. Lad den overflødige dej blive siddende ved kanten på ydersiden af formen. Prik dejen i formen g...

Omend lidt forsinket, så ville jeg da lige prale lidt af mine lækre fødselsdagsgaver og vise dem frem, for hvis i kigger godt efter, så er der både kogebøger, lydbøger og alt muligt andet lækkert, som kommer til at berøre bloggen i fremtiden...  

Uhmmm jeg har lavet en fantastisk bolognese sauce med alle de lækre grøntsager, som jeg "kom til" at stoppe i indkøbskurven, da jeg fik helseflip sidst. Jeg fandt så også senere ud af, at den er fortræffelig til at lave en hjemmelavet lasagnekødsauce med, så 2 fluer med ét smæk der! Endnu et plus var så, at min mand er total vild med det, både i bolognesen og i lasagnen (nok fordi jeg putter lidt bacon i lasagnen...) Først opskriften på bolognese saucen: Agnethes Bolognese sauce ½ squash 1 løg 2 store gulerødder 4 stængler blegselleri 1 rød peberfrugt 5 store røde modne tomater 1 terning oksebouillon ½ liter vand Skræl squash, løg og gulerødder og skær dem i tern. Blegselleri og peberfrugt skylles og skæres ligeledes i tern. Stil det hele til side og forbered tomaterne, som skal flås.  Hæld vand i en gryde og lad det koge. Lav et krydssnit i enden af tomaterne (modsatte ende som blomsten har siddet). Når vandet koger dumpes et par tomater i vandet og koges indtil skindet ...

Ihh jeg har fået blod på tanden med at komme i gang med mit decoupage igen og da jeg så, at Micha på Snorretoppen havde taget imod en blogudfordring af den fine slags, fik jeg straks lyst til at følge trop. Jeg har ideen liggende klar, nu skal jeg bare have materialerne hjem og i gang... Har du også lyst til at tage udfordringen op, så klik på billedet og se hvordan...

Som resultat af at jeg bare en dag gik grasat i grøntsagsafdelingen i den lokale Føtex, måtte jeg lige opfinde mig en ret, som jeg kunne dumpe det alt sammen i og vide at det også ville smage godt. I samme åndedrag fik jeg med selvsamme grønsagsfangst også lavet mig en LÆKKER bolognese sauce, men det beretter jeg om i et senere indlæg. Den ret jeg kom på var simpelthen en curry - det er nemt og lige til at gå til, dog kan det ikke være en del af "nem aftensmad"-serien, da den indeholder lidt mere end 5 ingredienser og tager lidt mere end 15 minutter at lave...  Anyway, jeg synes denne curry blev super lækker, men min mand (den grøntsagsforskrækkede svækling) var ikke meget for det, for det var som om der var løgstykker i... Nu skal det siges, at hverken min mand eller jeg kan have rå løg eller løg i store stykker i maden, vi kan dog godt lide smagen af løg, vi gider bare ikke tygge på skidtet... Men i denne ret var der altså ikke løgstykker, der var tilgengæld porre, som åb...

En klassiker i min bog og specielt på denne årstid - der er skisme ikke rigtig noget ved at spise kartoffelsalat om vinteren, hvor kartoflerne er melede og så indbyder purløgen altså bare til dansk sommer, når det er bedst. Den går jo godt, som både frokostret, til aftensmad, på buffeten og i picnickurven... Dette er min mors opskrifter, så pas rigtig godt på dem, nyd dem og lad dem gå videre, for bedre bliver det altså ikke! K-salat GO HOME! Kartoffelsalat med frikadeller (som vor mor laver den) 500g kogte kolde kartofler (nye er efter min mening bedst) Purløg 2-3 kogte æg Dressing: 2½ dl Cremefraiche 1 dl mayonnaise (prøv dig frem til du kan lide konsistensen og smagen) HP-sauce eller engelsk sauce Soyasauce Salt og peber Kartoflerne skæres i mundrette stykker og lægges i en skål sammen med de kogte æg i tern (jeg plejer at give dem en tur i æggedeleren, først den ene vej og så den anden vej). Klip lidt purløg ned til. Bland cremefraiche og mayonnaise i en anden skål og smag til...

