Agnethe - about a girl

I anledning af Halloween, synes jeg også det kunne være lidt sjovt for Elias' skyld at begynde at bygge lidt traditioner op og fordi vi lige har mistet Elias' oldefar, synes jeg også det var en god måde at mindes ham og andre som vi har mistet gennem tiden... Så vi har været i køkkenet i dag og det kom der ham her ud af: Lidt skræmmende når der først kommer lys i og det bliver mørkt men ellers en ganske tilforladelig græskarfætter... Og som en del af stop spild af mad blev den indmad vi skrabte ud brugt til at lave græskarmos ud af og grækarkernerne ligger klar efter at være blevet tørret i ovnen på eftervarmen fra grækarkødet... Så nu skal jeg bare finde ud af hvad jeg skal gøre med disse godter... Håber i alle får en rigtig god Allehelgenesaften derude i blogland...

Så skriver vi tirsdag og så langt så godt... Madplanen holder endnu også selvom jeg faktisk fik giga lyst til at afvige i dag... Men jeg havde jo taget kødet op af fryseren og faktisk ville det tage længere tid med noget andet mad end lige at smide resterne i ovnen, varme det igennem og kaste det på tallerkenen... Lige nu er jeg faktisk RIGTIG glad for at jeg holdt mig i skindet! Anyway tilbage til aftensmaden i går, som var et hit... Det smagte rigtig godt også selvom det bare var rester, som var kastet sammen i de der små indbagte pizzaer så her kommer lige lidt opskrifter og billeder... Calzone (2 pers.) 1 pakke færdiglavet pizzadej Stegt hakket oksekød evt. med løg og krydderier Chorizo Skinkestrimler Revet ost Pizzasauce Oregano Evt. grøntsager efter eget valg (tomater, peberfrugt, champignon el.lign.) Pizzadejen rulles ud af emballagen. Tryk runde cirkler i ønsket størrelse ud i pizzadejen med en skål eller en lille tallerken og læg dem over på bagepapi...

På trods af at vi er ramt af noget så eksotisk som mund, hånd og fodsyge, har besøg af en tiger og søvnen er ganske dårlig lige for tiden, så har jeg alligevel fået taget mig sammen til at lave en ordentlig madplan til denne uge - måske sygdommen får omarrangeret på noget af det, men nu må vi se - udgangspunktet ser i hvert fald således ud: Mandag: Calzone og nordisk coleslaw med æble Tirsdag: Fryserrester (suppe, brød eller frikadeller) Onsdag: Pandekager Torsdag: Aspargessuppe Fredag: Tacotærte Lørdag: Høns i asparges og tarteletter Søndag: Rester af Tacotærten Jeg har også en græskarfætter stående, som jeg skal have parteret og skåret ud til en halloween lampe og så har jeg planer om at kødet skal bruges til en pumpkin pie eller hvis jeg fryser det, så står den på grækarsuppe på et tidspunkt... Tror nu jeg vil give den der pumpkin pie et forsøg, så har vi da lidt dessert til resten af ugen også...

Igen har jeg været ved symaskinen og denne gang blev der skisme en hel buksedragt ud af det! Jeg er efterhånden ved at være pænt stolt af mine sy-evner og kan slet ikke vente med at komme i gang med endnu mere... Nu er det adventsgaver, kalendergaver og julegaver der venter og jeg elsker at få lov til at gå i jule-mode allerede nu... så varer julen lidt længere og det er så hyggeligt... Nåå men i er vel også en smule nysgerrige efter hvad symaskinen har spyttet ud denne gang og se her: Er den ikke lidt sød? Knapperne ville jeg egentlig godt have haft i samme gule farve som kantbåndet, men det havde de ikke lige i Stof og Stil, så det måtte blive de søde æbler, som jeg nu også er ganske godt tilfreds med... Det er også første gang nogensinde jeg prøver at lave et knaphul og sy knappen i på maskine og hold nu op det var nemt! Den gjorde jo praktisk talt hele arbejdet for mig og det ser max godt ud... Det er IKKE sidste gang det skal forsøges... jeg har endda stoffet magen til l...

I aften havde vi mine forældre på besøg til aftensmad - de havde taget torskefilet med og jeg skulle så selv stå for tilbehøret. Jeg kogte lidt babykartofler, som blev pillet, krydret med peber og bedt med hvidløgsolie og stegt i ovnen og dertil fik vi så en rigtig efterårssalat. Jeg var nemlig i Rema1000 tidligere på dagen og kunne slet ikke stå for deres rødkål, som også var vildt billig. Jeg skulle ikke bruge mere end et kvart hoved, så min mor har fået resten med hjem til at lave rødkål af til mig, for jeg når det simpelthen ikke selv! Opskriften på salaten blev bikset lidt sammen oppe i mit hoved mens jeg stod og snittede kålen og blev til denne variant af en rødkålssalat: Rødkålssalat a'la Agnethe 1/4 hoved rødkål en bakke hjertesalat 4 gulerødder (gerne øko) en halv håndfuld valnøddekerner (plus lidt hele til pynt) citronsaft (ca. fra ½ citron) agavesirup (et godt squiz) Hjemmelavet granola (nøddemusli) Fjern de yderste blade på rødkålen og skær en fjer...

Ingen Nigella week uden bare lidt syndige fristelser og det er virkelig hvad dette er... Men til trods for navnet på opskriften, så er der ikke det mindste gram chokolade i opskriften og der følte jeg mig lidt snydt, så næste gang ryger der altså både lidt chokoladestykker og nogle nødder i, for jeg manglede lige en smule crunch også, men det er jo det opskrifter er til for - at blive videreudviklet! Uhmmm siger jeg bare og hvis du vælger dine bananer MEGET overmodne, så får du de lækreste mest velsmagende bananmuffins, du kan drømme om... Ja jeg havde desværre INGEN gode billeder fra før jeg satte tænderne i kagen og gad ikke til at skyde om, så i må nøjes og så i stedet få opskriften, så i selv kan smage på lækkerierne... Banan-muffins med chokolade (12 stk.) 3 meget modne eller overmodne bananer 125g vegetabilsk olie 2 æg 100g sukker 225g hvedemel 3 spsk. kakaopulver, sigtet 1 tsk. natron 1 muffinform med 12 huller og 12 muffinforme i papir Forvarm ovnen til 200...

Så er vi oppe at køre igen til trods for at maven ikke er helt i orden endnu... Men til aften fik jeg lavet en rigtig nem og ikke mindst hurtig aftensmad og total Nigella-stil var det også - lækker comfort food, når det er bedst! Jeg tillod mig dog at lave visse ændringer i opskriften fordi jeg synes, der manglede noget og fordi der var visse elementer som ikke tiltalte mig, så vi endte altså med en Toast Deluxe i stedet med en lækker råkost til... Det bliver således også opskrifterne med mine ændringer jeg gengiver her... Toast Deluxe ala Nigella (2 pers.) 6 skiver godt lyst brød 3 tsk. god mayonnaise (jeg hoppede på miraclewhip) 1 tsk. worcestershiresauce 50g god irsk cheddar (enten i skiver eller til at skive af) 1 pakke serranoskinke 1 stor tomat eller 3 cocktailtomater i skiver peber 2 tsk. olivenolie Salat: ½ æble 2 gulerødder ½ squash 4 blade hovedsalat lidt citronsaft Forbered salaten først; skyl alle ingredienserne, snit salaten og riv gulerødder, squash...