Agnethe - about a girl

Som lovet, kommer her nogle opskrifter på de lækre konfekthapsere, jeg fik præsteret at lave til min middagskomsammen med Camilla tilbage i Januar... Har i lyst til at se nogle lidt mere appetitvækkende billeder fra frokosten, så tag et kig på min (agnethegirl82) eller Camillas (cocoogco) Instagram profil - har kan du også hente god inspiration til andet lækker mad og kreative sysler... Men nu tilbage til konfekthapserne. De blev til fordi jeg simpelthen havde så mange rester tilbage fra jul, at jeg kunne svømme i det! Jeg er ikke glad for at smide god mad og jeg kendte ingen, som jeg kunne forære et halvt glas armarena kirsebær, en halv pose cacao nibs og en pose tørrede figner og dadler til som også ville få glæde af det... Så jeg måtte lige kigge mine gemmer igennem efter nogle opskrifter og det kom der jo så disse herligheder ud af: Konfektkugler med frysetørret hindbær (af Louisa Lorang) 125g tørrede figner 125g store bløde dadler 50g usaltede cashewnødder 1 tsk. k...

Lige op til jul var jeg så heldig, at jeg fik fingrene i Sif Orellana's lille julekalenderbog med en masse gode idéer til julemåneden og ikke mindst et hav af lækre opskrifter. Jeg skulle selvfølgelig afprøve én bestemt opskrift, da jeg har en mand, som er en hund efter både hvid chokolade men også lakrids i rå mængder og det kom der sådan en lækker omgang ud af: Hvid chokolade med lakridsbolsjer og lakridspulver 300g hvid chokolade 15-20 knuste lakridsbolsjer efter eget valg (vi brugte tyrkisk peber bolsjer) 2-3 tsk lakridspulver (i opskriften står der spsk. det synes jeg var lige lovlig meget lakrids, så reducerede mængden) Smelt den hvide chokolade over vandbad eller på den nemmeste måde i verden (TAK SIF!) ved at putte chokoladen i en klar frostpose, slå en knude på den og overhælde posen med nyligt kogt vand var el-kedlen. Kom et stykke bagepapir ned i en bradepande eller en kageform og hæld den smeltede chokolade i. Kom lakridsbolsjerne i en plastikpose og knu...

  Glædelig 15. december Her er lige lidt mere inspiration til julens sundere konfekt - opskrift er fra bogen Sundt Sødt og er en af de opskrifter fra bogen, som er aller nemmest at gå til. Alt hvad der kræves er to ingredienser og lidt tid og så har du en lækker og lidt sundere snack som helt sikkert ikke varer julen ud, for så godt smager de! Julebordet vil helt sikkert blive en smag rigere med disse lækkerier, så her kommer opskriften: Sprøde Chokobolde 100g mørk chokolade (gerne 80% kakaoindhold) 1 pose poppede hirse Smelt chokoladen i en stor skål over vandbad. Hæld herefter de poppede hirse i chokoladen og rør forsigtigt rundt til hirsen er dækket af et tyndt lag chokolade. Læg dem til at tørre på et stykke bagepapir og hæld dem derefter i en lufttæt beholder. Holdbarheden har vi ikke testet, da hele portionen forsvandt i løbet af en uge! De smager bare RIGTIG godt... Rigtig god fornøjelse med dem...

Det er slet ikke noget vi nogensinde har praktiseret herhjemme tidligere, at lave sunde udgaver af konfekt, for skal det være jul, så lad det være jul har vores motto været og så har vi proppet os med snebolde, romtoppe, frugtflæsk (dog kun min mand, for jeg kan ikke udstå det syntetiske stads) og pebermynte stokke... Men nu hvor vi har en bette en, som slet ikke har brug for at overtage disse usunde vaner fra så tidlig en alder, så har jeg i år bestemt mig for, at det skulle afprøves med den sunde udgave... Så må vi vente med at få det "rigtige" konfekt hjemme hos bedsterne og stadig kun i begrænset mængde der også... Jeg hev derfor fat i bogen Sundt Sødt og fandt følgende lækkerier frem: Choko-orange kugler trillet i finthakkede mandler Choko-havregryn kugler trillet i kakao Eksotiske kugler trillet i kokos Min favorit blandt dem er helt klart choko-havregryn kuglerne skarpt forfulgt af choko-orange kuglerne og de er super nemme at lave. Det der tager tid er a...

