Gå videre til hovedindholdet

Indlæg

Viser indlæg fra 2018

December 2018 - del 2

I weekenden den 15-16. december var Theresa og jeg så heldige at få chokoladeforme af nissen, så da vi havde lavet pebernødder den ene dag, måtte vi naturligvis også afprøve de der chokoladeforme den anden dag. Det blev til lyserøde chokolader lavet af Theresa (hvid chokolade farvet lyserød) og fyldte  mørke chokolader med saltkaramel lavet af mig. Dagene op til juleaften gik med alle mulige gøremål. Jeg fik de sidste gaver pakket ind og katten var svært tilfreds med de tiloversblevne kasser... Jeg fik færdiggjort en forsinket fødselsdagsgave til min veninde, som ELSKER kjoler. Hun skulle have en fin julekjole: Lyset og mønstret besværliggjorde fotograferingen en smule, men i virkeligheden blev kjolen altså noget så skøn og jeg fik senenere at vide, at den sad perfekt! Jeg havde taget mål på forhånd, men man ved jo aldrig helt, når modtageren ikke kan prøve undervejs, fordi det er en overraskelse... Der blev bagt flere pebernødder, vi skulle ud og købe de sid

December 2018 - del 1

November og December har været nogle udfordrende måneder at komme igennem i år, men ikke desto mindre, har vi formået at få julehygget lige tilpas... Nissen flyttede ind den 1. december. Børnene havde dog haft deres tvivl, om hun nu kunne finde ud af hvor vi var flyttet hen. Sokkerne var hængt klar og glæden var stor, da døren var dukket op og der var gevinst i sokkerne... 4. December havde jeg en skøn tur til København, hvor en kollega og jeg endte i Tivoli efter et godt kursus og nød al den skønne julepynt og så var der ligesom lagt op til at give den max julegas. Vi kunne jo ikke gå forbi La Glace uden at skulle forbi og kigge nærmere på deres smukke julevinduer, som mange af jer nok har set på TV2. Et imponerende håndværk ligger der bag - hvis bare jeg var halvt så god, ville jeg være stolt! Inden vi skulle tilbage til lufthavnen med Metroen, gik vi lige om hjørnet for at se Hotel d'Angleterres juleudsmykning som i år var en julekalender. Forrest er

Foodprepping - min vej til en nemmere hverdag - del 1

For ikke så længe siden spurgte en af mine gode bekendte mig, om jeg egentlig havde lavet et indlæg omkring al den foodprepping, jeg flasher på Instagram . Jeg har været tilbage i arkiverne og på denne blog har jeg faktisk aldrig skrevet om emnet. Til gengæld, skrev jeg en del om det på MadMama  i forbindelse med, da jeg skulle starte begge børn op på fast føde. Men nu da børnene er 5 og 7 år og vores hverdag er noget anderledes skruet sammen end for 7 år siden, da jeg skrev om det, så handler foodprep ikke længere om at lave mos på forhånd og fryse det ned - det handler om at gøre hverdagens madlavning en smule nemmere og hurtigere, så vi kan lave lækre retter, som normalt ville tage mellem 30-60 minutter og lave dem på 25-30 minutter i stedet. Det handler også om at lave flere ting fra bunden. Efter vi har ændret sammensætningen af vores kost og jeg er begyndt at læse varedeklarationen mere nærgående, er det gået op for mig, hvor meget sukker og kulhydrat generelt, der er de fæ

Nattøj med enhjørninger

Vi kan ikke komme uden om det - herhjemme er enhjørninger (ligesom så mange andre steder) også i høj kurs hos den 5-årige. Så da jeg var forbi Stof - sycenter i Videbæk (som nu lukker!) i sommerferien faldt jeg over det fineste stof med enhjørninger på. Jeg kunne ikke rigtig beslutte mig for, om jeg synes det ville blive til en fin sommerkjole eller om det var mere et print, der var bedre til nattøj. Jeg besluttede mig for det sidste. Det havde også en god tykkelse til at blive et lækkert sæt her til vinter. Mønstret brugt her er fra Ottobre Kids Design 6/2013 - blusen hedder Mr. Bear og bukserne hedder Tiny Path. Og jeg må nok også hellere skynde mig at fortælle, at modtageren var svært tilfreds med resultatet.

