Gå videre til hovedindholdet

Indlæg

Viser indlæg fra marts, 2013

Barselsvisit

I fredags var vi inviteret på barselsvisit hos vores gode venner i Sønderjylland og som sig hør og bør, så havde vi medbragt en lille gave til deres kære lille pige... Jeg ville gerne lave nogle personlige gaver og det synes jeg, at jeg er sluppet ret godt fra - nu håber jeg bare, at forældrene også synes, at det er noget, som kan bruges... En lille samling af: 2 grande spisesmækker 1 mindre hagesmæk 1 hjelm størrelse baby og 1 kramme elefant Elefanten er syet efter et mønster, jeg har købt fra Etzy og jeg er super glad for det mønster - det er så nemt at bruge og jeg har skumle planer om, at skulle producere endnu flere elefanter, så vi kan lave en march herhjemme... Måske lillepigen også skal have sin helt egen...

Påskegaver

For lidt tid siden har jeg hjulpet Elias med at lave nogle små påskegaver til bedsterne, som vi kunne tage med hjem og overraske med. Jeg har så pakket et lille gækkebrev ved også, så får han da et par påskeæg ud af det, mon ikke... Idéen til gaverne har jeg tyvstjålet hos hende her: Frk. Jensen og tak for det! De var så super nemme at lave, kostede ikke mange penge og jeg tror de bliver et hit i de små hjem... Her er så resultatet af vores "hårde" anstrengelser: Et sæt til farmor og et sæt til bedstemor... Så har de en skåner til både tepotten og tekruset!

Flødebolle cupcake...

Jeg har fået en ny kagebog... (som om jeg ikke har nok af dem...) min mand er jo ansat i en boghandel og det nyder jeg altså også ret godt af - specielt nu hvor vi er ved at være ved enden af bogudsalget - jeg har fået hele 3 bøger af ham - to der handler om hjemmedyrkede grøntsager (den ene er til børn) og så denne lækre kagebog af Leila Lindholm: Ihh den er altså bare så fabelagtig lækker og syndig og jeg fin med det samme lyst til at bage søde gode sager - så det gjorde jeg... Den første opskrift jeg afprøvede fra bogen var de her cupcakes med flødebolle fyld - jeg ELSKER en god chokolade cupcake og jeg ELSKER flødeboller - det kunne da ikke være mere perfekt! I gang med mig og det gik derud af... det skal lige siges, at man altså skal have god tid alene til at lave disse og de skal IKKE tørre natten over i køleskabet - det bliver de lidt tørre af - så det gør vi ikke igen... Plus de der chokolade cupcakes kunne godt have taget nogle chokoladestykker også - så det prøver jeg

Bagte kartofler med bacon og ost

Enhver mands drømmemåltid ikke sandt... Det var det i hvert fald herhjemme! Manden min gik til fadet som om han ikke havde spist hele dagen og det var skønt at se... Junior derimod var slet ikke begejstret for andet end de dampede gulerødder og en rugbrødsmad... Jeg kan kun varmt anbefale denne variant af en bagt kartoffel, selvom jeg mest af alt havde lyst til at putte en klat lækker smør på den brandvarme kartoffel, da jeg flækkede den og skrabede fyldet ud... MUMS!!! Bagte kartofler med bacon og ost (2-4 pers.) 3 bagekartofler 150g bacon i tern 3 spsk. cremefraiche 2 spsk. revet ost 1 bdt persille Tænd ovnen på 200 grader og prik kartoflerne med en gaffel eller kødnål. Sæt dem på en bageplade beklædt med bagepapir og drys med groft salt. Bag kartoflerne i ovnen i ca. 1 time eller i mikroovnen i ca. 10 minutter. Steg bacontern gyldne og sprøde på en pande og lad dem dryppe af på køkkenrullen. Tag kartoflerne ud af ovnen og halver dem på langs. Skrab kartoffel

Se min kjole...

Og så kunne jeg ikke dy mig længere! Jeg bliver jo ligesom nødt til at have noget pigetøj hjemme til den bette pige kommer til verden og selvfølgelig skal det da også være noget jeg selv har lavet! Med Elias fik vi os jo noget af en overraskelse, da han gerne ville ud og sige hej en måned før termin, så denne gang vil jeg være forberedt på ALT! Da jeg i sidste uge var på en tur forbi den lokale genbrugsen og fandt en lækker dug, som ikke så ud til at have været taget i brug nogensinde, og i det lækreste bomuld, måtte jeg bare sy noget til lillepigen af stoffet og det blev til denne fine slå-om-kjole: Mønstret er fra bogen Børnetøj du selv kan sy 0-4 år af Elsebeth Gynther & Bjarne Solberg og syet op i let bomuldsstof og kantet med et skråbånd fra Stof2000. I alt har kjolen kostet mig 40 kr. at lave plus tråd.

