Gå videre til hovedindholdet

22. December - i småkageland...

Så kom dagen, hvor jeg endelig fik tiden til at få bagt småkager... De er også en del af en julegave, så mon ikke det også var på tide... I år jeg jeg prøvet lidt andre slags af end tidligere og været spændt på resultatet og jeg må nok sige, at jeg er tilfreds... det kunne godt gå hen og blive klassikere herhjemme og så er der selvfølgelig RIIIIGELIGT med smør i...

I skal selvfølgelig også have glæden af at prøve dem af selv, så her kommer der opskrifter, som i øvrigt er fra Amos store Julebagebog:

Strassburger


Du skal bruge:
250g hvedemel
25g marcipan (jeg brugte 45g)
80g flormelis
250g blødt smør eller margerine
Pynt: Mandler eller cocktailbær


Sådan gør du:
1. Rør marcipanen glat og lind med lidt smør. 
Kom flormelis og resten af smørret i og rør det godt sammen. 
Tilsæt melet og rør dejen sammen.
2. Kom dejen i en sprøjtepose med en stjernetyl 
og sprøjt den ud i små toppe på en bageplade med bagepapir.
3. Pyt med halve smuttede mandler eller halve cocktailbær
Bagetid:
ca. 6-8 minutter midt i en 200 grader forvarmet ovn (180 grader ved varmluft)


Ingefærstykker




Du skal bruge:
125g hvedemel
125g smør
125g sukker
125g lys sirup
1 tsk. stødt ingefær
Revet skal af 1 citron
Pynt: overtrækschokolade    


Sådan gør du:
1. Smelt smørret i en gryde. Tilsæt sukker og sirup.
Rør det godt sammen.
2. Mel, ingefær og citronskal blandes sammen.
Den afkølede sukkerblandingen hældes herover i og dejen røres sammen.
Dejen kommer til at minde lidt om en lemon curd i konsistens.
3. Sæt dejen på en bageplade med bagepapir med to skeer.
Husk god afstand, da kagerne flyder ud.

Bagetid:
ca.10-12 minutter midt i en 180 grader forvarmet ovn (luftovn 160 grader)
Lad kagerne køle lidt af på pladen, men der skal arbejdes mens de stadig er varme. 
Rul kagerne som en lille cigar og lad dem tørre lidt til de bliver helt sprøde. Smelt da
chokoladen over vandbad og dyp den ene ende  chokoladen og læg dem til tørre på en tallerken.

Rigtig god bagelyst...
Etiketter:

Kommentarer

Send en kommentar

Jeg elsker at høre fra jer, så tak for jeres kommentar...

Populære indlæg fra denne blog

Karolines hjemmelavede aspargessuppe

Den lækreste aspargessuppe er efter min mening ikke Mous færdiglavede, som du med nemhed kan hente op af frysedisken i Føtex. Den smager da ok, men er slet ikke lige så tyk og cremet som jeg gerne vil have at min aspargessuppe skal være og så kan de have kogt den nok længe... Nej, den bedste aspargessuppe ifølge mine smagsløg er helt klart Karolines den hjemmelavede, som er flødelegeret MUMS! Det fås bare ikke bedre og så med hjemmebagte flutes til... Det er slet ikke så avanceret som det lyder og hvis du alligevel har kogt en kylling til høns i asparges, så har du nok gemt fonden og det er bare langt det lækreste at bruge i stedet for en bouillonterning... Jeg præsterede at lave så meget aspargessuppe sidst, at der nu står til en middag mere i fryseren og jeg GLÆDER mig til næste gang det kommer på madplanen, for så god var den altså! Men i skal da ikke snydes for opskriften, som mange nok har i forvejen, da den er at finde i Karolines Køkken nr. 1 tilbage fra 1980. Karolines
Send en kommentar
Læs mere

Æblemuffins a´la Claus Meyer

Sjældent har jeg da smagt noget så lækkert og saftigt som disse æblemuffins! De er bare SÅ gode, men også en kaloriebombe af en anden verden! Kun fordi jeg havde spist en god fyldig frokost, havde motioneret lidt og ikke havde brug for et eftermiddags-mellemmåltid var der plads til sådan en i regnskabet i går, for med hele 208 kalorier, så spiser den altså 1/6 af hele mit kaloriebehov for én dag!!! Men den var syndig god og en halv kunne ikke gør det for mig desværre... Men det er jo ingen grund til at holde opskriften for sig selv og sige tak til Claus Meyer for at dele den med mig i sin Meyers Bageri, som jeg ELSKER! Meyers Æblemuffins 10-12 stk. Du skal bruge: ½ tsk. kardemomme, stødt ½ dl rapsolie, koldpresset 0,75 dl yoghurt naturel 140 g sukker 75 g lys muscovado sukker (eller brun farin) 50 g hasselnødder, finthakket 140 g hvedemel ½ spsk kanel, stødt 1 knivspids salt 2 tsk bagepulver 2 medium æg 400 g æble Rør rapsolie, yoghurt, sukker, muscovado sukker gr
4 kommentarer
Læs mere

3. December - Historien om julesokken...

Er julesokken også en tradition hjemme hos jer? Hos min familie har det været en tradition lige siden jeg kan huske og bliver også en tradition, som videreføres til min søn. Det er simpelthen så hyggeligt, at der hver morgen fra d. 1 til d. 24 december er små gaver i sokken fra Julemanden/Julenissen (forudsat at du selvfølgelig har sat grød op til nissen eller småkager og mælk frem til julemanden...) Helt tilbage fra min barndom kan jeg huske forventningens glæde fra dag til dag - hvad var der mon i sokken næste dag... Pakkerne blev åbnet ved morgenbordet, mens vi hørte Morgennisserne i radioen og spiste vores morgenmad inden det blev tid til skole - ihh det var tider! Traditionen med julesokken kender vi nok bedst fra amerikanske film, men selv inden Hollywood slog klørene i julesokken, var der kendte historier omkring dennes oprindelse - den mest velkendte af dem alle må nok siges at være legenden om Den fattige mand og hans tre døtre: " For meget længe siden, levede der
2 kommentarer
Læs mere