Gå videre til hovedindholdet

4. December - julens sunde konfekt

Det er slet ikke noget vi nogensinde har praktiseret herhjemme tidligere, at lave sunde udgaver af konfekt, for skal det være jul, så lad det være jul har vores motto været og så har vi proppet os med snebolde, romtoppe, frugtflæsk (dog kun min mand, for jeg kan ikke udstå det syntetiske stads) og pebermynte stokke... Men nu hvor vi har en bette en, som slet ikke har brug for at overtage disse usunde vaner fra så tidlig en alder, så har jeg i år bestemt mig for, at det skulle afprøves med den sunde udgave... Så må vi vente med at få det "rigtige" konfekt hjemme hos bedsterne og stadig kun i begrænset mængde der også...

Jeg hev derfor fat i bogen Sundt Sødt og fandt følgende lækkerier frem:


Choko-orange kugler trillet i finthakkede mandler
Choko-havregryn kugler trillet i kakao
Eksotiske kugler trillet i kokos

Min favorit blandt dem er helt klart choko-havregryn kuglerne skarpt forfulgt af choko-orange kuglerne og de er super nemme at lave. Det der tager tid er at trille kuglerne og vende dem i drysset... Men har du en eftermiddag, så går det hurtigt og her har du opskrifterne:

Choko-orange kugler:
200g dadler
75g mandler
3 spsk. ren kakao-pulver
2 spsk. kokosmel
1 spsk. fedtstof (smagløs olie eller en nødde/sesamolie)
1 tsk. vanillekorn (jeg brugte pulver)
3 spsk. appelsinsaft
1 spsk. revet appelsinskal
Drys: finthakkede mandler, kakaopulver eller overtræk med mørk chokolade

Choko-havregryn kugler
100g dadler
100g rosiner (den oprindelige opskrift bruger svesker, men det havde jeg ikke på lager)
50g mandler
9 spsk. havregryn
2 spsk. ren kakaopulver
1 spsk. fedtstof (jeg brugte solsikkeolie)
1 tsk. vaniljekorn (jeg brugte flydende vanilje)
lidt vand til at få det til at hænge sammen
Drys: kakao eller finthakkede mandler

Eksotiske kugler
100g dadler
50g abrikoser
50g tørrede tranebær
100g mandler
1 spsk. fedtstof (jomfrukokosolie eller anden smagløs olie)
1 spsk. ren kakaopulver
1 spsk. hakket mørk chokolade
Drys: Kokosmel

Fremgangsmåde:
Kom alle ingredienserne op i en foodprocessor og kør dem til en fin masse efter smag og behag. Herefter kan du ælte lidt knas ind i massen, hvis du har lyst til det. Form derefter massen til små kugler og rul dem i drys eller overtræk dem med chokolade. Der bliver ca. 25-30 kugler af hver portion alt efter hvor store kugler du triller...

Bon appetit...

Kommentarer

  1. Synes det er super fint, at I ikke vil lære alle de usunde vaner videre allerede. Disse små kugler smager helt sikkert også skønt :)

    SvarSlet
  2. Tak Bianca :) Ja, jeg synes bestemt ikke Elias behøver at få det ind så tidligt, det kommer jo nok senere, men i år har han allerede smagt klejner og pebernødder og drikker da lidt saft til sin risengrød, men slik og sodavand det må altså vente, for han bliver jo kun 2 år til februar...

    SvarSlet

Send en kommentar

Jeg elsker at høre fra jer, så tak for jeres kommentar...

Populære indlæg fra denne blog

Æblemuffins a´la Claus Meyer

Sjældent har jeg da smagt noget så lækkert og saftigt som disse æblemuffins! De er bare SÅ gode, men også en kaloriebombe af en anden verden! Kun fordi jeg havde spist en god fyldig frokost, havde motioneret lidt og ikke havde brug for et eftermiddags-mellemmåltid var der plads til sådan en i regnskabet i går, for med hele 208 kalorier, så spiser den altså 1/6 af hele mit kaloriebehov for én dag!!! Men den var syndig god og en halv kunne ikke gør det for mig desværre... Men det er jo ingen grund til at holde opskriften for sig selv og sige tak til Claus Meyer for at dele den med mig i sin Meyers Bageri, som jeg ELSKER! Meyers Æblemuffins 10-12 stk. Du skal bruge: ½ tsk. kardemomme, stødt ½ dl rapsolie, koldpresset 0,75 dl yoghurt naturel 140 g sukker 75 g lys muscovado sukker (eller brun farin) 50 g hasselnødder, finthakket 140 g hvedemel ½ spsk kanel, stødt 1 knivspids salt 2 tsk bagepulver 2 medium æg 400 g æble Rør rapsolie, yoghurt, sukker, muscovado sukker gr

Karolines hjemmelavede aspargessuppe

Den lækreste aspargessuppe er efter min mening ikke Mous færdiglavede, som du med nemhed kan hente op af frysedisken i Føtex. Den smager da ok, men er slet ikke lige så tyk og cremet som jeg gerne vil have at min aspargessuppe skal være og så kan de have kogt den nok længe... Nej, den bedste aspargessuppe ifølge mine smagsløg er helt klart Karolines den hjemmelavede, som er flødelegeret MUMS! Det fås bare ikke bedre og så med hjemmebagte flutes til... Det er slet ikke så avanceret som det lyder og hvis du alligevel har kogt en kylling til høns i asparges, så har du nok gemt fonden og det er bare langt det lækreste at bruge i stedet for en bouillonterning... Jeg præsterede at lave så meget aspargessuppe sidst, at der nu står til en middag mere i fryseren og jeg GLÆDER mig til næste gang det kommer på madplanen, for så god var den altså! Men i skal da ikke snydes for opskriften, som mange nok har i forvejen, da den er at finde i Karolines Køkken nr. 1 tilbage fra 1980. Karolines

Nyt fra symaskinen - sommertøj skal der til - del 17

Med sommervejret er lysten til at sy sommertøj kommet bragende og det er i den anledning blevet til nyt sommertøj til både mig og mindstebarnet. Det meste er syet efter mønster, men jeg har også fundet inspiration hos Johanne Kohlmetz (som i øvrigt lige har udgivet en fin bog, som jeg har planer om at give mig selv i fødselsdagsgave) og for nylig er jeg begyndt at følge en gruppe af norske sy-piger på Instagram, som også laver enormt meget fint ud af genbrugsstof (duge, gardiner, sengetøj m.v.) og jeg synes det er helt fantastisk! Det har givet mig blod på tanden til at sy lidt mere i fast stof end jeg tidligere har gjort. Ikke kun til mindstebarnet, men også til mig selv... Først vil jeg lige vise jer mit første forsøg på at sy en etagenederdel: Nederdelen er syet i en lækker viscose som er købt hos Stoff og Stil og mønstret er også derfra. Jeg er meget tilfreds med den og så er jeg vild med farven! Nu skal jeg bare finde ud af, hvad jeg vil bruge den rest, der er tilovers til... Je