LCHF kage - Kanel-æble stang

Det er ret længe siden, jeg lavede denne til en eftermiddag, hvor vi fik gæster. Som jeg har nævnt før, er jeg ikke så meget for LCHF bagværk, men denne stang var faktisk ret god (den har fået en smiley i bogen) og med en ordentlig klat cremefraiche på, var den næsten lige så syndig, som hvis den havde været fyldt med sukker.

Opskriften er fra Madbandittens bog LCHF Brød og Kager.

Ca 6-8 personer

Dej:
6 æg
3 spsk. Sukrin Gold
100g smeltet smør
2 dl Pofiber
½ dl kokosfibre
3 spsk. loppefrøskaller
1 tsk. kardemomme
½ tsk. vailjepulver

Æbleremonce:
80g blødt smør
2 spsk æblemos
1-2 spsk. kanel
1-2 spsk. kokossukker eller Sukrin Gold

Drys og pynt:
Mandelflager
Kokossukker
Kanel
Brombær

Pisk æggene med Sukrin Gold og tilsæt de øvrige ingredienser. lad dejen hvile ca. 10 minutter.
Opvarm ovnen til 180 grader.

Pensl et stykke bagepapir med smeltet smør eller kokosolie og rul dejen ud herpå. Læg et nyt stykke bagepapir ovenpå og kør kagerullen ovenpå og dette, til du har en aflang dej i ca. ½ cm tykkelse.

Æbleremonce: Rør alle ingredienser til remoncen sammen og fordel den i en stribe ned langs midten af dejen. Fold begge sider om remoncen ved hjælp af bagepapiret og gør det samme i enderne, så dejen lukkes. Med fingrene nilrer du sammenhæftningerne godt sammen.

Drys kringlen med mandelflager og kokossukker og kanel og bag den i ca. 20 minutter. Lad den i ca. 20 minutter. Lad den afkøle inden servering og pynt med brombær.

Min kringle blev lige lidt tykkere end billederne i Madbandittens bog, men det kræver altså også lidt øvelse at lave LCHF bagværk har jeg fundet ud af... Bon appetit...

Kommentarer

Populære opslag fra denne blog

Karolines hjemmelavede aspargessuppe

Den lækreste aspargessuppe er efter min mening ikke Mous færdiglavede, som du med nemhed kan hente op af frysedisken i Føtex. Den smager da ok, men er slet ikke lige så tyk og cremet som jeg gerne vil have at min aspargessuppe skal være og så kan de have kogt den nok længe... Nej, den bedste aspargessuppe ifølge mine smagsløg er helt klart Karolines den hjemmelavede, som er flødelegeret MUMS! Det fås bare ikke bedre og så med hjemmebagte flutes til... Det er slet ikke så avanceret som det lyder og hvis du alligevel har kogt en kylling til høns i asparges, så har du nok gemt fonden og det er bare langt det lækreste at bruge i stedet for en bouillonterning... Jeg præsterede at lave så meget aspargessuppe sidst, at der nu står til en middag mere i fryseren og jeg GLÆDER mig til næste gang det kommer på madplanen, for så god var den altså! Men i skal da ikke snydes for opskriften, som mange nok har i forvejen, da den er at finde i Karolines Køkken nr. 1 tilbage fra 1980. Karolines ...

Læs mere

Brusebadsboller og kanelsnegle med knas

Jeg havde jo bagt en smule til vores lille MBK-mødregruppe komsammen for snart et stykke tid siden, jeg har dog ikke fået blogget om herligheden og egentlig også kun fået taget billeder af bollerne... Nu lovede jeg jo også at jeg ville poste opskrifterne, så de kommer her: Brusebadsboller (ca. 12 stk.) 6 spsk. vand 50g gær 3 dl mælk 50g smeltet smør ca. 7-8 dl mel 1 tsk salt 3 spsk sukker 1 tsk kardemomme (kan undlades) Opløs gæren i det lunkne vand. Tilføj de øvrige ingredienser og ælt dejen sammen. Form 12 boller og sæt dem på en bageplade med bagepapir. Stil bollerne til hævning under et fugtigt viskestykke, tænd ovnen på 225 grader og snup et dejligt brusebad. Bollerne er klar til at blive sat i ovnen på midterste rille, når du kommer tilbage i køkkenet efter ca. 25 minutter. Pensl dem evt. med pisket æg først, så bliver de ekstra flotte. Bag dem i ca. 12 minutter (hold øje med dem, for er jeres ovn ligesom min, så kan man ALDRIG regne med den angivne bagetid - mine bo...

Læs mere

Jamie Oliver's Tomatsuppe

.... og så ikke helt alligevel, for som i nok ved, så laver jeg ret ofte lidt om på opskrifterne i forhold til hvad jeg har hjemme og gider at anskaffe... Denne gang var det altså tomaterne det gik ud over... Tomater er altså ikke vinter-spise og derfor synes jeg det er vigtigt at sige, at hvis du har intentioner om at spise tomater om vinteren, så vælg dem på dåse! De gør sig selvfølgelig ikke lige så godt til en tomatmad eller en salat, men så må vi altså lige holde os i skindet de få måneder, hvor vi ikke kan få ordentlige tomater og GLÆDE os til sæsonen igen oprinder... Jeg have i kådhed købt en ordentlig pakke gigant-tomater i sidste uge bare fordi de så virkelig røde og sødmefulde ud og det var de da næsten også... Men jeg ærgrede mig gul og grøn over at jeg ikke havde mulighed for at få de lækreste sommertomater til denne ret... Det må prøves når vi kommer i sæson igen! Anyway - jeg besluttede mig for at resterne af disse tomater skulle i suppen og så måtte jeg erstatte de m...

Læs mere

Agnethe - about a girl

Søg i denne blog