Macarons - mit første forsøg

Taget i betragtning at jeg, med min lchf-livsstil, prøver at undgå sukker så meget som overhovedet muligt, har der været rimeligt meget kage både på min Instagram profil og i de seneste indlæg herinde... Jeg kan godt mærke, at jeg savner at bage og mærke det søde køkken og det var nok også det, der fik mig til at kaste mig over et nyt eksperiment. Det ligner også mig at vente med at prøve de hotte ting, til de først er gået af mode og det samme er sket her. Der har været så meget hype over de der macarons, at jeg tænkte, det var alligevel en kende for svært, til at jeg havde lyst til at kaste mig ud i det. Sidste år fik jeg et macaron-sæt forærende med tyller, mønsterark, sprøjteposer og en underlig dims, som jeg ikke aner, hvad skal anvendes til... Da min mand så for nylig skulle til rund fødselsdag hos én af dem, som havde foræret mig sættet (og som jeg ved elsker søde sager), måtte jeg nødvendigvis også vise, at jeg satte pris på gaven og i det mindste gøre et forsøg på at lave

Klassisk bryllupskage med blåt farvetema

Allerede i foråret, spurgte min veninde mig om jeg var frisk på at lave bryllupskage til hendes søster og svogers bryllup i august. Da jeg før har lavet kage til søsteren, kunne jeg ikke sige nej og arbejdet gik i gang med at finde ud af, hvad de kunne tænke sig. Vi var vidt omkring, men endte med et meget enkelt design med blåt farvetema. Nu er det efterhånden et stykke tid siden, kagen skulle stå sin prøve og jeg kan ikke helt huske om det var lyse eller mørke bunde. Jeg mener det var mørke og fyldet var en lækker hindbær/ribsmousse med mørk chokolademousse til at balancere den. En speciel, men god kombination viste det sig, selvom jeg var lidt skeptisk til at starte med. Jeg var selv ret tilfreds med opsmøring, overtræk og pynt. Enkel og klassisk bryllupskage og heldigvis faldt den i parrets smag. Udover den store kage, ville de rigtig gerne have en kage til fryseren, som de kunne tage op i forbindelse med deres 1. års bryllupsdag. Så en mindre udgave af den store blev også

Jordbær Marie kage og cupcakes

Ingen temafest uden temakage og fordi vi spreder fejringen over så mange gange, bliver der ikke gjort et lige stort nummer ud af det hver gang. Denne gang blev det til en stor kage (som jeg desværre synes blev lidt tør) til første fejring og efterfølgende lækre cupcakes pyntet i tråd med temaet. Jordbær Marie og resten af pyntet er lavet i gumpaste (som tørre meget hurtigt) og kagen er overtrukket med fondant. Fyldet i kagen var smørcreme, som mindstebarnet ELSKER. Lækre chokolade cupcakes (samme opskrift, som vi bruger til lyserød lørdag) blev det til med hindbær smørcreme. Uden tvivl et hit og ikke sidste gang der skal cupcakes på bordet til fødselsdag - det er bare SÅ nemt og med få midler kan de gøres til små show-stoppers.

Theresa 5 år - 2. og 3. etape

Som jeg nævnte kort i første indlæg om Theresas fødselsdag, så plejer vi altid at dele børnenes fødselsdagsfejring op over flere omgange og denne gang ingen undtagelse. Der er heller ikke plads til alt for mange mennesker på samme tid i vores lille stue... I weekenden efter Theresas fødselsdag, kom bedstemor og bedstefar på besøg sammen med onkel og tante (mine forældre og min bror og hans kæreste) og det nyeste medlem af familien - Baloo, bedstemor og bedstefars Sankt Bernards hvalp... Der var pyntet op til Jordbær Marie temafest. Den lille frøken var også klædt på og festklar... Baloo og børnene fik meget sjov ud af hinanden og Theresa fik en fin cykel i fødselsdagsgave, som selvfølgelig skulle prøvekøres. Den skal lige have lidt på indstillingerne, men ellers passer den hende faktisk ret godt. Nu skal vi bare ud og øve at køre uden støttehjul! Fødselsdagsfest nr. 2 blev fejret i selskab med Farmor og Farfar og Grandonkel. Theresas bedste veninde kom o

