Agnethe - about a girl

Normalt er LCHF og sandwiches jo ikke just noget man forbinder med hinanden, eftersom alt hvad der hedder kornprodukter jo er skåret fra i en low carb kost. Jeg skal også indrømme, at jeg meget sjældent spiser LCHF brød, men da jeg skulle stå for en frokost som skulle indtages på farten og som min rejsefælle også ville kunne forholde sig til, bestemte jeg mig for, at det skulle være sandwiches, der skulle være i vores madpakker. Jeg bagte sandwichbrødet efter Madbandittens opskrift og fyldte så herligheden op med lækre råvarer. Lyst sandwich brød 5 æg 2,5 dl græsk yoghurt 50g smør 1 dl sesamfrø 1 dl nøddemel (hjemmemalet mandelmel) 1 dl mandelmel fra Funktionel Mad 1 dl sesammel fra Funktionel Mad 2 spsk loppefrøskaller 2 tsk. bagepulver 1 tsk. salt Drys: 1 håndfuld solsikkekerner Pisk æggene og rør dem sammen med græsk yoghurt i en skål. Kom resten af ingredienserne i og rør dejen godt sammen. Opvarm ovnen til 180 grader. Kom dejen i en lille bradepande beklædt

I påskeferien blev der heldigvis lidt tid til at være kreativ og få noget igennem maskinen, så det kunne synke lidt i min to-do sy-kurv. For et stykke tid siden havde Netto noget virkelig fint stof som jeg købte et par pakker af og det var i så tynd en kvalitet og det blev skævt ved vask, så jeg tænkte at det godt kunne bruges til nattøj og evt. undertøj. Så jeg klippede til et natsæt med bluse og bukser og til en natkjole. Nu var det bare sådan, at det ikke gav nogen mening for T, at den kjole skulle være en natkjole, når den nu var så fin! Hun fandt matchende sko frem og så mente hun bestemt godt, at den kunne bruges til hverdag! Efter kjolen var der lige en rest, som kunne bruges til en undertrøje, så jeg klippede efter Minikrea 33405 undertøjs mønster str. 110/116. Jeg forsøgte mig også for første gang med kantelastik. Dét skal jeg lige øve mig lidt mere på... Nu nærmer Store Bededag sig også med hastige skridt og jeg håber, det kan give anledning til at

Sidste lørdag delte jeg vores madplan for denne uge på Instagram og lovede at dele opskriften på torsdagens ret her på bloggen. Det skal siges, at havde det været en total katastrofe, så havde jeg nok næppe skrevet med samme iver om retten, men den var overraskende lækker og det er slet ikke sidste gang den kommer på ugens menu. Opskriften på pandekager er hentet hos Madbanditten og resten var det jeg havde i køleskabet og havde købt i forbindelse med ugens indkøb. Og nu til opskrifter: Grønne wraps (4 stk) 3 æg ½ dl græsk yoghurt 1 håndfuld friske spinatblade 8-10 basilikumsblade 1 fed hvidløg 2-3 tsk. loppefrøskaller smør eller kokosolie til stegning salt og friskkværnet peber Blend først æg med græsk yoghurt, spinat, basilikum og hvidløg til du har en grønlig æggemasse. Tilsæt dernæst loppefrøskaller, salt og peber og blend igen. Opvarm fedtstof på en lille pande og hæld lidt af æggemassen på panden. Lad det stege ved middelvarme. Når æggemassen er blevet fas