Gå videre til hovedindholdet

Indlæg

Viser indlæg fra maj, 2013

Kartoffelæggekage - nem aftensmad del 22

Det var så lige det der kom ud af køleskabet den aften, hvor vi skulle have haft lammefrikadeller med tzatziki og fladbrød, men da Osuma desværre ikke var leveringsdygtige med lammekød, så måtte jeg jo rode lidt i køleskabet og se, hvad jeg ellers havde på lager. Æg, mælk, bagekartofler, søde kartofler, persille, gulerødder, bacon, æbler og rugbrød var hvad det kunne blive til og faktisk endte vi ud med et ret lækkert måltid trods alt... Jeg improviserede lige en lille hurtig opskrift på en kartoffelæggekage og lidt tilbehør til at komme ovenpå og det fungerede ret godt, hvis jeg selv skal sige det. Men nu var det jo heller ikke så svært med de ingredienser... Kartoffelæggekage 3 æg 2 dl mælk 1 bagekartoffel 1 sød kartoffel ½ bdt persille 1 tsk. paprika salt og peber 2 små gulerødder 1 æble ½ pakke bacon i skiver rugbrød Pisk æg, mælk, paprika, salt og peber og persille sammen i en skål. Sæt det til side. Opvarm en pande med lidt olie på. Skræl og riv kartoflerne

At skåne miljøet bare en smule...

Jeg HADER plastikposer! Det er simpelthen noget af det mest ucharmerende at gå rundet med og så er de slet ikke så gode at bære indkøbsvarer i, som jeg gerne vil have... Jeg synes plastikhåndtagene skærer sig ind i hånden og bliver ubehagelige at bære på i længden... Derfor bruger jeg oftest min rygsæk, når jeg skal handle stort ind, men når jeg ikke lige har muligheden for at have den med i tasken, så har jeg gerne en stofpose med af en eller anden art til mine mindre indkøb. Dem jeg har haft fra Superbest er nu ved at være godt og grundigt slidt op, så da jeg lige havde lyst til et hurtigt projekt en dag blev det simpelthen et nyt indkøbsnet, jeg fik syet mig... Hanken er lavet så lang, at den passer til skulderhank, for det er nu en gang mest behageligt for mig at gå med og forleden stod den sin prøve, da der skulle handles ind i Føtex og bæres hjem. Der var plads til 2x 1½ l. sodavand, 3 liter mælk og en pakke knækbrød! Havde jeg presset til kunne mine vatrondeller sikkert o

Kartoffellasagne

Kartoflerne var mange og derfor blev de traditionelle lasagneplader skiftet ud med lækre kartoffelskiver og dertil kan jeg da lige tilføje, at der snarest skal et mandolinjern på ønskeseddelen, for jeg er altså bare ikke rigtig god til at skære tynde fine skiver af noget som helst! "Lasagnen" (må man godt kalde den det, når der ikke er pasta i?) blev nu ret god alligevel, men mindede pga. tykkelsen af kartoflerne mere om en gratin lignende ret end en reel lasagne... Smagen var lige i øjet, men nu kan jeg jo også godt lide, at lege med mine krydderier, så der blev tilsat lidt mere af det ene og lidt mindre af det andet og noget undladt og så gik det hele vidst ret godt op i en højere enhed... Opskriften får i lige som jeg lavede den og så kan i jo selv lege videre med retten - jeg ved jo, at der også er nogle eksperimenterende sjæle, der læser med her og det ville da være fedt at se en anden fortolkning af denne ret... Kartoffellasagne (4 pers) Olie til stegning 2

Fiskefrikadeller med bønnefritter

Det er vidst efterhånden ingen hemmelighed, at jeg er stor fan af fisk! Jeg prøver så vidt muligt at få det på madplanen i en eller anden afskygning mindst én gang om ugen og i forrige uge var det lige en omgang fiskedeller, der kom på menuen. Ja, jeg er som sagt lidt bagud med at få blogget pga. bryllupsforberedelser, sygdom og deslige, så det ligger et stykke væk, men det ændre bestemt ikke på, at dette var nogle af de mest lækre fiskedeller, jeg længe har sat tænderne i! Opskriften er hentet fra Sif Orellanas bog Krudtugler og kanelsnegle (som jeg i øvrigt varmt kan anbefale) og skiller sig ud fra de opskrifter, jeg normalt benytter mig af ved, at man faktisk godt kan bruge en færdiglavet fiskefars og så selv pifte den lidt ekstra op! (Kig under tip) Det er ren guf for en travl børnefamilie og så bliver det jo ikke mindre sundt af den grund. Man skal bare lige huske at læse varedeklarationen før man putter sådan en fætter i kurven eller smutte en tur forbi den lokale fiskemand, fo

Taco pita pizza - nem aftensmad del 21

Så simpelt - det er nemlig ikke mere end, hvad man kalder det - en pita pizza med taco-topping. En super nem og lækker resteret, som tager under 30 minutter at lave og det er incl. bagetiden i ovnen... Dertil fik vi dampede grøntsager og friske ærter - LÆKKERT siger jeg bare... Det eneste du har brug for er: Pitabrød (gerne fuldkorn) Tomatketchup eller tomatpure en rest taco-kød eller andet af dit foretrukne pizzzatopping Revet ost (jeg brugte cheddar for at holde Mexi-ånden) små cherry- eller cocktailtomate majs (frost eller fra dåse) Flæk pitabrødene, smør dem med tomatketchup/pure og fordel så ost og pizzatopping i et tyndt lang ovenpå og slut af med lækre cherrytomater og/eller majs. Læg pitapizzaerne på en bageplade med bagepapir og bag dem i ovnen ved 180 grader i 6-7 minutter (indtil bundene er sprøde) Server sammen med friske dampede grøntsager eller en salat. Dressing er også helt tilladt her... Bon appetit...

