Gå videre til hovedindholdet

Fødselsdagskage og rugboller

Så fik jeg lige sendt endnu en kage af sted i dag og denne gang til mandens kollega, hvis søn fylder år i morgen og skal overraskes med en cool kage. Det må vi så håbe, at han synes den er...


Selvom det meste af min dag egentlig foregik på sofaen i går, så fik jeg også lige bagt en omgang boller og et rugbrød (mindre heldigt - næste gang prøver jeg uden form - tror jeg...) Bollerne skulle bruges til aftensmaden, så jeg havde valgt en variant, som var lidt grovere end normalt og hold nu op hvor var det altså bare lækre! Ikke så store, men virkelig lækre! Måske skulle jeg bare give den gas med gæren næste gang, så de kan hæve noget mere...

Anyway de blev så gode, at jeg også gerne vil dele opskriften med jer, så her kommer den (fra min skolekøkken kogebog):

Rugboller med gulerod (12 stk.)


Ingredienser:
25g gær
1½ dl vand (lunkent)
1 dl A-38 (jeg brugte yoghurt)
2 spsk. olie
½ tsk. salt
1½ dl revet gulerod (75g)
2 dl rugmel
4 dl hvedemel

Fremgangsmåde:
Rør gæren ud i vandet og tilsæt herefter A-38, olie, salt, gulerod og rugmelet. Rør det hele godt sammen og rør hvedemelet i lidt efter lidt. Dejen vil være lettere klæg, så drys bordet med mel og ælt den godt igennem (ca. 5 minutter) og del herefter dejen i 12 stykker, som så formes til boller.

Læg bollerne på en bageplade beklædt med bagepapir, pensl bollerne med a-38, prik dem og lad dem hæve tildækket et lunt sted i 15 minutter.
Bollerne bages ved 200 grader i ca. 25 minutter. Prik dem med en strikkepind eller kødnål, for at sikre dig, at de er gennembagte.

Bon appetit...

Kommentarer

Populære indlæg fra denne blog

Karolines hjemmelavede aspargessuppe

Den lækreste aspargessuppe er efter min mening ikke Mous færdiglavede, som du med nemhed kan hente op af frysedisken i Føtex. Den smager da ok, men er slet ikke lige så tyk og cremet som jeg gerne vil have at min aspargessuppe skal være og så kan de have kogt den nok længe... Nej, den bedste aspargessuppe ifølge mine smagsløg er helt klart Karolines den hjemmelavede, som er flødelegeret MUMS! Det fås bare ikke bedre og så med hjemmebagte flutes til... Det er slet ikke så avanceret som det lyder og hvis du alligevel har kogt en kylling til høns i asparges, så har du nok gemt fonden og det er bare langt det lækreste at bruge i stedet for en bouillonterning... Jeg præsterede at lave så meget aspargessuppe sidst, at der nu står til en middag mere i fryseren og jeg GLÆDER mig til næste gang det kommer på madplanen, for så god var den altså! Men i skal da ikke snydes for opskriften, som mange nok har i forvejen, da den er at finde i Karolines Køkken nr. 1 tilbage fra 1980. Karolines

Æblemuffins a´la Claus Meyer

Sjældent har jeg da smagt noget så lækkert og saftigt som disse æblemuffins! De er bare SÅ gode, men også en kaloriebombe af en anden verden! Kun fordi jeg havde spist en god fyldig frokost, havde motioneret lidt og ikke havde brug for et eftermiddags-mellemmåltid var der plads til sådan en i regnskabet i går, for med hele 208 kalorier, så spiser den altså 1/6 af hele mit kaloriebehov for én dag!!! Men den var syndig god og en halv kunne ikke gør det for mig desværre... Men det er jo ingen grund til at holde opskriften for sig selv og sige tak til Claus Meyer for at dele den med mig i sin Meyers Bageri, som jeg ELSKER! Meyers Æblemuffins 10-12 stk. Du skal bruge: ½ tsk. kardemomme, stødt ½ dl rapsolie, koldpresset 0,75 dl yoghurt naturel 140 g sukker 75 g lys muscovado sukker (eller brun farin) 50 g hasselnødder, finthakket 140 g hvedemel ½ spsk kanel, stødt 1 knivspids salt 2 tsk bagepulver 2 medium æg 400 g æble Rør rapsolie, yoghurt, sukker, muscovado sukker gr

Sprødstegte Kyllingebryster a´la Jamie Oliver

Sprødstegte Kyllingebryster (2 pers.) Ingredienser 1 fed hvidløg 1 usprøjtet citron (økologisk) 6 sprøde kiks af typen cream crackers (kan fås i Superbest) 25g smør 4 stilke bredbladet persille (STILKE IKKE STÆNGLER) havsalt og friskkværnet peber 2 store spsk. hvedemel 1 stort æg, helst økologisk 2 kyllingbryster uden skind, helst økologiske olivenolie Fremgangsmåde: Pil hvidløget og riv citronen på den fine side af rivejernet. Kom kiksene i en foodprocessor sammen med smør, hvidløg, persille (både blade og stilke), citronskal og et godt drys salt og peber. Lad maskinen køre til blandingen minder om fine, lidt fedtede krummer; hæld krydderraspen op i en tallerken. Hæld melet i en anden tallerken. Slå ægget ud i en flad skål og pisk det let sammen med en gaffel. Rids forsigtigt undersiden af kyllingbrysterne med en skarp kniv, læg et stykke husholdningsfilm over hvert bryst og bank det fladere med bunden af en stegepande eller lignende tungt. Vend først omh