Gå videre til hovedindholdet

Kyllingesuppe med carpelli d'angelo - nem aftensmad del 9

Som jeg skrev i sidste blogpost så fik jeg i sidste uge lavet en fabelagtig suppe, som jeg gerne vil dele med jer alle... Opskriften er fra en kogebog jeg fik af min søde veninde Maria om Pasta og jeg ELSKER den... Den er fyldt med gode og lette opskrifter og derfor vil denne lækre suppe også høre ind under nem aftensmad serien...

Jeg har haft store udfordringer med at lave gode supper fra bunden. Ofte har de været underkrydret og ikke smagt helt så godt, som man kunne tænke sig til. Om det har været min tilberedning eller fordi jeg bare ikke kunne læse opskriften godt nok er jeg ikke sikker på, men jeg synes at stimen er begyndt at vende...
Så jeg vil da også gerne dele min succes med jer og håber i får en lige så god oplevelse med denne suppe, som jeg har haft...

Kyllingesuppe med Carpelli d'angelo
Til 6 personer skal du bruge:

1½ liter kyllingefond (jeg brugte Fond du Chef fra Knorr, da jeg ikke lige havde overskud til at lave min egen...)
125g kyllingebrystfilet i tynde strimler
3 æg
2 spsk. persille, finthakket
Salt og peber
Solsikkeolie til at pensle med
125g tørret carpelli d'angelo (tørret tynd båndpasta)

Bring kyllingefonden i kog i en stor tykbundet gryde. Tilsæt kyllingestrimlerne, skru ned for varmen og lad det simre i 10 minutter.

Pisk i mellemtiden æggene sammen med persillen i en lille skål og krydr med salt og peber. Pensl en slip-let pande med olie og varm den op. Hæld halvdelen af æggemassen på panden fordel det jævnt og steg omeletten i 2-3 min eller til den er stivnet overalt. Sæt til side på en tallerken og gentag processen med resten fa æggemassen.

Tilsæt pastaen til suppen, bring gryden tilbage i kog og lad det koge videre i 5 min. eller til pastaen er næsten færdig. Rul omeletten sammen og skær tynde strimler af den. Tilsæt omeletstrimlerne til suppen og smag til med salt og peber. Varm suppen igennem i et par minutter, hæld den op i varme suppeskåle og server straks...

Bon appetit...

Etiketter:

Kommentarer

  1. Camilla17. januar 2012 kl. 13.47

    Mums - det ser godt nok let og lækkert ud! Det må vist hellere i inspirationsmappen :o)

    SvarSlet
  2. Agnethe - about a girl20. januar 2012 kl. 12.47

    Tak søde - det skal du være velkommen til at gøre :) Skal også snart ind og se hvad du har i den mappe jo!

    SvarSlet

Send en kommentar

Jeg elsker at høre fra jer, så tak for jeres kommentar...

Populære opslag fra denne blog

Karolines hjemmelavede aspargessuppe

Den lækreste aspargessuppe er efter min mening ikke Mous færdiglavede, som du med nemhed kan hente op af frysedisken i Føtex. Den smager da ok, men er slet ikke lige så tyk og cremet som jeg gerne vil have at min aspargessuppe skal være og så kan de have kogt den nok længe... Nej, den bedste aspargessuppe ifølge mine smagsløg er helt klart Karolines den hjemmelavede, som er flødelegeret MUMS! Det fås bare ikke bedre og så med hjemmebagte flutes til... Det er slet ikke så avanceret som det lyder og hvis du alligevel har kogt en kylling til høns i asparges, så har du nok gemt fonden og det er bare langt det lækreste at bruge i stedet for en bouillonterning... Jeg præsterede at lave så meget aspargessuppe sidst, at der nu står til en middag mere i fryseren og jeg GLÆDER mig til næste gang det kommer på madplanen, for så god var den altså! Men i skal da ikke snydes for opskriften, som mange nok har i forvejen, da den er at finde i Karolines Køkken nr. 1 tilbage fra 1980. Karolines ...
Send en kommentar
Læs mere

Sommer give-away

Ihh jeg er rigtig kommet i give-away humør igen og det er bare fordi jeg "sidder" i kage op til begge ører helt frem til slutningen af september... I dag har en sød mor lige afhentet en dåbskage til sin datter, som skal på bordet i morgen og sidste weekend var der jo som bekendt et dejligt kommende brudepar forbi til en prøvesmagning af, hvad jeg kan diske op med til deres store dag... Næste weekend står den så på en RIGTIG bryllupskage og jeg går faktisk i gang allerede i morgen. Der skal et orgie af blomster på den, så jeg må hellere komme i sving, så jeg ikke sidder med sved på panden torsdag nat og er bange for jeg ikke når det... MEN så var det jo lige at jeg tænkte, at i da skal underholdes med lidt herinde på bloggen mens jeg er lidt fraværende - altså en give-away af denne slags: Det er nemlig Mette Blomsterbergs Kongerigets kager jeg stiller på højkant i denne omgang, for selvom jeg personligt synes hun er lige lovligt fint på den indimellem (hvilket hun jo ...
43 kommentarer
Læs mere

Jamie Oliver's Tomatsuppe

.... og så ikke helt alligevel, for som i nok ved, så laver jeg ret ofte lidt om på opskrifterne i forhold til hvad jeg har hjemme og gider at anskaffe... Denne gang var det altså tomaterne det gik ud over... Tomater er altså ikke vinter-spise og derfor synes jeg det er vigtigt at sige, at hvis du har intentioner om at spise tomater om vinteren, så vælg dem på dåse! De gør sig selvfølgelig ikke lige så godt til en tomatmad eller en salat, men så må vi altså lige holde os i skindet de få måneder, hvor vi ikke kan få ordentlige tomater og GLÆDE os til sæsonen igen oprinder... Jeg have i kådhed købt en ordentlig pakke gigant-tomater i sidste uge bare fordi de så virkelig røde og sødmefulde ud og det var de da næsten også... Men jeg ærgrede mig gul og grøn over at jeg ikke havde mulighed for at få de lækreste sommertomater til denne ret... Det må prøves når vi kommer i sæson igen! Anyway - jeg besluttede mig for at resterne af disse tomater skulle i suppen og så måtte jeg erstatte de m...
Send en kommentar
Læs mere