Manden, der forstår at nem aftensmad og forkælelse kan kombineres...

Vi tager endnu et lille indlæg om manden i mit køkken, for sidst han var derude, ville han kokkerere noget nemt og lækkert. Det var varmt og han havde ikke lyst til at sidde og tygge i hverken salat eller en stor tung ret. Så min kære mand havde proklameret, at han altså ville lave pandekager! Fint nok - men jeg skulle lige finde en passende opskrift til ham og så skulle det i øvrigt være på Amerikanske pandekager, for vi havde jo kærnemælk, som trængte til at blive brugt... Så langt, så godt... Nu er det altid sådan herhjemme, at pandekager af en eller anden grund altid tager irriterende lang tid at lave og kommer man lidt for sent i gang, så presser sulten sig jo på og mens der så bages pandekager, kan man (som i min mand) jo godt lige nå at prøvesmage varerne. Han går også 100% ind for, at den første pandekage skal spises med det samme uanset om den så blev god eller dårlig... I kan godt se, hvor det bære hen ad ikke? Når vi så endelig kommer til bords med lækkerierne, så er der

Min nye kærlighed!

Ikke at den nogensinde kan erstatte hverken mand og barn, men er du bims det er tæt på... I som har fulgt mig på Instagram ved også, at jeg for snart 14 dage siden havde fået mig et nyt stykke "køkkenlegetøj". Jeg brugte en fredag formiddag på at stå i kø hos Imerco, i hvad der føltes som evigheder, fordi de havde 25% på hele butikken plus yderligere 5% bonus, hvis man var club medlem... Det er altså ikke et tilbud, man lader gå næsen forbi og slet ikke, når man i efterhånden mange år har haft en brændende ønske om at rekvirere lige netop det, jeg stod i kø efter - nemlig en KitchenAid Køkkenmaskine! Jeg elsker den! Også selvom jeg kun har haft mulighed for at prøve den én gang siden jeg fik den - men når jeg kommer på højkant igen, så skal der gang i maskinen... der er jo heller ikke længe til, at jeg skal fejre fødselsdag, så mon ikke den kommer lidt på overarbejde i den forbindelse... Men i dag er jeg sendt til tælling :( Jeg ligger herhjemme under dynen og ømmer

Test: Osuma.dk - Vind 1 års forbrug af dagligvarer

Som jeg berettede om den anden dag , så har jeg været så heldig, at få lov til at teste Osuma.dk og i går fik jeg så leveret de bestilte varer. Jeg vil her beskrive processen fra ende til anden og min oplevelse af konceptet.  Osuma.dk er et online supermarked, som levere dagligvarer i det meste af Danmark i samarbejde med Kvickly og Superbrugsen. Konceptet er, at du i ro og mag kan sidde derhjemme bag skærmen og få styr på dine indkøb og få det hele leveret lige til døren på det tidspunkt der passer dig bedst. Så langt så godt... Bestillingen gennem Osuma.dk går ret nemt - der er et rimeligt udvalg af varer, både discount, økologisk og danske varer. Du klikker på det, du gerne vil have i din indkøbskurv, vælger antal af varen og varekurven opdateres efterhånden og giver dig en oversigt over, hvad der er i samt et samlet beløb. Når du er færdig med dine indkøb klikker du dig videre i bestillingsprocessen, vælger type af levering (der er tre slags at vælge imellem fra 29,- kr.) o

En ny uge...

Jeg har været så heldig, at få lov til at teste Osuma.dk, så i denne uge, har vi lavet en lidt ekstra lækker madplan. Nogle af dagene, har jeg haft det hjemme vi skulle bruge, så jeg har faktisk kun købt ind til 4 dage hos Osuma, men tror så til gengæld også, at det er lækre sager, der kommer ind ad min dør i eftermiddag/aften. Der vil komme mere om min test af Osuma i et andet indlæg, når jeg har modtaget mine varer, så først skal i da lige have lov til at se ugens madplan: Madplan uge 21 Tirsdag: Kyllingeburgere m/ovnbagte rodfrugter Onsdag: Lammefrikadeller m/ tzatziki og fladbrød Torsdag: T laver mad (en overraskelse, som han selv køber ind til) Fredag: Ovnbagt laksefilet med ovnstegte kartofler og rødbeder samt sur/sød sauce Lørdag:Bøf Bearnaise m/ grønt Søndag: Helstegt kylling m/ hjemmelavet agurkesalat og pastasalat Jeg er så spændt på, de varer jeg får leveret. Jeg var godt tilfreds med udvalget og min indkøbsliste så sådan ud: Antal Vareb