Jeg har valgt at indføre feriekage på arbejde, hvilket betyder, at jeg giver kage til mine kollegaer inden jeg går på ferie. Så i forbindelse med vinterferien, havde jeg taget lækre chokolademazariner med ruby chokoladecreme med. Måske du lige mangler lidt inspiration til weekendens kage - så er denne altså et rigtig lækkert bud og nem at gå til. Den oprindelige opskrift var med hvid chokoladecreme på toppen, men jeg havde lige en pakke ruby chokolade i skuffen, så det blev den jeg brugte. Mørk chokolademazarin med ruby chokoladecreme 10 stk. 150g marcipan 150g sukker 150g blødt smør 3 æg 90g mørk chokolade 20g kakaopulver 50g hvedemel 1 knsp. salt Ruby chokoladecreme: 120g ruby chokolade (knapper) 1 blad husblas 1½ dl piskefløde 1/4 tsk. vaniljepulver (el. vaniljesukker) Tænd ovnen på 180 grader. Læg bagepapir i en firkantet form (20x20 cm). Riv marcipanen groft. pisk marcipan sammen med sukker og den bløde smør i en skål med en elpisker. Tilsæt ét æg ad gangen og pisk kortvarigt...
om kvindeliv, alt og intet, stort og småt, mad og kreative indslag - et åndehul i en travl hverdag...