Agnethe - about a girl

Da vi kom hjem om søndagen, handlede det egentlig bare om at få pakket ud og falde helt ned på jorden igen efter den lange køretur... Ja okay det tager ikke mere end 2½ time at køre mellem mine forældres og vores adresse, men jeg er en af dem, der synes at 2½ time i en varm bil med 2 unger på bagsædet på 2 og 5 år er LANG tid! Mandagen var langsom og blev brugt på praktiske ting. Tirsdag måtte vi så bare uden for hjemmets fire vægge igen og turen gik til legepladsen i børnenes nye børnehave. Vi har været der nogle gange for at vænne dem begge til de nye omgivelser. Elias har besøgt børnehaven mange gange og det kan vi takke støttepædagogen for. Hun har været god til at tage støttegruppen med på besøg derovre, for at gøre overgangen bedre... Det er en stor og dejlig legeplads, hvor ungerne rigtig kan få brændt noget krudt af... Det kan de voksne også... Thomas var ude og køre nogle dage, hvor ungerne og jeg så fornøjede os med hygge på altanen, bagning og ture på b...

Nu hvor kalenderen officielt skriver efterår, er det vidst passende at kigge lidt tilbage på sommeren der gik... Ja nu er det ikke fordi, der har været meget sommer at give af i år, men vi var til tider heldige med vejret i både uge 29 og 30, hvor vi havde ferie... Ligesom de forrige år, har vi ikke haft de store planer i vores ferie, fordi det for os primært handler om at geare ned fra den travle hverdag og få skabt det frirum, vi alle har brug for. Vi tog hjem til mine forældre og var der fra søndag til torsdag for derefter at vende hjem og tilbringe resten af ferien i hjemlige rammer blandet med dejlige ture til stranden, biblioteket og legepladsen... Og lidt billeder fra den første del af vores sommerferie: Udeleg når det er bedst, også selvom regntøjet måtte findes frem var det et hit! Lidt alenetid for mor og far blev det også til... Vi slog et smut forbi Pakhuset i Skjern for at indtage den største portion mad, jeg længe har set! Jeg glemmer helt, hv...

Den opmærksomme læser, har nok efterhånden opdaget, at jeg ELSKER fisk (og skaldyr) og er altid på opdagelse efter nye måder at tilberede på og ikke mindst hvilken slags tilbehør jeg kan servere til... Spis Bedre (som er et magasin jeg vildt gerne ville have abonnement på) er rigtig gode til at variere deres bud på fisk, tilberedningsmåder og tilbehør og her er en opskrift, jeg kastede mig over med en appetit af en anden verden. Denne ret er simpelthen blød og lækker og nu ved jeg godt, at mascarpone ikke er en helt billig ingrediens, men den er det hele værd! Det er hverdagsluksus af højeste standard - selvfølgelig kan du også vente med at nyde det til weekenden, men fordi det ikke tager meget mere end 35 minutter at forberede og tilberede alt i alt så kan det godt presses ind på en hverdag (i hvert fald herhjemme)... Beklager det knapt så gode billede - retten er ikke voldsom fotogen! Og nu til det, som det hele handler om, opskriften: Til 4 personer, skal du bruge: 4 p...

Af mangel på et bedre navn, har jeg døbt denne lækre sammensætning for torskerognsguf... Det er en opskrift jeg stødte på i Fit Living... Nej nej jeg har ikke månedsabonnement og er bestemt ikke blevet til fitnessudøver på hverken den ene eller anden måde (desværre) - det var bare et tillæg til et andet magasin, som tilfældigvis indeholder nogle ret lækre opskrifter og som bonus en masse tips til at blive sundere... Så må vi se, om jeg får mig taget sammen til rent faktisk at gøre noget ved det igen... Hvor om alting er, så kan jeg altså varmt anbefale denne opskrift, som et (overraskende) fyldigt frokostmåltid og en RIGTIG nem måde at få fisk på i løbet af ugen... Til 1 person skal du bruge: 50g torskerogn 50g hytteost ½ bdt. purløg 1 citron 1 tsk. paprika salt og peber Bland alle ingredienserne sammen og smag til med citronsaft, salt og peber. Tilbehør kan evt. være rugbrød, ristet eller friskt, i en sandwich eller sammen med en sprød salat eller grøntsager. Jeg selv ka...

Nu hvor sommeren har vist sig lidt fra den omskiftelige side, så længes jeg efter smagen af sommer og en af dem er for mig rabarber... Dem, der læser med her på bloggen ved også, at vi er kæmpe fans af rabarber herhjemme og det er i alle afskygninger... Så da jeg kunne plyndre min egen lille rabarberplante på altanen og tilmed fik nogle forærende af en af mandens venner, så tøvede jeg ikke med at kaste mig ud i nogle nye opskrifter. Det blev til både rabarbermuffins med chokolade og pund til pund kage med rabarber. Førstnævnte gik til mine kollegaer som feriekage og sidstnævnte tog manden med om til vennerne, der havde foræret os rabarberen, så de også kunne nyde lidt godt af dem... Rabarbermuffins med chokolade 12 stk. Du skal bruge:   100g smør 2 æg 125g sukker 100g hvedemel 25g kakao 1 tsk. bagepulver 1 tsk. vanillesukker 4 stilke rabarber (det kommer an på størrelsen - er dine stængler små som mine var, så brug gerne det dobbelte) 50g mørk chokolade 12 mu...

Jeg har aldrig besøgt Hobro - ikke før jeg skulle på sygehuset til forundersøgelse og min galdestensoperation... Det gav mig til gengæld en fantastisk mulighed for at se lidt af byen og den meget smukke natur, der omkranser byen... Thomas og jeg tog en dag for os selv og kørte derned - han havde en kunde i byen og så kunne vi jo altid finde en bid mad dernede og efter en hyggelig travetur gennem midtbyen fandt vi et skønt sted, hvor vi faktisk sad helt alene til at starte med og vi nød stilheden og hinanden! Det er sjældent vi får sådan et afbræk fra hverdagen, så når det endelig sker, kan vi også leve højt på det et stykke tid... Hyggeligt interiør, lækker mad og sød betjening. Det brød i den kurv der, var altså hjemmebagt og rygende varmt! Appelsinjuicen var økologisk, det samme var smørret og alt på den tallerken blev spist - jeg siger jer - rub og stub! Så er i alligevel i omegnen af Hobro, så jeg varmt anbefale jer at smutte forbi Café Classic. Menukortet e...

På opfordring deltager jeg i dette super skønne og hyggelige tiltag ovre hos Photomusen ... Jeg er ikke helt sikker på hvilke kreativiteter jeg skal vise frem endnu, men de kan følges både her på bloggen og på instagram - agnethegirl82 - kig gerne forbi...