Agnethe - about a girl

Ligesom før jeg ændrede mine kostvaner, synes jeg stadig det er svært at finde på noget nyt og lækkert tilbehør. Ofte ender det jo med blomkål eller broccoli i en eller anden afskygning eller en spinatsalat, men det kan man også blive træt af i længden. En dag havde jeg et par sød kartofler, som jeg ikke lige vidste, hvad jeg skulle bruge til (min familie er ikke begejstrede for hjemmelavede sød kartoffel fritter) og så gik jeg ellers på opdagelse i køleskabet efter flere ingredienser, som der var rester af og ud af det kom en ret simpelt opskrift på sød kartoffel hash browns. Du skal bruge: 2 store sød kartofler ½ pose rød cheddar ost (revet) 1 æg 1 lille løg - jeg brugte skalotteløg, men du kan sagtens bruge den slags løg du har. salt og peber Smør til stegning Sådan gør du: Skræl og riv kartoflerne og put dem i en stor skål. Tilsæt cheddar. Pil løget og riv eller hak det fint alt efter hvad du bedst kan lide og hæld det op til cheddar og kartofler. Krydr med salt og peber, tilsæt æg...

Selvom vores ferie ikke just har budt på bragende solskin og 25 grader, så har vi forsøgt os med at lave is i år. Ikke den slags, der kræver ismaskine eller andet specialudstyr, men den slags, der bare lige skal køres igennem blenderen og hældes i isforme... Denne her er nem at have børn med til og du kan samtidig få ryddet ud i alle dine frugtrester (hvis du altså har nogle...) Først skæres den udvalgte frugt i mindre tern. I kan vælge hvilken som helst kombination i selv har lyst til. Vi valgte en rest af jordbær (1 stor håndfuld), kirsebær (1 stor håndfuld) og vandmelon (1/4 af en stor vandmelon). Det er en super lækker kombination.  Hæld alle frugtstykkerne i blenderen og blend det sammen til alle frugtstykker er væk og du har en tyk smoothie-agtig masse tilbage. Forresten kan du også bare kaste nogle isterninger ned til blandingen og så servere hele herligheden som en smoothie i stedet... Fordel blandingen i jeres isforme - husk at fyld godt op, så du ikke bare trækker plastik...

Så lakker vores sommerferie også mod enden og på mandag går hverdagen løs igen... Det har været en anderledes sommerferie for vores vedkommende. Ikke fordi vi skulle hjemme (det gør vi sådan set hvert år) men fordi vi brugte de første 3 dage på psykiatrien sammen med mindstebarnet. Det endte med en ADHD diagnose, som lægen slet ikke var i tvivl om og endda udtrykte er i ret svær grad. Jeg fortæller mere om det på familiebloggen, hvis du har lyst til at læse med HER . Det lagde en dæmper på starten af sommerferien, så for at ryste det af os, bookede vi et ophold i Legoland og fik taget os sammen til at købe årskort til Aalborg Zoo, som på en måde har været med til at diktere nogle af aktiviteterne i ferien.  Vi ankom til Legoland om søndagen i uge 28. Vi havde ikke valgt tidligt tjek-in, da vi skulle møde farmor og farfar i parken til en hyggelig dag. Vejret var ret blandet, men heldigvis for det meste tørt! Vi indtog parken med stort gå-på-mod - ældstebarnet vil altid gerne prøve d...

Denne gang vil jeg gerne lige vise jer en rigtig fin og succesfuld upcycling af to tunikaer i fast stof, som jeg fik forærende af min mor i efteråret sidste år. Jeg så straks potentialet i de fine mønstre - ikke til mig selv, men til mindstebarnet. To fine nederdele blev det til og processen i sig selv er meget enkel. Jeg målte længden, som jeg gerne ville have på nederdelen og klippede tilsvarende længde af tunikaerne og beholdt de fine detaljer som var i forvejen. Dermed slap jeg for, at skulle lægge nederdelen op og skulle kun sy løbegang til elastikken i livet. Så målte jeg Theresa om livet, klippede tilsvarende elastik, trak det igennem løbegangen, syede sammen og lukkede løbegangen. Et andet lille upcycling tip jeg gerne vil dele, hvis du ikke lige har mod på at sy selv. Dette kan bruges både til børn og voksne.    T-shirten her er købt i Bilka og jeg havde på et tidspunkt købt påfuglen (som er et strygemærke) hos Stof og Stil og ikke rigtig fået syet en bluse, jeg synes...

De af jer, som følger mig på Instagram har set, at min far har bygge et legehus til børnebørnene. Han har konstrueret den sådan, at den kan skilles ad og flyttes uden at vi behøver at hyre vognmand og kran. Den har fået en rigtig god plads i haven og allerede taget godt i brug. Hen over sommeren skal vi have det malet og indrettet rigtig godt med fine og finurlige detaljer.  Vi er så småt gået i gang og jeg vil gerne tage jer med på rejsen fra råt legehus til hyggeligt og indbydende fristed for den yngste. Elias er snart 9½ år, så jeg ser ikke, at han lige pludselig synes, det er fedt at lege i legehus, men man ved jo aldrig.  Hende her skal i hvert fald nok få rig glæde af det og lur mig om vi ikke får en masse veninder rendende henover sommeren...

Nu er det efterhånden et par uger siden jeg fyldte år og havde kage med til mine nye kollegaer. Men i skal da ikke snydes for billeder af herligheden. Grundet lidt tidspres blev det den nemme udgave uden fondant overtræk og med sparsom og nem pynt i smørcreme, blomster i fondant og macarons. Nogen ville nok ikke synes det var den nemme løsning, men for mig, er dette langt hurtigere end hvis jeg skulle overtrække og lave sirlig pynt på kagen. Denne gang prøvede jeg en ny opskrift på kagebunde og dét var en succes! Det var denne lækre og luftige bund som jeg fandt ovre hos Frederikke Wærens og den kan varmt anbefales. Den er super nem at lave og så er den bare lækker og blød og nem at arbejde med. Kagen var fyldt med lækker blåbærmousse og hvid chokolademousse - dejlig sommerfrisk og let og så passede det bare rigtig godt til de der bløde bunde. Den blev smurt op med en almindelig italiensk marengs smørcreme tilsat lidt ekstra vanille og lidt lilla pastafarve for at balancere den gule fa...

En ting, som jeg ikke lige havde set mig selv gå i gang med at sy - alene på grund af størrelsen, er barbietøj. Men ikke desto mindre var det lige, hvad Theresa fik lokket mig til en dag. Hun manglede en badedragt til sin barbiedukke, fordi den, hun har arvet fra mig, var gået i stykker.  Så måtte jeg jo i gang med nål og tråd og tegnede af efter den badedragt som var gået i stykker. Samtidig kunne jeg jo reparere den også... Og mens jeg var i gang synes hun også at hendes lille bitte barbie skulle have en badedragt... Aldrig har jeg syet noget SÅ småt! Jeg fik lidt blod på tanden og en rig mulighed for at blive nogle af mine stofrester kvit. Det blev til et sommersæt med kirsebær: Og et mor/barn matchende kjoler, som Theresa endda har stylet så fint! Det tager tid at sy det hele i hånden, men jeg kan simpelthen ikke få det igennem maskinen, så hvis der skal laves mere dukketøj, skal der sættes god tid af til det!