Theresa 5 år - 1. etape

Tilbage i August fyldte Theresa 5 år... allerede 5 år! og nu er der under ét år til, at jeg ikke længere er mor til et børnehavebarn! Hun er en del af før-skolegruppen i børnehaven og udvikler sig med lynets hast dag for dag... Kan man trykke "pause" bare for et øjeblik??? Theresas fødselsdag blev fejret over tre omgange. På selve dagen af os selv og de efterfølgende weekender af resten af familien. Vi er altid nødt til at dele festlighederne op fordi ingen af børnene tackler store forsamlinger særligt godt. På selve dagen vågnede mindstemusen tidligt - hun kunne næsten ikke være i sig selv, så spændt var hun og skønne gaver ventede hende ved morgenbordet. Far skulle på lang tur den dag. Theresa og jeg havde en fridag sammen, så vi måtte aflevere Elias i skolen. Hjemme igen stod den på lego-byggeri. Jeg holder aldrig op med at blive fuldstændig blæst bagover af LEGO og deres evne til at skabe ting med meget få klodser. Man er aldrig i tvivl om, hvad det skal for

Bananbrødkranse

Lige for tiden har jeg usandsynligt mange overmodne bananer, når vi kommer til slutningen af ugen. Den yngste er på frugtordningen i børnehaven og den ældste bryder sig ikke rigtig om have banan med i skolen - den bliver jo brun i madpakken... Så står jeg der og skal finde på, hvad de så ellers kan bruges til de hersens bananer, for smide dem ud, ser jeg mig altså for god til! Ofte ender det med at de ryger i en omgang bananpandekager, men når fryseren i forvejen bugner af bananpandekager, må der bare noget nyt til! En dag, da jeg ledte efter madpakkeinspiration til Theresa i Sif Orellanas Spilopper og Stjerneskud, faldt jeg over en meget lige til opskrift på Elviras bananbrødkranse, som de så smukt er blevet navngivet. Ingen gær og ingen hævetid, hvilket gør, at hele molevitten er færdig på under 1 time! Dejen er skøn at arbejde med og børnene kan sagtens selv være med til at lave dem.  Da Theresa så, at jeg ENDELIG var ved at bage igen, fandt hun sin skammel frem, vaskede hænd

Status - mere end ét år med LCHF

Egentlig rigtig dårlig stil at lave sådan et indlæg lige efter sommerferien, hvor jeg har spist mere is end nogensinde og endda dristet mig til at spise rigtig pasta og brød for første gang i over et år! Men lige netop de ting minder mig kraftigt om, hvorfor jeg for over et år siden valgte at omlægge min kost. Maven har reageret på det groveste på mine udskejelser, så der kommer til at gå meget lang tid inden jeg gør det igen! Nuvel en status over tiden gået... Jeg har trawlet mine billeder igennem, for at kunne vise jer et "før/efter" billede - altså nu-billedet har jeg jo styr på, men før-billedet har vist sig meget mere tricky! Jeg er åbenbart overhovedet ikke god til at få taget billeder i helprofil af mig selv! Det tætteste jeg kommer på er et billede af mig selv i en oversize bluse tilbage fra juni sidste tror jeg det er. Se venligst bort fra fjogede udtryk! Nu hvor jeg sidder og kigger, så kan jeg ikke selv se den store forskel udover, at jeg lige er kommet

Sommerferie del 2

3 ugers ferie er gået og i morgen starter jeg op igen for fuld kraft. Jeg glæder mig og det er vel en rigtig god ting, at jeg igen er klar til at komme tilbage til hverdagen... Hvad har vi så ellers brugt de sidste 3 uger på? Vi flyttede jo tilbage i Marts og havde ikke rigtig nået at komme på plads, som vi gerne ville. Et var, at nogle af vores møbler bare ikke passede ind (ret indlysende når man går fra 126 kvm til ca. 110 kvm) og noget andet var trappen og pladsen under den, som bød på en udfordring. Vi kom hurtigt på plads med mandens arbejdsplads og tv-hjørnet i starten... Jeg er meget glad for hjørnet og jeg synes det fungere rigtig godt. Vi har fået lidt billeder på væggen... Nu har vi ikke brugt hele vores ferie på indretning, men en god del er gået med at nusse rundt med det, mens børnene har hygget i badebassin eller tøffet rundt. Vi er endnu ikke 100% på plads, men vi er rigtig godt på vej! Jeg har fået mit eget arbejds hjørne i vores lille stue. Jeg gik f