Pastagratin med oksekød og mozzarella

Når vi får min bror på visit, er det efterhånden blevet lidt af en udfordring, at finde på, hvad vi skal have at spise til aftensmad. Det skal både være noget han bryder sig om, men også noget der er rigeligt af, for den knægt (okay han bliver 27, så måske var det på tide at stoppe med at kalde ham det...) kan virkelig sætte noget til livs! Så i sidste uge, da han skulle på besøg, afprøvede jeg en ny opskrift jeg havde fundet i et ugeblad på en super nem ret, der tager under en halv time at forberede og kun skal bage 10 minutter i ovnen! Bedre bliver det altså ikke! Det gode ved denne opskrift er, at du sagtens kan bruge rester du har fra fx en omgang spaghetti bolognese eller lignende og så bare pifte den lidt op med en anden slags pasta, nogle ekstre krydderier og så frisk mozzarella på toppen - det er da nem aftensmad så det batter! Men her kommer opskriften på det, jeg serverede og det var faktisk ikke helt ringe endda... dog ville jeg nok foretrække en tykkere sauce, så måske

Endelig færdig...

Et sæt tøj jeg har arbejdet længe på til Elias er endelig kommet ud på den anden side af symaskinen og jeg er blevet rigtig godt tilfreds! Jeg har endnu ikke haft ham i det, for det er en smule for stort til den bette purk og ville se lidt tosset ud på ham, men jeg tror ikke der går lang tid inden vi godt kan trække ham i det og han kan blive lidt smart... Bukserne er syet efter mønster fra bogen Børnetøj du selv kan sy 0-4 år af Elsebeth Gynther & Bjarne Solberg og i brunt babyfløjl. Desuden har jeg brugt let bomuldsstof til bunden af bukserne, strygevlies og elastik. Trøjen er syet efter mønster fra Alt om Håndarbejdes Sy Magasin nr. 04 April 2012 str. 2 år.

Aftensmadsboller

Lidt ligesom jeg nu er begyndt regelmæssigt at bage brød søndag morgen til vores morgenmad, så pønser jeg lidt på, at der også skal bages friskt brød til aftensmaden hver anden fredag. Dette er nemlig den dag, hvor husbonden arbejder sent og så er det nu rarest at stå med noget nemt til aftensmaden. Det må man sige, at boller med pålæg og gnavegrønt er! Plus det kan indtages foran tv'et, hvis vi bare har brug for at stene alle mand... Jeg er vild med ordningen - det giver mig også en mulighed for at bage nogle lidt grovere boller med lidt mere gods i, nu hvor det er til et aftensmåltid og måske endda kaste mig over surdejsbagningen igen. Det er dog ikke sket denne gang. Fredag var det nemme luftige boller fra FDB's side "Vi skal spise", der stod på menuen og de var altså både super nemme og super lækre! De mættede virkelig godt og jeg tror det godt kunne gå hen og blive en af favoritterne herhjemme... Dele opskriften? Jo selvfølgelig da, her kommer de

Fisketirsdag...

Jaaa, jeg ved det godt! Jeg er mega bagud med mine indlæg, men der har bare været så meget at se til synes jeg... Så jeg har ikke lige været den bedste til at få opdateret på den lækre mad, jeg har præsteret at lave i ugens løb... I tirsdags stod den altså på fisk herhjemme og en lidt anderledes form for fisk, nemlig fiskekrebinetter... Fiskefrikadeller er jeg nærmest mester i, men jeg har aldrig prøvet at lave fiskekrebinetter og da jeg fandt en opskrift, jeg kunne arbejde ud fra, kom retten altså på madplanen. Jeg blev endda så modig, at jeg også kastede mig ud i at lave min egen remoulade helt fra bunden af... Det blev godt men ret stærkt, så det var nok ikke lige den milde karry, jeg havde fået fat på fra hylden... Anyway her kommer begge opskrifter og så vil jeg råde dig til at passe på med karryen i remo'en... Fiskekrebinetter med hjemmelavet remoulade (4 pers.) Fiskekrebinetter: 600g torskefilet (jeg brugte halv torsk og halv rødspætte - det fungerede udemærket) 1 l

En frokostgæst...