Glædelig 22. December allesammen... Så er der ikke meget hue at gøre godt med igen... Mon den stakkels Maxihue (snart minihue) kommer til at fryse issen, når huen er væk... Hmm... Så må jeg lære at strikke, for vi kan da ikke have at nissen fryser! I dag har den stået på i kagens og konfektens tegn... Jeg skal nemlig til julefrokost i aften og det eneste jeg skulle sørge for var en julekage... Hvad synes i om den??? Den skulle bare være nem at lave, da jeg ikke har været på toppen hele ugen, så det blev til lidt juletræer, snebolde og en iglo... Vinteragtigt og slet ikke lige hvad jeg havde planlagt, men sådan er det jo med mig og kager... Konfekten er skam til os selv og afprøves for første gang... Lidt som et eksperiment med "lidt sundere juleslik" men prøv bare at kigge i opskriften - så kan i selv vurdere om i synes de er sundere end så meget andet vi stopper i munden ved denne tid... Prinsesse Guf (15 stk) Du skal bruge: 1 pakke Jordbærstænger fra Castu...

Glædelig 19. december hilser jeg jer alle med vintersnue... Jeg synes også at Maxihue er begyndt at se noget slukøret ud og der er bestemt ikke noget MAX over hans hue længere nu, hvor der kun er 5 dage tilbage til juleaften... I dag vil jeg glæde jer med den sidste omgang i føljetonen om julens mandler... Det blev desværre kun til 3 slags i denne omgang, men jeg regner med,at jeg kommer stærkt med igen næste år... Så skal der prøvet noget nyt af... De sidste mandler er: Lakrids-Chokolade-mandler Lakrids-chokolademandlerne er i glasset til højre.. 100g mandler 150g mørk chokolade 1/4 dl lakridspulver 1 dl kakao Rist mandlerne i ovnen ved 180 grader i ca. 8 minutter - lad dem køle helt af... Smelt chokoladen over et vandbad og kom et par mandler i ad gangen. Fisk dem op med en gaffel og slå den overskydende chokolade af på kanten af skålen. Bland lakridspulver og kakao og vend de våde mandler i blandingen. Læg dem på bagepapir og lad dem størkne helt inden servering... Bon...

Rigtig glædelig 16. december til jer alle... Allerede d. 16. december i dag... Jeg kan lige forestille mig, hvor meget alle de små børn rundt omkring går rundt og kan næsten ikke styre forventningens glæde og se juleaften nærme sig med hastige skridt. Jeg har det nøjagtig på samme måde. Jeg glæder mig SÅ meget at det hele bobler indeni mig... Jeg glæder mig til at se familie, glæder mig til al den dejlige mad, hyggen og samværet og ja selvfølgelig også gaverne, men de er jo langt fra de vigtigste. Mine små forberedelser hen mod julen er også så småt ved at være på plads og julekalenderen her lakker også mod enden... desværre - men så kan jeg jo fortsætte med at fortælle om alle de nye spændende ting, der vil ske i det nye år... Men den tid, den glæde... Kalenderlåge nr. 16 gemmer i dag på: Hjemmelavet konfekt Jeg har brugt dagen på at sidde og hygge mig med at lave lækker konfekt mens en dejlig julefilm kørte på fjernsynet... Jeg har ikke lavet det helt vilde...

Glædelig 10. December til jer alle sammen! Wii allerede d. 10. december og kun 14 dage tilbage til juleaften... Kan næsten ikke vente! ...og dog... der er jo masser af ting, der skal ske her på bloggen endnu! I dag har jeg været på visit i Vejgaard - en super hyggelig gåtur derud, på trods af kulden... Nu har jeg boet i Aalborg siden 2004 og det er første gang jeg sådan har været rigtigt i Vejgaard og hvor er det dog fint derude - ligesom en landsby i en storby. Hvis man boede derude, var der faktisk slet ikke behov for at komme ind til midtbyen så tit, for de har jo alt! Matas, Bog & Idé ,op til flere brugskunst- og blomsterbutikker, dagligvareforretninger, slagter, bager og genbrug - alt hvad hjertet kan begære! Jeg fik ikke shoppet noget derude, det var bare en gåtur, for gåturens skyld, men et rigtigt dejligt kvarter og rart endelig at få stiftet lidt bekendtskab med. Men for at komme videre med julekalenderen, så vil jeg afsløre, hvad der gemmer s...