Agnethe - about a girl

Sikke en dejlig, stille og rolig dag det har været i dag... Dagen startede med at solen stod lige ind ad soveværelsevinduet og lyste mig lige i krydderen og jeg kunne lige så stille ligge og tage mig tid til at vågne. Ingen ansøgninger at sende i dag, ingen ting, der skulle nåes. Jeg stod op og hørte manden på badeværelset - han var ved at gøre sig klar til sin 3. samtale på en stilling, han søgte for en måned siden... Jeg nussede lidt rundt indtil det blev min tur på badeværelset og jeg fik gjort mig klar til en omgang Zumba. Min Zumba-træning blev i dag ikke afbrudt af banken fra underboen, så jeg kunne gennemføre mine 20 minutters eksprestræning uden problemer. Jeg skyndte mig derefter i bad og gjorde mig klar til at følge manden til samtalen og jeg tilbragte ventetiden på biblioteket. En time gik for mig med at kigge masser af dameblade og ikke mindst mad-magasiner igennem og jeg fik lånt lidt med hjem også - 3 film til påskedagene, et par jurabøger, sådan bare for at...

Ahh weekend - selvom jeg ikke føler, at jeg har lavet en disse hele ugen, så er det nu rart, at det endelig er lørdag... Vi lagde lige morgenen ud med en klassiker - Operation Blå Storm - kender du den ikke, så lyt til den! Du vil ikke fortryde... I dag skal jeg levere en bestillingskage - en kærestekage og jeg håber SÅ meget, at de er tilfredse med resultatet. Jeg fik helt frie hænder mht. designet, den skulle bare ikke være for pussenusset - er den blevet det? Nå, hvis de ikke kan lide den, så kan jeg da selv spise den, for den er fyldt med champagnemousse og smurt op med hvid chokoladesmørcreme... MUMS! Rigtig god combo... Jeg fik jo også mine nye kagebøger i går, som jeg skal fornøje mig med i dag og fandt til min overraskelse også ud af, at der er en butik i Aalborg, som forhandler kagegrej!!! Wuhu!!! Regner lige med at jeg skal et smut forbi Fru Ronne i dag også - mangler nogle værktøjer til at lave nogle smukkere blomster med... Anyways det her er bøgerne og s...

Det har været en meget mærkelig dag i dag... Vi havde jo en aftale med elektrikerne om, at de ville komme mellem 7 og 8 i dag, så vi stod op i god tid, så vi kunne rydde lidt væk og de kunne komme til... De viste sig dog ikke før klokken var næsten 8.30 men de var til gengæld hurtige! det var ude af døren igen godt en halv time efter og de havde rettet godt op på vores elektriske problemer. Vi havde flyttet køleskabet fordi vi regnede med, at det var der, de skulle havde været ind og rode med ledningerne, men det var det ikke, så det var næsten spild af kræfter - jeg fik dog lige gjort rent inden i det, så helt forgæves var det da ikke... Jeg havde så planer om at tage til Grand Opening i det nye Friis Center i Aalborg og tænkte at jeg ikke skulle alt for tidligt afsted, for vejret var ikke lige så fedt - det endte med at jeg kom til at stå i en klynge i silende regnvejr i en halv time inden vi blev lukket ind. Det gik ikke stille for sig. Jeg kunne ikke lige overskue a...

Ja, jeg ved jo godt det er fredag i dag, men jeg glemte simpelthen tiden i går aftes og fik ikke opdateret på den lækre aftensmad jeg lavede til os. Endnu en gang tog jeg "den dovne kok" under armen og sammen fik vi kreeret en lækker, cremet og blød blomkålssuppe. Jeg har personlig aldrig fået blomkålssuppe, men da vi begge er stor fan af blomkål, så tænkte jeg det skulle prøves. Egentlig ville jeg have puttet noget bacon crunch på toppen, men jeg havde ikke lige fået bacon op af fryseren og så gad jeg ikke bøvle med optøningen. I stedet blev det til rå blomkål på toppen og det tog sig også ganske godt ud... Her kommer opskriften så: Blomkålssuppe med crunch (4 pers.) 1 blomkål 1 bagekartoffel 1 løg 1 liter hønsebouillon 1 løvstikke- eller persillekvist (jeg brugte løvstikke og det smagte himmelsk og giver en god aroma) 1 dl fløde Del blomkålen i små buketter og gem 1/5 til senere. Skær kartoflen i små tern og hak løget. Bring blomkål, kartoffel, løg,...

I går prøvede vi endnu en ny opskrift, som jeg rigtig gerne vil dele med jer, da jeg synes det faldt rigtig godt ud og smagte super lækkert. Fishcakes a'la Caroline Flemming (4 pers.) 225g laksefilet 250g torsk 8 forårsløg, finthakket (brug kun den lyse del) 2 hele æg 1½ spsk. mel 4 spsk. citronsaft 1 stor håndfuld bredbladet persille salt og peber 25g smør til stegning Blend alle ingredienser til frikadellerne sammen, til blandingen har en finthakket konsistens. Smelt smørret på en pande og form fiskefrikadellerne med en spiseske og håndfladen til den ønskede størrelse. Server dem varme og med det ønskede tilbehør. Bon appetit...