Det er simpelthen SÅ rart, at have en tæt på, som man deler hobby med, for så kan vi jo bestille sammen og enten dele fragten eller helt undgå den! Det var tilfældet med Camilla og jeg i denne uge. Vi havde begge kager på skemaet de næste par uger og ingen af vores normale fondant pushere var leveringsdygtige af Wilton Fondant, så jeg havde egentlig bestemt, at jeg selv ville bestille et andet mærke hjem. Camilla var så hurtig og ville da også gerne lige have en spand med og herligt synes jeg, for så var der jo lige det med fragten plus så havde vi endnu en undskyldning for at se hinanden igen. Camilla havde et møde herinde i byen i mandags og kunne da lige svinge forbi til en lille frokost inden hun skulle vende sit travle legeme hjemad igen for at forberede til gæster om aftenen... Jeg lavede mad ud fra konceptet - "du skal bruge mest muligt af det du har i køleskabet/fryseren i forvejen" og det gjorde jeg så... Det eneste jeg købte var en broccoli, en lille bøtte rejer

Hvad vi har i vente...

I år bliver et spændende år for os... Ingen tvivl om det, for 2013 er fyldt med masser af begivenheder, der skal fejres på behørig vis og nu er det da vidst også på tide at afsløre, at vi selv skal stå for en af de større begivenheder og fejringer i 2013... Vi venter os nemlig en lille ny... Elias skal være storebror til August og kan i gætte hvad baby er for en??? Skal jeg hjælpe jer lidt på vej? Det er nemlig rigtigt! En lille baby PIGE, hvilket kom fuldstændig bag på os, eftersom der kun er kommet drenge på Thomas' side af familien (både hans bedstefar og far har kun fået drenge) og det er jo, som i nok ved, manden, der bestemmer kønnet - denne gang havde han bestilt en dreng, hvor han sidste gang bestilte en pige, men ham der baby-bestillingsmanden må have byttet om på det... Vi er dog bare super glade for at vores baby er sund og rask og nu kan vi se frem til at se hende igen allerede d. 8/4 til D-scanningen... Rigtig god snefuld onsdag derude...

Hvad madpakken skal bestå af...

Ja, jeg ved det godt! Jeg forkæler min mand usandsynligt meget ved at sørge for, at han hver dag kan få noget lækkert med til sin frokost... For et stykke tid siden var det sandwicher bestående af Paagen subs, ost og hamburgerryg samt en lille pose med frugt eller grønt dertil, der kom i madpakken, men efter nogle måneder med det, blev hr. mand pænt træt af det... Så måtte jeg jo komme på noget nyt og det blev noget så simpelt som pølsehorn... Eller simpelt det er det ikke just, når vi snakker min mand og pølsehorn. Jeg tror faktisk vi alle har en helt bestemt måde vi gerne vil have vores pølsehorn på; med dressing/ketchup/ost eller uden og med eller uden sesamfrø på toppen... For mig er det bedste jeg ved et større pølsehorn, der er snoet som et snobrød omkring pølsen og med et drys af enten hvide eller sorte sesamfrø... Min mand vil også gerne have sine pølsehorn på en helt bestemt måde: SMÅ, UDEN sesamfrø og UDEN ketchup og andet klamt snask (som han så fint sagde det)... og her

En prøvesmagningskage eller tre...

Denne weekend og ja faktisk helt siden onsdag har stået i kagens tegn for mig. Til juni har Signe og Lars nemlig besluttet sig for, at de skal giftes og at jeg skal have æren af at kreere en bryllupskage til dem. Nu siger jeg kreere, fordi det er lidt af en opgave de har sat mig på de to... Temaet er James Bond, glamour og klassisk lækkerhed og ud fra dette har jeg så lavet en sketch til dem med mit bud på en bryllupskage i sådan en kaliber. Jeg afsløre ikke sketchen her, da det er et "work in progress" og det er meget sjældent, at kagen ender ud med at ligne det første design. For at teste smag og design, har Signe og Lars i dag hentet de prøvekager, som de godt kunne tænke sig at smage og jeg har fået mulighed for at afprøve nogle af de designelementer, jeg har brugt på sketchen og her er hvordan resultatet kom til at se ud fra ugens hårde slid og igen undskylder jeg for lettere dårlige billeder - det skulle gå lidt stærkt med kameraet fra morgenen af og lyset var ikke

Vil du stadig gerne læse med?

