Welcome to my kitchen Mrs. Lawson

Welcome to my kitchen Mrs. Lawson - nem aftensmad del 8

Endelig.... Da jeg sad og slavede over madplanen i søndags, besluttede jeg mig for, at nu skulle jeg stifte nærmere bekendtskab med en vis dames madlavning - the queen of food porn (som hun også er kendt som) - Nigella Lawson... Hun taler om mad, så det nærmest når orgasmiske højder og der er slet ikke nogen tvivl om, at denne kvinde ELSKER mad i alle afskygninger...

Min kære mand forærede mig sidste år et eksemplar af hendes "Nigellas Køkken" og nu synes jeg det var på tide, at få afprøvet hendes opskrifter... Blev det så en god start???

Ohh yeah!!!

Ikke fordi det var nogen overvældende eksplosion af smagsoplevelser med et raffineret touch af perfektionisme men mere en oplevelse af, at det er super lækker down to earth madlavning... Det er HYGGE!

Jeg har altid påstået, at for at kunne lave virkelig god mad, så skal man tilsætte en portion af sin egen kærlighed i retten ellers bliver den aldrig perfekt og der mangler lige det ekstra, når der smages på den... Når du ser Mrs. Lawson lave mad, så er du slet ikke i tvivl om, at hun har overøst sin mad med uendelige mængder af kærlighed og det var hvad jeg skulle prøve at leve op til med dagens ret... En lettere udfordrende opgave med en pylret baby hængende i skørterne, men jeg synes faktisk at resultatet blev ok... Retten smagte kun lettere stresset..

Ej pjat... Retten jeg fik lavet var lettere middelmådig desværre... Kartoflerne smagte ikke af voldsomt meget (Nok fordi det ikke var nye kartofler, som opskriften foreskriver) og så synes jeg der var en del fedt tilbage i fadet fra både kylling og chorizo, som ikke rigtig var så lækkert igen. Dog smagte kyllingen fortrinligt, det samme gjorde den liiiiidt for stegte chorizo og alt i alt var det et okay måltid... Opskriften kan helt sikkert spiffes en del op, men jeg har ikke lige fantasien til det lige nu. Den får lov til at ligge og hvile lidt, så kan det være jeg tager den op på et senere tidspunkt... Men i skal da ikke snydes, så her kommer originalopskriften på:

Spansk kylling med chorizo og kartofler

Til 6 personer skal du bruge:

2 spsk. almindelig olivenolie

12 kyllingeoverlår

750g chorizo-pølser, hele, hvis de er små eller skåret i 4 cm store stykker, hvis de er almindelig størrelse

1 kg nye kartofler, halverede

2 rødløg, pillet og hakket groft

2 tsk. oregano

revet skal af 1 økologisk appelsin

Forvarm ovnen til 220 grader. Kom olien i bunden af 2 lave bradepander, 1 spsk. i hver. Gnid kyllingens skind ind i olien og vend stykkerne med skindsiden opad, 6 stykker i hver bradepande.

Fordel chorizo-stykkerne og de nye kartofler mellem de to bradepander. Drys løg og oregano over, hvorefter appelsinskallen rives over indholdet af de to bradepander...

Steg kyllingestykkerne i 1 time, men byt efter 30 minutter om på bradepanderne, så den øverste kommer ned i bunden. Dryp ved samme lejlighed den orangefarvede væde fra bradepanden ud over kyllingestykkerne...

Server lige fra ovnen - nemmere kunne det ikke være... Bon appetit...

Karolines hjemmelavede aspargessuppe

Den lækreste aspargessuppe er efter min mening ikke Mous færdiglavede, som du med nemhed kan hente op af frysedisken i Føtex. Den smager da ok, men er slet ikke lige så tyk og cremet som jeg gerne vil have at min aspargessuppe skal være og så kan de have kogt den nok længe... Nej, den bedste aspargessuppe ifølge mine smagsløg er helt klart Karolines den hjemmelavede, som er flødelegeret MUMS! Det fås bare ikke bedre og så med hjemmebagte flutes til... Det er slet ikke så avanceret som det lyder og hvis du alligevel har kogt en kylling til høns i asparges, så har du nok gemt fonden og det er bare langt det lækreste at bruge i stedet for en bouillonterning... Jeg præsterede at lave så meget aspargessuppe sidst, at der nu står til en middag mere i fryseren og jeg GLÆDER mig til næste gang det kommer på madplanen, for så god var den altså! Men i skal da ikke snydes for opskriften, som mange nok har i forvejen, da den er at finde i Karolines Køkken nr. 1 tilbage fra 1980. Karolines ...

Læs mere

Sommer give-away

Ihh jeg er rigtig kommet i give-away humør igen og det er bare fordi jeg "sidder" i kage op til begge ører helt frem til slutningen af september... I dag har en sød mor lige afhentet en dåbskage til sin datter, som skal på bordet i morgen og sidste weekend var der jo som bekendt et dejligt kommende brudepar forbi til en prøvesmagning af, hvad jeg kan diske op med til deres store dag... Næste weekend står den så på en RIGTIG bryllupskage og jeg går faktisk i gang allerede i morgen. Der skal et orgie af blomster på den, så jeg må hellere komme i sving, så jeg ikke sidder med sved på panden torsdag nat og er bange for jeg ikke når det... MEN så var det jo lige at jeg tænkte, at i da skal underholdes med lidt herinde på bloggen mens jeg er lidt fraværende - altså en give-away af denne slags: Det er nemlig Mette Blomsterbergs Kongerigets kager jeg stiller på højkant i denne omgang, for selvom jeg personligt synes hun er lige lovligt fint på den indimellem (hvilket hun jo ...

Læs mere

Jamie Oliver's Tomatsuppe

.... og så ikke helt alligevel, for som i nok ved, så laver jeg ret ofte lidt om på opskrifterne i forhold til hvad jeg har hjemme og gider at anskaffe... Denne gang var det altså tomaterne det gik ud over... Tomater er altså ikke vinter-spise og derfor synes jeg det er vigtigt at sige, at hvis du har intentioner om at spise tomater om vinteren, så vælg dem på dåse! De gør sig selvfølgelig ikke lige så godt til en tomatmad eller en salat, men så må vi altså lige holde os i skindet de få måneder, hvor vi ikke kan få ordentlige tomater og GLÆDE os til sæsonen igen oprinder... Jeg have i kådhed købt en ordentlig pakke gigant-tomater i sidste uge bare fordi de så virkelig røde og sødmefulde ud og det var de da næsten også... Men jeg ærgrede mig gul og grøn over at jeg ikke havde mulighed for at få de lækreste sommertomater til denne ret... Det må prøves når vi kommer i sæson igen! Anyway - jeg besluttede mig for at resterne af disse tomater skulle i suppen og så måtte jeg erstatte de m...

Læs mere

Agnethe - about a girl

Søg i denne blog