Agnethe - about a girl

Egentlig mangler jeg jo lige at skrive om maden et par dage, men jeg synes ikke at min dolmio-kødsauce var så sindsoprivende, at den fortjente et indlæg for sig selv og rejecocktailen (som egentlig mindede mere om en rejesalat) er jo ikke rigtig noget at prale af, men jeg fik da taget billeder af rejecocktailen: Det var rigtig dejligt med en omgang salat omend lidt sommeragtig for min smag - her til efteråret vil jeg rigtig gerne bruge mere kål i min salat men det er manden ikke voldsomt stemt for, så jeg må snige det ind, når jeg kan... Aftenens mad bestod af restepizza - nærmere bestemt dolmio-pizza i to afskygninger - én alm. pizza og én indbagt med spaghettirest og lidt tomatketchup...Det smagte slet ikke så ringe endda og det er da en alternativ måde at genanvende rester på i stedet for at servere det samme endnu en gang... Man kunne også peppe kødsaucen op med ekstra grøntsager og lidt vand og så bruge det som fyld i en lasagne... Mulighederne er næsten uendelige, men her ...

Næææ nej, trods buddene på Bloody Mary, så var det dog ikke lige det tomatjuicen skulle bruges til... Den er ikke så god til aftensmad har jeg ladet mig fortælle... Jeg har fået et par nye kogebøger af en veninde og eftersom jeg har sat mig et mål om at få afprøvet så mange nye opskrifter som muligt her i det nye år, så måtte jeg da lige have den ene af dem ned fra hylden og kigge igennem... Den nemme aftensmad stod i dag på Gazpacho til forret... Ikke ligefrem ideelt med det vejr vi har i Danmark lige nu, men pyt, det skulle prøves og manden valgte faktisk den frem for en kartoffel/porresuppe (så kan han lære det...) Jeg ved ikke lige hvordan, men jeg havde egentlig forvekslet denne kolde suppe fra det spanske rige med den varme og fyldige Minestrone fra Italien, så jeg fik mig da også lidt af en overraskelse, da jeg læste opskriften ordentlig igennem... Gazpacho Til 4 personer skal du bruge: ½ kg solmodne tomater (evt. fra dåse udenfor sæson) 1 rød peberfrugt ½ agurk 1 lille løg...

Egentlig blev jeg jo inspireret af kartoffelpizzaen fra en opskrift i 'Funky Hverdagsmad', men da jeg ikke lige havde tortillas hjemme og det jo skulle være autentisk italiensk, så valgte jeg altså at lave pizzabund from scratch. Jeg glemte også et kort øjeblik, at der skulle bruges frisk mozzarella dagen før, så jeg måtte jo lige prøve med den originale opskrift plus mit twist. Pizza næsten Bianco 300 g kartofler (kartoffel) 125 g mozzarella, frisk (1 kugle) 30 g parmesan, revet 1 spsk. rosmarin 0,5 tsk salt 0,5 g peber, sort 2 spsk. pizzasauce, bon appetit Fyld til 1 stk. Pizzabund a'la Jamie Oliver Kog kartoflerne aldente og køl dem af. Tænd ovnen på 250 grader og lad en plade blive i ovnen. Skær kartofler samt mozzarella i skiver. Smør pizzasauce ud på bunden og anret herpå kartoffel- og mozzarellaskiverne drys med parmesan og krydr med salt og peber. Bag pizzaen i den nederste tredjedel af ovnen til den er gylden og sprød i skorpen. Bon appetit... ...

Så kom jeg allerede bagud igen i mine posts af ugens opskrifter... Nå ja, det er jo hvad der kan ske, når man har en lille baby, som kræver udelt opmærksomhed... Men tirsdag stod menuen på kartoffelpizza. Jeg fik selv lavet dej til bunde og havde ellers snydt lidt ved at købe pizzasauce på brik. Selvom jeg rigtig gerne vil lave min egen tomat(pizza)sauce, så har tiden bare ikke lige været til det, men det skal da afprøves på et eller andet tidspunkt. Det jeg vil dele med jer fra tirsdagens menu er opskriften på Jamie Olivers pizzabunde, opskriften på én slags kartoffelpizza (min slags) og en opskrift på en klassisk pizza, nemlig hawaii pizzaen, som også blev lavet just in case, vi ikke var fuldstændig vilde med kartoffelpizzaen, men jeg synes nu det smagte ganske godt og det er ikke sidste gang, jeg har brugt nogen af de opskrifter... Pizzabunde a'la Jamie Oliver 1½ pose tørgær 1 spsk. rørsukker (økologisk) 6,5 dl vand 800 g il fornaio økologisk hvedemel, tipo 0...