Ihh du milde! Ikke nok med, at de lover snestorm i løbet af næste uge og foråret lader vente på sig, så handler rigtig mange posts på min blogliste i dag om, at Google Reader og Google Friend Connect lukker ned d. 1 juli! Ligesom alle andre bloggere er jeg utrolig glad for mine læsere og vil rigtig gerne have, at i stadig følger med derude - hvis i altså har lyst... Bloggen her kan følges via bloglovin (klik på linket i sidebaren) og har du ikke allerede en konto der, så er det super nemt at oprette en. Du skriver din mailadresse, vælger et password eller opretter dig via Facebook på bloglovins side. Når du kommer ind, kan du bare ved et (eller to) klik importere alle de blogs du følger til bloglovin - easy peacy! Jeg håber håber håber i stadig har lyst til at læse med derude - jeg kan i hvert fald ikke undvære alle de blogs jeg dagligt følger og har heller ikke lyst til det! Rigtig god fredag derude...

Lækker kyllingesuppe til det kolde forår

Angrebet af forkølelse og hoste er vi herhjemme tyet til det bedste, når man er småsyg og lidt sølle - nemlig suppe... Dog plejer vi at snuppe de nemme løsninger fra Mou (og sier de der klamme suppeurter fra) i form af hønsekødssuppe eller aspargessuppe, men lige netop i søndags havde jeg overskuddet til at gå i køkkenet og svede over gryderne... Ej svede og svede er nu så meget sagt, for det der tog længst tid var egentlig forberedelsen af ingredienserne til suppen... Der skulle en pokkers masse i synes jeg, men hvad gør man ikke for at få en lidt anderledes smagsoplevelse... For første gang i mange år har jeg også med denne ret præsteret at få købt og brugt frisk chili! Vi er noget stærk-mads-forskrækkede herhjemme, så chili har aldrig rigtig været på menuen, men jeg tænkte, at hverken det eller ingefær kunne gøre noget værre ved vores smagsløg end den åndssvage forkølelse allerede har præsteret... Så i med det og resultatet blev nu meget godt efter min smag... Manden var ikke vo

En forsinket fødselsdagsoverraskelse...

En af mine kære veninder, havde fødselsdag helt tilbage i midten af februar og fordi jeg havde mægtig travlt med at være syg og producere barselsgaver, så var hendes fødselsdagsoverraskelsesgave sat lidt på standby. Jeg havde mægtig dårlig samvittighed over, at den ikke var kommet af sted noget før, men sådan går det jo nogle gange, når man er fuld af gode intentioner, men ikke rigtig får fulgt op på noget... I sidste uge blev gaven så færdig og sendt af sted, så hun havde en lille overraskelse op til weekenden og jeg er en af de der slemme piger, som laver gaverne helt selv og så kan de ikke byttes! Nogle gange er det lidt af et sats og jeg krydser fingre for, at jeg har ramt rigtigt - jeg fik i hvert fald en begejstret sms tilbage som tak og nu glæder jeg mig bare til at høre om den så også er kommet i brug - her er den i hvert fald: Der er da en smule forår over den, så når vejret nu ikke har lyst til at følge kalenderen, så må vi andre jo gøre noget for at få forårsstemn

En lille stemme?

Lige som så mange andre kreative kagemagere i blogland, har jeg også indsendt mit bud på en super fed fødselsdagskage til Kop og Kandes fødselsdagskonkurrence og synes du at mit bud er et godt et, så kunne jeg virkelig godt bruge en stemme... Dette et mit bud:

Morgenstund har Brud i mund...

Uhh sikke en kold dag at vågne op til... Det er jo sygt så kold en vind der blæser her i Nordjylland og jeg har hørt, at Sønderjylland skulle være ramt af sne! Det er jo slet ikke til at begribe efter det nærmest forårsagtige vejr vi har haft på det seneste... Vi holder os i hvert fald inden døre i dag (bortset lige fra et par ture i vaskekælderen og den indkøbstur vi har været på) og fordi vi voksne også har fået besøg af en klam forkølelse, står den helt sikkert også på te kogt på ingefær, citron og så med en klat honning i! Vi skal ikke nyde noget af, at den bliver hængende for længe... Den kolde morgen indbød også til lune hjemmebagte boller, så jeg smuttede i køkkenet, da manden stak næsen frem fra soveværelset og jeg angreb en opskrift fra Sif Orellanas lækre opskrifter godt nok på Langfredagsbrud, men selvom vi ikke er nået til påsken endnu, så gør det ikke spor at tyvstarte lidt... Af mangel på både gulerødder og solsikkekerner måtte jeg bruge det jeg havde i køkkenet og æn

