Gå videre til hovedindholdet

Indlæg

Viser indlæg fra oktober, 2019

LCHF inspiration og anbefalinger

Nogle gange gad jeg godt, at være en af de der madbloggere, der selv udviklede opskrifter fra bunden af, men sandheden er, at det har jeg simpelthen bare ikke tiden til! I stedet sætter jeg min lid til alle de andre dygtige bloggere rundt om i verden og gennemtrawler nettet for lækre nye opskrifter. Så dette indlæg er en hyldest og en stor tak til dem, der gør min madlavning mere spændende og varieret. For selvom jeg lever på LCHF, så har jeg stadig samme tendens til at falde tilbage på de samme 10 kendte opskrifter og så køre dem på repeat med et lille afbræk indimellem... I weekenden afprøvede jeg fx denne lækre millionbøf med blomkålsmos . Jeg har ikke fået millionbøf siden jeg startede LCHF, fordi jeg ikke har kunne finde en opskrift jeg brød mig om. Denne gik rent ind! Også hos de, som ikke lever på LCHF og det er jo altid et plus! Jeg har efterhånden nævnt nogle gange her på bloggen, at jeg ikke rigtig gør mig udi LCHF bagværk. Jeg savner ikke konventionelt brød eller den

Fortnite fødselsdagskage

Fortnite... hvordan skete det lige??? Det eneste jeg kender til spillet er de der sjove danse, som alle skal prøve af på ét eller andet tidspunkt, men det kunne jeg ikke ligefrem lave en kage udfra... Ikke destomindre var det en Fortnitekage der var ønsket og derfor fik jeg denne gang massiv hjælp fra Pintrest. Det kom der denne kage ud af: Kagen var til en børnefødselsdag, så den skulle ikke indeholde nogen særlige mousser. Derfor indeholder den banankage (fødselarens yndlingskage) lagt sammen og smurt op med chokoladesmørcreme (bare min traditionelle IMBC tilsat chokolade). Den er overtrukket og pyntet med sugarpaste.

Nyt fra symaskinen - del 5

Siden sommerferien har jeg haft mulighed for at få en del for hånden ved symaskinen. Meget af det har været til Theresa - jeg tror snart at garderoben er fyldt tilstrækkeligt op, men jeg har SÅ meget stof, der skal bruges endnu og kan slet ikke lade være! Jeg må hellere begynde at sy større størrelser til hende, så hun også får mulighed for at bruge noget af alt det andet tøj hun har. Heldigvis er hun stadig rigtig glad for at bruge det tøj, som jeg laver til hende og jeg nyder det så længe det varer. Indlægget er på ingen måde sponsoreret. Jeg oplyser udelukkende mønsternavn og hvor stof og tilbehør er købt for inspirationens skyld og jeg er ikke betalt for at nævne forhandler. Her er hvad der er smuttet igennem maskinen på det sidste:  Jeg er virkelig vild med denne jakke fra Stoff og Stil. Den er syet op i babyfløjl og bagstykket er en blød bamsefleece. Den er blevet en smule svær at knappe på grund af de fine små knapper, så til foråret bliver det helt sikkert en fin ov

Lyserød Lørdag 2019

Jeg vil starte med at sige, at dette ikke er reklame. Jeg er bare mega stolt og har max optur over at være en del af noget, der kan hjælpe andre! Nu er det efterhånden nogle dage siden Lyserød Lørdag løb af stablen, men nu her i uge 43, går vi ind i Knæk Cancer ugen, hvor både TV2, DR1 og adskillige radiokanaler m.fl. sætter alle sejl ind på at samle endnu flere penge ind til at få bugt med kræft af både den ene og den anden slags. Så tænkte jeg, at jeg lige kunne fortælle lidt om vores Lyserøde Lørdag i den sammenhæng. Jeg ved, at der hvert år er modsvar til disse kampagner og mange ønsker sig, at der kunne gøres det samme for at sætte fokus på andre sygdomme og samle ind til, at der også kunne forskes noget mere på andre områder og det synes jeg bestemt også er en god idé. Men det virker lidt som skruen uden ende. Måske handler det om, at der er nogle foreninger, som tager det første skridt og så kan det være, at det ruller derfra. Her vil jeg fremhæve, at Sclerose Foreningen er

LCHF kage - Kanel-æble stang

Det er ret længe siden, jeg lavede denne til en eftermiddag, hvor vi fik gæster. Som jeg har nævnt før, er jeg ikke så meget for LCHF bagværk, men denne stang var faktisk ret god (den har fået en smiley i bogen) og med en ordentlig klat cremefraiche på, var den næsten lige så syndig, som hvis den havde været fyldt med sukker. Opskriften er fra Madbandittens bog LCHF Brød og Kager. Ca 6-8 personer Dej: 6 æg 3 spsk. Sukrin Gold 100g smeltet smør 2 dl Pofiber ½ dl kokosfibre 3 spsk. loppefrøskaller 1 tsk. kardemomme ½ tsk. vailjepulver Æbleremonce: 80g blødt smør 2 spsk æblemos 1-2 spsk. kanel 1-2 spsk. kokossukker eller Sukrin Gold Drys og pynt: Mandelflager Kokossukker Kanel Brombær Pisk æggene med Sukrin Gold og tilsæt de øvrige ingredienser. lad dejen hvile ca. 10 minutter. Opvarm ovnen til 180 grader. Pensl et stykke bagepapir med smeltet smør eller kokosolie og rul dejen ud herpå. Læg et nyt stykke bagepapir ovenpå og kør kagerullen ovenpå og dette,