Sprødstegte Kyllingebryster (2 pers.) Ingredienser 1 fed hvidløg 1 usprøjtet citron (økologisk) 6 sprøde kiks af typen cream crackers (kan fås i Superbest) 25g smør 4 stilke bredbladet persille (STILKE IKKE STÆNGLER) havsalt og friskkværnet peber 2 store spsk. hvedemel 1 stort æg, helst økologisk 2 kyllingbryster uden skind, helst økologiske olivenolie Fremgangsmåde: Pil hvidløget og riv citronen på den fine side af rivejernet. Kom kiksene i en foodprocessor sammen med smør, hvidløg, persille (både blade og stilke), citronskal og et godt drys salt og peber. Lad maskinen køre til blandingen minder om fine, lidt fedtede krummer; hæld krydderraspen op i en tallerken. Hæld melet i en anden tallerken. Slå ægget ud i en flad skål og pisk det let sammen med en gaffel. Rids forsigtigt undersiden af kyllingbrysterne med en skarp kniv, læg et stykke husholdningsfilm over hvert bryst og bank det fladere med bunden af en stegepande eller lignende tungt. Vend ...

I dag har været en ret spontan dag, som har stået på selvfølgelig zumba fra morgenen (ikke spontant, men dejligt og man blev heller ikke banket af i dag!) en tur på biblioteket, hos boghandleren og i Superbest, som har fået totalrenoveret deres inventar og ryddet op - det ser nu helt vildt indbydende ud!   Posen blev fyldt af diverse kogebøger og boligblade på biblioteket - jeg kan jo ikke gå forbi hylderne uden, at der lige ryger sådan en omgang med under armen... Superbest bød på cola-tilbud, agurker, jægerpølse til frokosten og ja, så smuttede der da vidst også lige en håndfuld Kinder Mælkesnitte med ned i kurven...   Med mig hjem fra boghandleren fulgte Sophie - jeg kunne simpelthen ikke modstå hendes fristelser længere og gav efter. Det er her Sophie Dahl og hendes kogebog "Sophie Dahls Frydefulde Fristelser" jeg taler om... Denne kogebog har jeg gået og sukket efter LÆNGE og i dag kunne jeg simpelthen ikke klare det længere - jeg har ikke engang få...

Sikke en dejlig mandag - det siger jeg virkelig sjældent om mandage, men i dag var helt speciel dejlig. Jeg startede frejdigt ugen med en omgang zumba i stuen og gav den hele armen - var ret ligeglad med underboen og sjovt nok var han også ligeglad med mig  i dag... der var i hvert fald ingen banken... Min mor har ellers meget bestemt  gjort mig det klart, at man da ikke bare sådan kan trampe uhæmmet rundt også selvom det er motion - man skal jo tage hensyn til hinanden når man bor i lejlighed... hmm skal jeg så måske gøre underboen det klart, at jeg ikke just sætter pris på, at han og hans homies står og lukker cigaretrøg ud i gangen, så det trænger ind ad mine ALT for utætte døre... Nææ jeg lukker pænt min mund og så må han også tage mine zumba rytmer kl 7.30 om morgenen... Da vi kom hjem i går, fra en rigtig hyggelig weekend i Skjern, lå der også en af de der små sedler, som posten lige smider i postkassen, når han vil gøre opmærksom på, at han har være...

Så skete det endelig! Jeg kom alligevel til at bo i en by med IKEA! I går åbnede IKEA nemlig en stor filial i Aalborg og de købelystne nordjyder strømmede til fra nær og fjern. Jeg selv og manden var dog SÅ fornuftige, at vi ventede med at tage ud og velkomme det svenske design til i dag og heldigvis! Der så ud til at være mange mennesker, da vi kom derud - parkeringspladsen var i hvert fald godt fyldt op, men da vi så kom indenfor i de velindrettede omgivelser var det faktisk ikke så galt endda. Vi får stukket en af de der gule sække i hånden og så går den vilde skattejagt ellers rundt. Vi følger lystigt pilene i gulvet, som tages os igennem et sandt mekka af indretningsmuligheder, dekorationsgejl og belysning for alle pengene og alligevel kan vi ikke finde et opvaskestativ, der kan klappes sammen med en bakke under... hmm de er sgu da ikke for kloge de svenskere. Men øv hvor kan de da lave lækre ting altså!!! Jeg var lige ved at gå i selvsving adskillige gange - i...

Hjemvendt efter en dejlig weekend i KBH tilbragt sammen med mine veninder, både til barnedåb og til hjemmelig hygge med asti og sing star. Det er nu en okay by, så længe jeg ikke behøver at bo der... jo, der er en masse muligheder, men jeg har det nu ret godt, hvor jeg er og det hele ikke foregår med 120 km/t. Weekenden startede fredag morgen kl 8.20, hvor jeg tog taxien i lufthavnen og så skulle min nye kageboks og min første dåbskage ellers stå prøven - folk var helt betaget af mig og min kage og security var SÅ sjove!!! Ham der kørte kagen gennem røntgen sagde, at der nok ville mangle et hjørne, når den kom ud på den anden side og hende, der stod for enden af båndet ville have den med hjem til hendes lille Emma. Det var helt vildt morsomt og folk kunne slet ikke lade være med at stirre! Kagen er lagt sammen af 2 lyse vanillebunde og en mørk chokoladebund, fyldet bestod af bærsymfonimousse og den er smurt op med lys chokoladesmørcreme og overtrukket og pyntet med ...