Nu er det, som noget nyt, blevet muligt at printe eller gemme mine indlæg/opskrifter ved hjælp af denne lille knap: Knappen fungere på den måde, at du trykker enten på print, for at vælge hvilke område, du gerne vil printe eller på pdf, for at gemme indlægget ned på din computer - sådan ser pop-up boksen ud: Vil du gerne selv have knappen på din blog, kan du se her, hvordan det gøres: Din egen printerknap - tak for tippet til Newyorkerbyheart .

For et stykke tid siden var vi inde i en periode, hvor vi rigtig gerne ville have sandwicher, de hjemmelavede af slagsen (selvom Nadia's nu også er fantastisk gode) og så fandt jeg nogle nye sandwich/madbrød på tilbud i Netto. Ned i kurven med dem og så skulle der smages på livet løs... Det er Kohberg, der er arkitekten bag disse lækre grillstykker, som er pakket i et mix af stykker med porre/ramsløg og stykker med paprika. Grillstykkerne er lækre, bløde og kan anvendes lige fra posen eller ristes på brødristeren i et par minutter og så fyldes med dit favoritfyld eller bruges som tilbehør til din salat eller grillmad. Under alle omstændigheder er det et rigtig godt brød med fantastiske undertoner af både paprika og ramsløgene... Vi valgte at lave kyllingesandwiches med vores grillstykker - husbonden prøvede det med paprika i første omgang og jeg sprang straks på den anden variant. Begge dele er super lækre og gik virkelig godt til vores sandwichfyld: miracle whip balance 10%...

  Risdrik... ja nu undre i jer nok, men landet ligger sådan, at lige netop den uge, hvor herligheden her blev lavet, havde vi besøg af min svoger, som har afskrevet alt, hvad der hedder mælkeprodukter. Det var ensbetydende med, at jeg skulle være kreativ og lave aftensmad til os, som ikke indeholdt dette... Det blev til en tærte, for der kunne jeg erstatte fløde/mælk med risdrik og så var alt fjong... Men men men - der skulle jo ikke bruges en hel liter og drikke det, ville jeg altså ikke! Der stod på kartonen, at det kunne erstattes for mælk, så jeg tænkte, hmm... mon det går godt i pandekager og det skulle så afprøves... Jeg snuppede simpelthen min pandekageopskrift fra den gamle husgerningskogebog og erstattede så min elskede mælk med risdrikken og heraf følger opskriften: Pandekager af risdrik (2 pers.) 1 dl hvedemel 2 dl risdrik 1 æg lidt salt (jeg tilsætter altså mindst 1 tsk.) margarine til stegning (jeg tilsatte olie til dejen - 1 spsk.) Rør mel og risdrik sammen til ...

Jeg kan slet ik få armene ned! Jeg har simpelthen fået en virkelig fin blogaward af Maria , som også selv blogger. Ret fra Vrang hedder hendes fine kreative blog og jeg SÅ beæret over, at hun havde lyst til at awarde mig for min blog... Reglerne for awarden er: 1. Man skal linke til den man har fået awarden af. 2. Man skal sende awarden videre til 5 bloggere der har færre end 100 faste læser. 3. Man skal svare på 5 spørgsmål. 1. spørgsmål: Hvorfor begyndte du at blogge ? Jeg havde bare lyst til at dele stort og småt med nogle af mine venner, som bor langt væk - sådan startede det og nu har det udviklet sig til en mad/kage/alt-muligt blog og jeg ville slet ikke kunne undvære den! Faktisk startede jeg en blog sammen med min veninde, da hun flyttede til Sverige, det var vores Food Project, hvor vi købte de samme to kogebøger og så lavede vi de samme retter derfra på samme dage - se her: Agnethe's Food Delights & Carina's blog - min blog har dog ligget stille siden...