Bortgives

Jeg har 8 stk Hendes Verden liggende i gemmer med masser af lækre strikkeopskrifter mm. Symønstre, opskrifter og en del madopskrifter har jeg dog selv snuppe, men har du stadig lyst til at få disse blad kvit og frit så kan de hentes her hos mig i Aalborg... Det er først til mølle, så skynd dig at send en mail til mig...

Selvfølgelig skal der brød til!

Lørdag besluttede vi os for at handle ind til en hjemmelavet brunch til om søndagen. Vi havde brug for lidt hygge og det gør vi altså bedst herhjemme med god mad... Vi står altid og fundere over hvilken slags brød vi skal have til, for det er også et spørgsmål, om vi så får det spist efterfølgende, så valget er ikke helt ligegyldigt. Da udvalget i Føtex ikke rigtig lige tiltalte mig den dag, foreslog jeg, at jeg da bare lige rørte en dej sammen til koldhævning om aftenen og så bagte det om morgenen, da jeg alligevel står tidligt op med junior. Den idé var manden med på og som sagt så gjort. Den kære hubbie ville gerne have et let groft brød med lidt gods i, så valget faldt på et valnødde flutes (eller nærmere brød blev det faktisk til) som jeg har haft øje til et stykke tid og nu endelig fik muligheden for at afprøve... Valnødde flutes  2 store eller 12-15 små ½ liter yoghurt, ikke for kold 2 dl vand 50g gær (25g hvis du koldhæver) 100g grofthakkede valnødder 3 tsk. s

Traditionelle Græske Pitabrød

For ikke så længe siden faldt jeg over denne opskrift på foodgawker og jeg vidste, at dem måtte jeg afprøve. Jeg ELSKER pitabrød, men synes de er svære at bage tilfredsstillende selv og dem man køber er der ikke meget at råbe hurra over, så disse var en god mulighed for at afprøve noget nyt og anderledes. I grækenland spiser man åbenbart ikke pitabrødene, som vi gør herhjemme. De ligner grangiveligt de pitabrød man flækker og kommer noget i, men "spisevejledningen" på disse var, at fyldet skulle ovenpå ligesom en lille pizza og så klemmer man den sammen på midten og spiser den som en taco... Det fungere også rigtig fint - jeg skal bare lige lære at modificere mit forbrug af dressing, når vi spiser denne slags pitabrød... Opskriften er fra en amerikansk blog med måleforhold i cups, men jeg har prøvet at konvertere opskriften til danske mål, så her får i opskriften, som jeg har lavet den. Traditionelle Græske Pitabrød 8 stk. 225 ml lunken vand 25g gær 365g pro

En smule reklame...

skader vel ikke, når det er for min egen blog, som har en lille give away kørende... Kig med her hos MadMama , hvis du har lyst til at deltage i den skønne forårs give away...

Kage jeg er god til at bage...

I går fik jeg den største lyst til kage og ikke sådan en tør en fra bageren, men en rigtig hjemmebagt en med masser af smør og sukker! Når jeg spørger min mand, hvad han synes, jeg skal bage, så er svaret ALTID en BRUNSVIGER... det kan jeg altså ikke finde ud af at bage! Uanset hvilken opskrift jeg bruger, så går det galt - så er bunden for tyk, så er der for lidt snask eller også er det løbet af kagen og jeg ved ikke, hvad der ikke kan gå galt med det skidt for mig - så jeg bestemte mig for at bage en kage, som jeg vidste, at jeg kunne finde ud af, nemlig en DRØMMEKAGE! Jeg ELSKER drømmekage... Det er nok min ynglingskage, når jeg sådan lige tænker over det, for den har alle de elementer jeg synes høre til sådan en "bradepandekage" - der er masser af sukker, masser af smør og så er den lækker og svampet... Hvad mere kan man ønske sig?! Det er den helt traditionelle Karoline opskrift på Drømmekage fra Brovst, jeg har brugt og den kan findes på Arlas hjemmeside. Sådan