Gå videre til hovedindholdet

Jul og sne i Nørresundby

Der er sket fantastisk meget den sidste uges tid... Det er næsten helt uoverskueligt, men det har næsten alt sammen været godt! Ugen startede lige med at jeg fik fyrret 3 ansøgninger af sted til stillinger allesammen beliggende i Sønderjylland med den overbevisning, at min kære mand nok skulle gå gennem prøverne til at komme ind på officersskolen. Tirsdag vågnede vi op til det mest fantastiske snevejr! Det var bare SÅ smukt og jeg stod ved busstoppestedet helt alene den morgen og sneg mig lige til at tage dette billede... 


Busserne var underligt nok ikke forsinkede og da jeg mødte ind i praktikken fik jeg lidt arbejde sendt op til mig nede fra min kære veninde, som jeg kunne hjælpe hende med - det gik hele dagen så med og om aftenen skulle jeg så sende manden af sted til Sjælland. Jeg pakkede hans taske med jumbo-bog og sandwich og hentede ham herefter på arbejde. Da jeg havde sendt ham godt af sted tog jeg hjem og fik bagt kage og lagt en anden kage sammen, som skulle bruges til gave ude i praktikken. Onsdag tidligt på dagen ringede manden hjem og fortalte, at han var på vej hjem, for han var ikke gået igennem de fysiske prøver desværre... Så jeg fik min mand hjem en hel dag tidligere end ventet, men det var ærgerligt, så nu går vi begge to arbejdsløse herhjemme også - ligesom det er sagen i andre familier her i det nordjyske...  Vi håber at det nye år bringer et rigtig godt job til os begge! Onsdag aften skulle der handles lidt ind og kagen til praktikken skulle gøres færdig - hvilket den blev lidt i midnat og her er resultatet: 
Torsdag skulle den så slæbes med i bussen og jeg har til vane at lave rimeligt tunge kager, så mine arme var færdige, da jeg kom ud på AX2mobile med kagen... men hold op den fik mega god feedback og det er jeg bare super stolt over! Torsdag morgen fik jeg også lige smidt en hasteopgave på bordet, som jeg først var færdig med til frokost og så var jeg bare bombet! Tog dog først hjem ved 15.30 tiden og skulle så hjem og bage brød i lange baner til julefrokosten i dag! 

I dag fredag begyndte jeg dagen med at pille julepynten ned på kontoret, som jeg havde haft med og det var jo så min sidste dag i praktikken og drengene havde besluttet sig for at jeg skule introduceres til sushi... jeg brugte lige formiddagen på at kigge på lidt kontrakter og da jeg begyndte at rydde op og lukke ned for computer og det hele, så hev de lige 2 flasker vin frem sammen med en anden pakke - det skulle jeg have af dem... Det var så en gaveæske med kusmi te! Det var bare så flot en gave og en kæmpe overraskelse! Ikke nok med det, så skulle jeg heller ikke betale for frokost! Har indtil videre haft en dejlig dag og jeg er sikker på den fortsætter for om blot et par timer er jeg på vej til julefrokost sammen med mine dejlige venner, så jeg må hellere få beautifiseret mig lidt inden det... 

Kommentarer

Populære indlæg fra denne blog

Karolines hjemmelavede aspargessuppe

Den lækreste aspargessuppe er efter min mening ikke Mous færdiglavede, som du med nemhed kan hente op af frysedisken i Føtex. Den smager da ok, men er slet ikke lige så tyk og cremet som jeg gerne vil have at min aspargessuppe skal være og så kan de have kogt den nok længe... Nej, den bedste aspargessuppe ifølge mine smagsløg er helt klart Karolines den hjemmelavede, som er flødelegeret MUMS! Det fås bare ikke bedre og så med hjemmebagte flutes til... Det er slet ikke så avanceret som det lyder og hvis du alligevel har kogt en kylling til høns i asparges, så har du nok gemt fonden og det er bare langt det lækreste at bruge i stedet for en bouillonterning... Jeg præsterede at lave så meget aspargessuppe sidst, at der nu står til en middag mere i fryseren og jeg GLÆDER mig til næste gang det kommer på madplanen, for så god var den altså! Men i skal da ikke snydes for opskriften, som mange nok har i forvejen, da den er at finde i Karolines Køkken nr. 1 tilbage fra 1980. Karolines

Æblemuffins a´la Claus Meyer

Sjældent har jeg da smagt noget så lækkert og saftigt som disse æblemuffins! De er bare SÅ gode, men også en kaloriebombe af en anden verden! Kun fordi jeg havde spist en god fyldig frokost, havde motioneret lidt og ikke havde brug for et eftermiddags-mellemmåltid var der plads til sådan en i regnskabet i går, for med hele 208 kalorier, så spiser den altså 1/6 af hele mit kaloriebehov for én dag!!! Men den var syndig god og en halv kunne ikke gør det for mig desværre... Men det er jo ingen grund til at holde opskriften for sig selv og sige tak til Claus Meyer for at dele den med mig i sin Meyers Bageri, som jeg ELSKER! Meyers Æblemuffins 10-12 stk. Du skal bruge: ½ tsk. kardemomme, stødt ½ dl rapsolie, koldpresset 0,75 dl yoghurt naturel 140 g sukker 75 g lys muscovado sukker (eller brun farin) 50 g hasselnødder, finthakket 140 g hvedemel ½ spsk kanel, stødt 1 knivspids salt 2 tsk bagepulver 2 medium æg 400 g æble Rør rapsolie, yoghurt, sukker, muscovado sukker gr

Sprødstegte Kyllingebryster a´la Jamie Oliver

Sprødstegte Kyllingebryster (2 pers.) Ingredienser 1 fed hvidløg 1 usprøjtet citron (økologisk) 6 sprøde kiks af typen cream crackers (kan fås i Superbest) 25g smør 4 stilke bredbladet persille (STILKE IKKE STÆNGLER) havsalt og friskkværnet peber 2 store spsk. hvedemel 1 stort æg, helst økologisk 2 kyllingbryster uden skind, helst økologiske olivenolie Fremgangsmåde: Pil hvidløget og riv citronen på den fine side af rivejernet. Kom kiksene i en foodprocessor sammen med smør, hvidløg, persille (både blade og stilke), citronskal og et godt drys salt og peber. Lad maskinen køre til blandingen minder om fine, lidt fedtede krummer; hæld krydderraspen op i en tallerken. Hæld melet i en anden tallerken. Slå ægget ud i en flad skål og pisk det let sammen med en gaffel. Rids forsigtigt undersiden af kyllingbrysterne med en skarp kniv, læg et stykke husholdningsfilm over hvert bryst og bank det fladere med bunden af en stegepande eller lignende tungt. Vend først omh