Jeg må nok hellere indse, at det heller ikke bliver i dag, at jeg får gjort alvor af at lave den is og ryddet det op som jeg burde... Søndagen er bare grå og trist her i Aalborg, hvilket ikke ligefrem hjælper på energien til en disse... Nej, jeg må hellere trisse i vaskekælderen og hente det tøj, som har været færdigt i tørretumbleren siden i går og så tror jeg, at jeg vil træde ind i Julia Lahmes verden endnu engang, mens Elias stadig sover... Jeg har fortabt mig i efterfølgeren til "Hvor lagde jeg babyen?"; "Sandheden fra en løgner" og den skuffer bestemt ikke! Den er lige så god som forgængeren og er god til mit dovne læsehjerte, dvs korte kapitler, der er nemme at læse og gør, at jeg sagtens kan lægge bogen fra mig uden at bekymre mig om at jeg ikke lige nåede til det næste kapitel, for det gør man hele tiden! Det ELSKER jeg... "Sandheden fra en løgner": SANDHEDER FRA EN LØGNER er en uimodståelig bog om den allersidste cigaret, om at lyve for bank...

Nu hvor jeg skal være brudepige, har jeg jo besluttet mig for, at der skal gøres noget ved barselsfedtet og jeg har igen meldt mig ind på madlog, for at få den hjælp jeg har brug for. Jeg brugte samme metode, da jeg selv skulle giftes i 2009 og tabte 8 kg på 10 uger ved hjælp af dette værktøj. Denne gang har jeg sat mig for, at det skal være et større vægttab, men jeg lagde vidst lige ambitiøst nok ud i går mht. kalorieindtaget, så jeg skruede mine intentioner lidt ned, så jeg ikke skulle gå sulten i seng i dag... I dag har været en god dag - jeg startede dagen med en lækker smoothie, som jeg holdt mig på indtil kl. 11.00 hvor jeg fik mig en formiddagssnack i form at et stykke knækbrød med en skive ost og marmelade... Denne gode start har gjort, at jeg har holdt mig rigtig godt hele dagen og endda har kalorier tilovers her til aften! Men jeg vil da gerne lige dele opskriften på min morgensmoothie med jer også - jeg var dog ikke så vild med denne combo og tror umiddelbart, at vandmelo...

Ihh jeg er gået i total bryllups-kuller-mode! Min veninde skal giftes og har spurgt mig om jeg vil være Førstebrudepige (som det jo hedder så flatterende på dansk) og oven i det vil de også rigtig gerne have mig til at lave bryllupskagen! YAY! Så den har vi besluttet, at de får af mig i bryllupsgave og så går planlægningen ellers i gang...  Brylluppet skal stå til december, så der er en masse forberedelser, der skal laves på relativt kort tid (i forhold til de 7-8 måneder det tog mig at planlægge mit bryllup...) Denne gang skal jeg dog kun stå på sidelinjen og alligevel er der også en del at se til som førstebrudepige og lur mig om ikke der også bliver plads til et par enkelte overraskelser til parret fra min side af... "I can hear the bells", så bare kom an, jeg har kridtet skoene! billede lånt fra mybettershape.com

Nej det er desværre ikke en ret med fisk, men derimod min blog der opføre sig en smule mærkeligt... Jeg kan ikke længere se mine faste læsere og funktionen er ganske enkelt ikke tilgængelig, så vidt jeg kan se... Jeg vil lige prøve at rette op på det og bede jer kære læsere om at oprette jer igen, som faste læsere, hvis i nu imod al forventning skulle blive slette. Sådan kan det gå, når projekt "flyt-en-blog" ikke går helt som planlagt... Jeg håber i bærer over med mig... Fortsat god søndag allesammen...

Ikke for at være copy-cat eller noget, men kort tid efter at dette skønne indlæg var blevet postet på Coco & Co.'s blog - TEST: Santa Maria AKA Chihauhau og Chili - lavede jeg lige en efteraber, for det så bare FOR lækkert ud og manden havde alligevel lige købt nogle lækre frankfurtere, så afprøves det skulle det altså... Men men - det viser sig, at jeg ikke er for god til at lave aflange pølsebrød, mine bliver lettere ovale, så jeg må hellere lige have Camilla til at give mig nogle fif. Elskede, at pølsebrødene var grove, de mættede SÅ godt og smagte uovertruffen... Jeg deler lige hendes opskrift herinde og beder jer give Camilla credit for det. Pølsebrød med grahamsmel og fuldkornshvedemel (10 stk.)  50 g gær 3 dl lunkent vand 1 æg ½ dl rapsolie (gerne koldpresset) 1 tsk. salt 2 tsk. flydende honning 100g grahamsmel 100g fuldkornshvedemel ca. 400 g hvedemel 1 sammenpisket æg til pensling lidt sesamfrø (eller meget hvis du lyster - det gør jeg!) Smuldr gæren i...

Inspireret af dette indlæg hos Coco & Co. - TEST: Santa Maria AKA Chihauhau og Chili -  besluttede jeg mig for, at jeg da også ville prøve at lave hjemmebagte pølsebrød og hjemmelavet agurkesalat, så vi kunne få en omgang hotdogs og sjovt nok havde manden min også købt lækre pølser med hjem, så var muligheden jo oplagt! Så jeg gik i gang med hjemmesyltningen og her får i lige opskriften på min hjemmelavede agurkesalat (opskrift fundet i Lindhardt og Ringhofs Kogebog)  Hjemmelavet Agurkesalat  4 pers. 1 agurk (gerne dansk og øko) ca. 1 spsk. salt Lage: ½ dl eddike (jeg brugte den hvide uden farve) ½ dl vand 2-3 spsk. sukker friskkværnet hvid peber Skyld agurken og skær den i tynde skiver. Læg dem i en skål og drys salt over. Lad det stå og trække i ca. 30 minutter. Skyld skiverne og lad dem dryppe af i en si. Bland eddike, vand, sukker og peber i en skål. Rør rundt til sukkeret er opløst. Kom agurkeskiverne i marinaden og lad dem trække i mindst 2 timer inden agu...

...bare fordi jeg er mig... Det var hvad manden min sagde, da han overraket mig en smukt indpakket gave i lørdags. Indeni gemte sig noget, som jeg kun har ønsket mig ganske kort tid, men som jeg ALDRIG kan få nok af... nemlig en kogebog - en tyk en af slagsen endda... Nigellas Køkken Ja undskyld det meget mærkeligt udseende billede, men jeg er ved at eksperimentere med redigering af billeder, så jeg kan lære mit program endnu bedre at kende... Anyway - jeg glæder mig sindssygt til at komme i gang med at afprøve nogle retter herfra, men hun må bag i køen, for foran hende venter stadig Jamie Oliver og en masse andre - jeg må tage mig en Nigella-måned på et tidspunkt og se hvad det kan komme ud af det af gode sager... Indtil videre må hun stå pænt og pynte på hylden...

Så kom jeg endelig til at kunne lave den post, som jeg har ventet på siden februar, hvor jeg for første gang selv prøvede at lave sushi... Det var rigtig fedt at prøve og jeg gør det gerne igen, når jeg har tid... Det smagte himmelsk og var super nemt, når man lige fik taget på det... Jeg fandt nogle tutorials på YouTube, så jeg kunne lave den slags sushi, som jeg er mest vild med, nemlig California Uramaki (inside-out maki) - hvad den indeholder kan du læse dig frem til i opskriften og der vil være en billedgennemgang, så du let kan følge med trin for trin. California Roll Uramaki (inside-out maki) (4 pers.) Du skal bruge : Nori tang 6 dl Sushiris 6½ dl Vand 5 spsk. Riseddike 1 tsk. Salt 3 spsk. Sukker Bambusmåtte En skål med vand 1 avokado i strimler 100g krabbekød (nok til 3-4 ruller) ½ agurk Mayonnaise eller miracle whip Chili pasta (kan købes hos kinesiske/japanske købmænd) Sesamfrø (alm. eller sorte eller blandede) En god soya sauce Wasabi pasta Forberedelse af sush...